อกไก่และเนื้อวัว: กินแบบไหนมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่ากัน?

ระหว่างอกไก่กับเนื้อคุณชอบแบบไหน? ทุกคนมีทางเลือกของตัวเองอย่างแน่นอน มีผู้ที่ชอบทั้งสองอย่างหรือชอบกินเพียงอย่างเดียว นอกเหนือจากรสชาติที่อร่อยหลังจากผ่านกระบวนการแล้วคุณเคยสงสัยหรือไม่ว่าเนื้อวัวหรืออกไก่นั้นมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่ากันนะ? ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมได้จากรีวิวด้านล่างนี้กันเถอะ!

อกไก่มีคุณค่าทางโภชนาการอะไรบ้าง?

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบเนื้อสัตว์ไม่มีกระดูกอกไก่เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดเนื่องจากมีโปรตีนสูง แต่มีไขมันต่ำ เปิดตัวจากหน้า Very Well Fit อกไก่ดิบขนาดกลางไม่มีหนัง 85 กรัม (gr) ให้พลังงานประมาณ 102 แคลอรี่ (แคลอรี่) โปรตีน 19 กรัมและไขมัน 2 กรัม

ปริมาณของสารอาหารเหล่านี้อาจแตกต่างกันหากยังมีผิวหนังที่อกไก่ อกไก่ทั้งตัวมีหนังให้แคลอรี่ 366 แคลอรี่โปรตีน 55 กรัมไขมัน 14 กรัมและไขมันอิ่มตัว 4 กรัม

ในขณะเดียวกันเมื่อแปรรูปแล้วสารอาหารในอกไก่สามารถเพิ่มได้ถึง 364 แคลอรี่โปรตีน 34 กรัมคาร์โบไฮเดรต 13 กรัมและไขมัน 18 กรัมสำหรับอกไก่ขนาดกลางที่มีน้ำหนัก 85 กรัม อกไก่ดิบหรือไม่ผ่านกรรมวิธีไม่มีคาร์โบไฮเดรต

ดังนั้นจึงสรุปได้ว่าอกไก่เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีมีไขมันและคาร์โบไฮเดรตน้อย สารอาหารอื่น ๆ เช่นฟอสฟอรัสโพแทสเซียมแคลเซียมเหล็กและวิตามินบีรวมทั้งยังช่วยเสริมสารอาหารในอกไก่

เนื้อหาทางโภชนาการในเนื้อวัวมีอะไรบ้าง?

ความแตกต่างของรูปร่างและเนื้อยังทำให้สารอาหารที่มีอยู่ในไก่และเนื้อวัวแตกต่างกัน ในเนื้อวัวดิบ 100 กรัมสามารถให้พลังงานได้ประมาณ 190 แคลอรี่โปรตีน 19.1 กรัมไขมัน 12 กรัมและไม่มีคาร์โบไฮเดรต เนื้ออกไก่ยังมีแร่ธาตุและวิตามินอีกมากมาย

เริ่มจากแคลเซียมฟอสฟอรัสเหล็กโซเดียมโพแทสเซียมวิตามินเอและวิตามินบีหากคุณกำลังมองหาอาหารที่มีแหล่งโปรตีนสูงเนื้อวัวอาจเป็นทางเลือกหนึ่งในการบริโภคที่ดีที่สุด

โปรตีนจะช่วยสร้างกล้ามเนื้อเร่งกระบวนการเผาผลาญของร่างกายและทำให้คุณอิ่มนานขึ้น อย่างไรก็ตามโภชนาการในเนื้อวัวแต่ละชิ้นไม่เหมือนกันเสมอไปขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ที่คุณกินเข้าไป

ยกตัวอย่างเช่นเนื้อสันนอกซึ่งมักพบในแซมแคนหรือแฮชมีไขมันค่อนข้างสูง ในขณะที่ส่วนตันหยงของแกนดิกหรือวัวมีปริมาณไขมันต่ำกว่าเล็กน้อย

ระหว่างเนื้ออกไก่กับเนื้อวัวมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่ากัน?

โดยรวมแล้วตามที่นักสรีรวิทยาการกีฬาในสหรัฐอเมริกา Jim White RDN, ACSM กล่าวว่าเนื้อสัตว์ใด ๆ มีสารอาหารมากมายที่ดีต่อการเจริญเติบโตในขณะที่ยังคงรักษาร่างกายให้แข็งแรง

ไม่เพียงแค่นั้นกระดูกที่มักจะติดกับไก่หรือเนื้อวัวสามารถใช้เป็นน้ำซุปที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็กและคอลลาเจน เมื่อเปรียบเทียบระหว่างเนื้ออกไก่และเนื้อวัวจะเห็นได้ว่าเนื้อวัวมีสารอาหารที่เหนือกว่าอกไก่

แต่ในทางกลับกันอกไก่มีแคลอรีและไขมันต่ำกว่ามาก ดังนั้นคุณสามารถตัดสินใจได้ว่าคุณต้องการกินเนื้อวัวหรืออกไก่ตามต้องการ

หากคุณต้องการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อทั้งสองอย่างอาจเป็นทางเลือกที่เหมาะสม ในขณะเดียวกันสำหรับผู้ที่หลีกเลี่ยงการบริโภคไขมันแน่นอนว่าอกไก่ดีกว่าเนื้อวัว