ความแตกต่างระหว่างสารอาหารระดับมหภาคและจุลภาคอันไหนสำคัญกว่ากัน? & วัว; สวัสดีสุขภาพแข็งแรง

เป้าหมายหลักในการบริโภคอาหารหรือเครื่องดื่มคือการได้รับสารอาหารที่มีอยู่ในนั้น โดยทั่วไปมีสารอาหารสองประเภทที่ร่างกายต้องการ ได้แก่ สารอาหารระดับมหภาคและธาตุอาหารรอง ความแตกต่างระหว่างสารอาหารระดับมหภาคและจุลภาคคืออะไร? ร่างกายต้องการตัวไหนมากกว่ากัน? หรือสารอาหารใดที่ดีกว่าบริโภคมากกว่ากัน? ความแตกต่างระหว่างสารอาหารระดับมหภาคและจุลภาคมีดังนี้

ความแตกต่างหลักระหว่างสารอาหารมาโครและธาตุอาหารรอง

เมื่อดูจากคำจำกัดความแล้วสารอาหารระดับมหภาคเป็นสารอาหารที่ร่างกายต้องการในปริมาณที่มากขึ้น ตรงกันข้ามจุลธาตุเป็นสารอาหารที่จำเป็นในปริมาณเล็กน้อยในร่างกาย ไม่เพียง แต่จากปริมาณที่ต้องการเท่านั้นยังมีความแตกต่างบางประการที่ทำให้สารอาหารระดับมหภาคและจุลภาคแตกต่างกัน แต่ร่างกายต้องการเท่า ๆ กันเช่นหน้าที่แหล่งอาหารที่แตกต่างกันและวิธีการทำงานในร่างกาย

อ่านอีกครั้ง: การสื่อสารระหว่างโภชนาการมีผลต่อการดูดซึมสารอาหาร

สารอาหารระดับมหภาคเป็นส่วนประกอบหลักและธาตุอาหารรองเป็นส่วนผสม

สารอาหารระดับมหภาคเป็นสารเคมีที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตพัฒนาการและการทำงานของร่างกายตามปกติ ธาตุอาหารหลักหรือสารอาหารระดับมหภาคมีบทบาทสำคัญในการสร้างพลังงานของร่างกายและกระบวนการเผาผลาญทั้งหมด ในขณะที่สารอาหารรองยังมีประโยชน์ในการรักษาการทำงานของร่างกายและการเจริญเติบโต แต่ก็มีแนวโน้มที่จะมีบทบาทในการป้องกันโรค ในแง่ของการผลิตพลังงานหรือกระบวนการเผาผลาญสารอาหารรองทำหน้าที่เป็นปัจจัยร่วมสารยึดเกาะและกลายเป็นเครื่องมือในกระบวนการซึ่งแตกต่างจากสารอาหารมหภาคซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของการผลิตพลังงาน

สารอาหารทั้งสองมีหน้าที่แตกต่างกัน

การใช้สารอาหารทั้งสองนี้เหมือนกันจริง ๆ กล่าวคือเพื่อให้การทำงานของร่างกายดำเนินไปตามปกติและป้องกันความผิดปกติและโรคต่างๆที่จะตามมา แต่สิ่งที่แตกต่างคือวิธีการทำงานเพื่อรักษาการทำงานของร่างกายเหล่านี้ การใช้สารอาหารระดับมหภาคเกือบทั้งหมดอยู่ในกระบวนการผลิตพลังงานในร่างกาย สารอาหารระดับมหภาคเป็นส่วนประกอบพื้นฐานที่ร่างกายใช้ในการผลิตพลังงาน พลังงานนี้จะถูกใช้เพื่อทำกิจกรรมภายนอกร่างกายตลอดจนกระบวนการทางชีววิทยาของร่างกายที่ต้องใช้พลังงาน

โดยทั่วไปหน้าที่ของสารอาหารมาโคร ได้แก่

• สร้างกล้ามเนื้อ
• สร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อที่เสียหาย
• กลายเป็นแหล่งพลังงานหลัก (คาร์โบไฮเดรต) และพลังงานสำรอง (ไขมัน)
• ควบคุมและรักษาอุณหภูมิของร่างกายให้เป็นปกติ
• รักษาจำนวนเซลล์ในร่างกาย
• มีบทบาทในระบบภูมิคุ้มกันและการปฏิสนธิ
• มีบทบาทในการสร้างฮอร์โมนและเอนไซม์

ในขณะเดียวกันสารอาหารรองมีหน้าที่ในการสังเคราะห์เอนไซม์และฮอร์โมนและมีบทบาทในการรักษาอวัยวะและประสาทสัมผัสทั้งหมดให้ทำงานได้อย่างถูกต้องเช่นวิตามินเอที่ช่วยรักษาสุขภาพตาวิตามินอีช่วยบำรุงผิวพรรณให้แข็งแรงเป็นต้น

อ่านอีกครั้ง: กระบวนการปรุงอาหารสามารถขจัดสารอาหารในอาหารได้หรือไม่?

มีแหล่งที่มาที่แตกต่างกัน

รวมอยู่ในสารอาหารระดับมหภาค ได้แก่ โปรตีนคาร์โบไฮเดรตไขมันไฟเบอร์และน้ำ ในขณะเดียวกันมีธาตุอาหารรองหลายประเภทมากขึ้นเมื่อเทียบกับสารอาหารระดับมหภาคเช่นสารต้านอนุมูลอิสระวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด สำหรับแหล่งอาหารนั้นสารอาหารระดับมหภาคสามารถพบได้ในอาหารหลักแหล่งโปรตีนจากสัตว์และพืชผักต่างๆ ในขณะเดียวกันธาตุอาหารรองมักพบในผักผลไม้และนมประเภทต่างๆ

การขาดสารอาหารทั้งสองชนิดอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพที่แตกต่างกัน

หากการรับประทานอาหารของคุณไม่ดีและถูกต้องเป็นไปไม่ได้เลยที่คุณจะพบความผิดปกติต่างๆที่เกิดจากการขาดสารอาหารระดับมหภาคและจุลภาค การขาดสารอาหารในระดับมหภาคอาจทำให้บุคคลมีอาการควาชิออร์กอร์มาราสมัสและขาดพลังงานและโปรตีน แน่นอนว่าสิ่งนี้ทำให้การทำงานของร่างกายโดยรวมหยุดชะงัก

ในขณะเดียวกันการขาดธาตุอาหารรองอาจทำให้เกิดความผิดปกติเช่น:

• การขาดวิตามินเอทำให้เกิดปัญหาในการมองเห็น
• ขาดธาตุเหล็กกลายเป็นโรคโลหิตจาง
• การขาดไอโอดีนอาจทำให้เกิดโรคคอพอกได้
• การขาดไทอามินทำให้เกิดโรคเหน็บชา

ไม่เพียง แต่ขาดสารอาหารเท่านั้นสารอาหารระดับมหภาคและจุลภาคส่วนเกินอาจเป็นปัญหาร้ายแรง

เนื่องจากสารอาหารระดับมหภาคเป็นสิ่งจำเป็นในปริมาณมากธาตุอาหารมาโครส่วนเกินจึงมีมากกว่าธาตุอาหารรองทั่วไป ปัญหาที่จะเกิดขึ้นหากบุคคลมีสารอาหารระดับมหภาคมากเกินไป ได้แก่ โรคอ้วนโรคเบาหวานชนิดที่ 2 โรคหลอดเลือดหัวใจโรคหลอดเลือดสมองหัวใจวายและโรคเกี่ยวกับการเผาผลาญ ในขณะเดียวกันสารอาหารรองที่มากเกินไปอาจทำให้คนเป็นพิษได้

อ่านอีกครั้ง: สารอาหาร 4 อย่างที่ขาดหายไปหากคุณไม่กินผัก

แล้วอันไหนดีกว่ากัน: สารอาหารมาโครหรือสารอาหารมาโคร?

เมื่อถามถึงปริมาณที่ต้องการมากกว่าแน่นอนว่าสารอาหารระดับมหภาค แต่ถึงกระนั้นสารอาหารทั้งสองประเภทนี้ก็มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการอยู่รอด ไม่เพียง แต่ปริมาณที่ต้องพิจารณาเพื่อให้เพียงพอต่อความต้องการทางโภชนาการในร่างกาย แต่ต้องคำนึงถึงคุณภาพของอาหารที่มีสารอาหารด้วย

x