อาหารเพื่อสุขภาพที่ไม่ดีจริงๆ

เทรนด์สุขภาพดีและไลฟ์สไตล์ การรับประทานอาหารที่สะอาด ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของคนจำนวนมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาคุณสามารถหาซื้อได้ง่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตและห้างสรรพสินค้าขนาดใหญ่ต่างๆ ผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพที่ได้รับการพิสูจน์แล้วซึ่งประกอบไปด้วยศัพท์แสง "ออร์แกนิก" "ไขมันต่ำ" "ไม่เติมน้ำตาล" ไปจนถึง "ไม่มีสารกันบูดและสารให้ความหวานเทียม" แสดงอยู่ในผลิตภัณฑ์หลายชนิด

แต่โปรดระวังอาหารหลายชนิดที่ระบุว่า "ดีต่อสุขภาพ" ที่เราบริโภคเป็นประจำทุกวันนั้นไม่ดีต่อสุขภาพเท่าที่คุณเชื่อมาจนถึงตอนนี้ หากคุณเจาะลึกลงไปในข้อมูลทางโภชนาการที่ระบุไว้บนฉลากผลิตภัณฑ์หรือตรวจสอบสิ่งที่มีอยู่จริงในอาหารที่อยู่เบื้องหลังฉลาก "เพื่อสุขภาพ" ทั้งหมดคุณจะพบว่าอาหารเหล่านี้บางอย่างไม่ดีต่อสุขภาพ

1. ซีเรียลเติมน้ำตาล

ซีเรียลเป็นเมนูอาหารเช้าที่เป็นเมนูโปรดของใครหลาย ๆ คน นอกจากนี้ธัญพืชยังอ้างว่าเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย นี่ไม่ใช่เรื่องผิด แต่อย่างใด แต่จริงๆแล้วซีเรียลสำเร็จรูปส่วนใหญ่ที่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตมีน้ำตาลสูงมาก

ในทำนองเดียวกันกับของว่าง กราโนล่าบาร์ ผู้ที่มักไม่ได้รับเส้นใยจากข้าวสาลีหรือถั่วจริงเนื่องจากส่วนใหญ่ใช้เส้นใยจากสารสกัดจากรากชิกโครีซึ่งเป็นพืชที่มีเส้นใยสูง เส้นใยเสริมที่มีอยู่ในแถบพลังงานคือเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำ

วิธีการแก้: หากคุณต้องการรับประทานอาหารสำเร็จรูปหรือของว่าง แต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพลองเลือกผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวที่มีส่วนผสมพื้นฐานของถั่วหรือผลไม้ เลือกทำจากถั่วเหลืองซึ่งมีไฟเบอร์และโปรตีนสูงเพื่อให้ร่างกายย่อยช้าลงเพื่อให้ได้ผลเต็มที่นานขึ้น

2. ขนมปังโฮลวีต

ขนมปังโฮลวีตบางชนิดไม่ได้มีโฮลเกรนบริสุทธิ์ (โฮลวีต) แม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่มีข้อความว่า“ มัลติเกรน” หรือ“ เจ็ดเมล็ด” ก็ยังมีแป้งสาลีกลั่นได้

ขนมปังหลายเมล็ดแสดงให้เห็นว่าขนมปังทำมาจากเมล็ดพืชจำนวนมากเท่านั้นไม่ใช่ว่าต้องผ่านกระบวนการแปรรูปกี่ขั้นตอน ข้าวสาลีที่ผ่านกระบวนการผ่านกระบวนการผลิตจำนวนมากและแบคทีเรียที่ดีเส้นใยวิตามินและแร่ธาตุจะถูกกำจัดออกไปด้วยเหลือเพียงคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวที่จะเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดและเพิ่มน้ำหนัก

นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ขนมปังโฮลวีตจำนวนมากยังมีน้ำมันที่เติมไฮโดรเจนสารให้ความหวานเทียมฟรุกโตส (น้ำตาลข้าวโพด) สารกันบูดและสีย้อม

วิธีการแก้: ดูตารางโภชนาการบนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์และตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมแรกที่ระบุคือ "โฮลเกรน" (โฮลวีต) หรือ "ทั้งเมล็ด" (ธัญพืช). โดยทั่วไปส่วนผสมขององค์ประกอบที่ระบุไว้ก่อนมีส่วนใหญ่ที่สุดในผลิตภัณฑ์

3. โยเกิร์ตแช่แข็ง

โยเกิร์ตแช่แข็งดูเหมือนจะไม่มีวันตายในแต่ละปี ยิ่งไปกว่านั้นตอนนี้ผลิตภัณฑ์เทียว - โยจำนวนมากอ้างว่ามีสารต้านอนุมูลอิสระและการล้างพิษจากสารออกฤทธิ์จากธรรมชาติหลายชนิดเช่น ถ่านไม้ไผ่. ในความเป็นจริงแม้ว่าคุณจะเลือกรสชาติ ที่ราบปริมาณน้ำตาลในโยเกิร์ตแช่แข็ง½ถ้วยสามารถสูงถึง 25 กรัมก่อนที่คุณจะเพิ่มท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบ

วิธีการแก้: ผสมเวอร์ชันของคุณเองที่บ้านด้วย โยเกิร์ตกรีกธรรมดา (ไขมันต่ำหรือไม่ติดมัน) ราดด้วยชิ้นผลไม้สดกราโนล่า เมล็ดเจียและ / หรือน้ำผึ้ง

4. นมพร่องมันเนยและไขมันต่ำ

นมพร่องมันเนยและนมไขมันต่ำมีแคลอรี่น้อยกว่า แต่นมวัวสดมีไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวมากกว่าซึ่งช่วยให้คุณอิ่มนานขึ้นและสนับสนุนการเผาผลาญ นมพร่องมันเนยและนมไขมันต่ำยังมีวิตามิน A, D, E และ K น้อยกว่าเมื่อเทียบกับนมวัวทั้งหมดที่ไม่ผ่านการแปรรูป

ผู้ผลิตนมพร่องมันเนยยังได้เพิ่มนมผงเพื่อให้เข้ากับเนื้อของหางนมกับนมวัวสด กระบวนการเติมนมผงนี้เกี่ยวข้องกับคอเลสเตอรอลที่ถูกออกซิไดซ์ซึ่งจะทำลายหลอดเลือดแดงของคุณมากกว่าคอเลสเตอรอลปกติ

รายงานจาก Muscle and Fitness มีงานวิจัยหลายชิ้นที่พิสูจน์แล้วว่านมไขมันต่ำและไม่มีไขมันมีความเสี่ยงต่อโรคอ้วนในวัยเด็กมากกว่านมวัวทั่วไป

5. เครื่องดื่มชูกำลังสมูทตี้และน้ำผลไม้บรรจุกล่อง

แม้ว่าเครื่องดื่มชูกำลังน้ำผลไม้และสมูทตี้จะเต็มไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพเช่นวิตามินแร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระ แต่เครื่องดื่มดับกระหายที่ "ดีต่อสุขภาพ" ที่ขายเป็นแพ็คมักจะมีน้ำตาลสูง

กระบวนการคั้นน้ำจะสกัดเส้นใยทั้งหมดในผักและผลไม้ที่สามารถช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มและมีน้ำตาลในปริมาณสูงในหนึ่งห่อเล็ก ๆ มากถึง 50 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภคและน้ำตาลส่วนใหญ่มาจากผลไม้ แม้ว่านี่จะเป็นน้ำตาลธรรมชาติ แต่การบริโภคน้ำตาลจำนวนมากในการบริโภคครั้งเดียวก็ไม่ดีต่อร่างกายของคุณ

วิธีการแก้: หากคุณต้องการดื่มน้ำผลไม้บรรจุขวดให้ตรวจสอบฉลากองค์ประกอบและตารางโภชนาการ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องดื่มบรรจุขวดของคุณมีคาร์โบไฮเดรตไม่เกิน 15 กรัมต่อหนึ่งมื้อ ตามหลักการแล้วน้ำผลไม้หรือสมูทตี้ที่ดีควรเป็นผลไม้ประมาณ 1 หน่วยบริโภคส่วนที่เหลือเป็นผัก

6. ผลไม้อบแห้ง

ผลไม้สดได้รับการพิสูจน์แล้วว่าดีต่อสุขภาพ ผลไม้อบแห้งล่ะ

ผู้ผลิตผลไม้อบแห้งใช้ก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์เพื่อรักษาความสดของผลไม้และเติมน้ำตาลเพื่อเพิ่มรสชาติ แท้จริงแล้วผลไม้แห้งยังคงมีวิตามินแร่ธาตุและไฟเบอร์ที่ดีสำหรับคุณ แต่ความหวานเทียมของผลไม้แห้งนี้จะหลอกล่อให้คุณกินของว่างบ่อยขึ้นซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพ

ดังนั้นผลไม้แห้งเช่นลูกเกดหรือสุลต่านก็เหมือนกับขนมหนึ่งซอง