กินเครื่องในทุกวัน? หัวใจ

ไม่ใช่เรื่องแปลกที่ผู้คนจะชอบกินเครื่องในมากกว่าเนื้อสัตว์ อย่างไรก็ตามในปัจจุบันการรับประทานเครื่องในยังถือว่าไม่ดีต่อสุขภาพ แล้วการกินเครื่องในมีผลอย่างไร? กินเครื่องในทุกวันได้หรือไม่? คุณสามารถค้นหาคำตอบทั้งหมดได้จากบทวิจารณ์ต่อไปนี้

คุณสามารถกินเครื่องในทุกวันได้หรือไม่?

บางทีคุณอาจชอบกินเนื้อสัตว์เช่นไก่วัวหรือแพะ อย่างไรก็ตามคนอื่น ๆ บางคนชอบกินเครื่องในเช่นตับกึ๋นหัวใจลิ้นสมองและผ้าขี้ริ้ว

ผู้เชี่ยวชาญหลายคนกล่าวว่าเครื่องในมีสารอาหารมากมาย แม้แต่เครื่องในมักเรียกว่า อาหารสุดยอด เพราะอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ได้แก่ วิตามินบีวิตามินเอวิตามินดีวิตามินอีวิตามินเคธาตุเหล็กฟอสฟอรัสและแมกนีเซียม

แม้ว่าจะมีสารอาหารที่ดีมากมาย แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าคุณจะได้รับอนุญาตให้กินเครื่องในบ่อยๆโดยเฉพาะเกือบทุกวัน รายงานจากหน้าการกินเพื่อสุขภาพผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพมีความเห็นว่าคุณควรบริโภคเครื่องในไม่เกินสัปดาห์ละครั้ง

เนื่องจากเนื้อหาทางโภชนาการที่ดีของเครื่องในไม่สามารถใช้โดยร่างกายได้อย่างเหมาะสมหากบริโภคในปริมาณที่มากเกินไป ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้อง จำกัด การบริโภคตามความเพียงพอของร่างกายของคุณ

ผลข้างเคียงของการกินเครื่องในมากเกินไปคืออะไร?

ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้แม้ว่าจะมีรสชาติดีและมีสารอาหารมากมาย แต่ก็ไม่แนะนำให้กินเครื่องในบ่อยเกินไป

แทนที่จะให้สารอาหารที่ดีต่อร่างกายเครื่องในสามารถส่งผลกลับมาสู่สุขภาพของคุณได้ ความเสี่ยงต่อสุขภาพที่อาจแฝงตัวคุณได้หากคุณกินเครื่องในบ่อยเกินไป ได้แก่ :

คอเลสเตอรอลในร่างกายเพิ่มขึ้น

เครื่องในยังมีไขมันและคอเลสเตอรอลสูง แม้ว่าร่างกายจะต้องการไขมันเป็นแหล่งพลังงานสำรองควบคุมฮอร์โมนและการทำงานของสมอง แต่สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับปริมาณที่บริโภค

คำแนะนำในการบริโภคไขมันจาก WHO คือไม่เกิน 30 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณพลังงานทั้งหมดต่อวัน ซึ่งเทียบเท่ากับอัตราความเพียงพอทางโภชนาการ (RDA) จากกระทรวงสาธารณสุขชาวอินโดนีเซียซึ่งอยู่รอบ ๆ ไขมันผู้หญิง 75 กรัมและไขมันผู้ชาย 91 กรัมต่อวัน. หรือเทียบเท่ากับไขมัน 67 กรัมต่อวันหากคุณต้องการพลังงานทั้งหมด 2000 ต่อวัน

นอกจากนี้ American Heart Association แนะนำว่าผู้ใหญ่ควรลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย ดังนั้นการบริโภคไขมันไม่ควรเกิน 5-6 เปอร์เซ็นต์ของแคลอรี่ที่แนะนำต่อวันทั้งหมด

หากรับประทานไขมันมากเกินส่วนที่เหมาะสมจะทำให้เกิดการสะสมของไขมันในร่างกายซึ่งจะก่อตัวเป็นคราบจุลินทรีย์ในหลอดเลือดของคุณจนหลอดเลือดตีบและนำไปสู่โรคหัวใจ

ระดับวิตามินเอส่วนเกิน

สถาบันสุขภาพแห่งชาติแนะนำให้ จำกัด ปริมาณวิตามินเอที่ปลอดภัยสำหรับการบริโภคต่อวันซึ่งไม่เกิน 10,000 IU

ในขณะเดียวกันวิตามินเอที่มีอยู่ในเครื่องในก็มีปริมาณสูงเพียงพอดังนั้นหากบริโภคบ่อย ๆ วิตามินเอจะสะสมในร่างกายและอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพได้ ตัวอย่างเช่นอาการปวดหัวคลื่นไส้และตับถูกทำลาย

แม้แต่หญิงตั้งครรภ์ก็ควรใส่ใจกับการบริโภคอาหารที่มีปริมาณวิตามินเอสูง เหตุผลก็คือหากบริโภคเกินขีด จำกัด ที่ควรจะเป็นก็จะทำให้ทารกเกิดข้อบกพร่องที่ร้ายแรงได้ ข้อบกพร่องที่เกิดเหล่านี้ ได้แก่ ความผิดปกติของหัวใจไขสันหลังตาหูจมูกและข้อบกพร่องในระบบทางเดินอาหารและไต

การศึกษารายงานว่าหญิงตั้งครรภ์ที่บริโภควิตามินเอมากกว่า 10,000 IU ต่อวันมีความเสี่ยงสูงกว่าที่จะให้กำเนิดเด็กที่มีความบกพร่อง แต่กำเนิดสูงกว่าแม่ที่กิน 5,000 IU หรือน้อยกว่าของขีด จำกัด ที่แนะนำต่อวันถึง 80 เปอร์เซ็นต์ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องตรวจสอบปริมาณวิตามินเอในแต่ละวันโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณรับประทานอาหารเสริมที่มีวิตามินเอเป็นประจำ

ทำให้โรคเกาต์แย่ลง

กรดยูริกจะปรากฏขึ้นเมื่อคุณรับประทานอาหารที่มีพิวรีนในปริมาณสูง (สารที่พบในอาหารต่างๆที่จะเปลี่ยนเป็นกรดยูริกในร่างกาย) ยิ่งคุณกินพิวรีนมากเท่าไหร่ระดับกรดยูริกก็จะถูกปล่อยออกมาจากร่างกายมากขึ้นเท่านั้น

ระดับพิวรีนที่สูงจะกลายเป็นผลึกซึ่งจะสะสมบริเวณข้อต่อและเนื้อเยื่ออื่น ๆ ของร่างกาย นั่นเป็นสาเหตุที่ข้อต่อเจ็บปวดและบวม ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคเกาต์ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานเครื่องในเนื่องจากเครื่องในมีพิวรีนในปริมาณสูง