3 สูตรคุกกี้ปราศจากกลูเตนแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ

หนึ่งในอาหารที่มีกลูเตนคือคุกกี้เพราะทำจากแป้งสาลี ผู้ที่เป็นโรค celiac หรือแพ้กลูเตนจะรู้สึกไม่ย่อยหลังจากบริโภคเข้าไป ถ้าคุณทำไม่ต้องกังวล คุณยังสามารถทานคุกกี้แสนอร่อยได้ ต่อไปนี้เป็นสูตรคุกกี้ปราศจากกลูเตนที่ปลอดภัยสำหรับการย่อยอาหารของคุณ

สูตรต่างๆสำหรับขนมอบกลูเตน ฟรี

สำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac หรือรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนนี่คือสูตรคุกกี้ปราศจากกลูเตนต่างๆที่คุณสามารถลองทำเองได้ที่บ้าน

1. บิสกิตถั่วลิสง

วัสดุ

• เนยถั่ว 515 กรัม
• น้ำตาล 400 กรัม
• ไข่ไก่ตี 4 ฟอง
• 345 กรัม ชิป choco
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์หรืออัลมอนด์ 165 กรัม

ทำอย่างไร

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส
2. เตรียมถาดรองอบแล้วปิดด้วยกระดาษรองอบ
3. ใส่เนยถั่วไข่และน้ำตาลลงในภาชนะ ผัดจนเนียน
4. ใส่เข้าไป ชิป choco และถั่วลงในแป้ง
5. นำแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะวางบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ทำซ้ำจนเต็มกระทะ
6. นำเข้าอบประมาณ 15 ถึง 20 นาทีจนสุก
7. นำออกจากนั้นปล่อยให้ยืนบนกระทะประมาณห้านาที
8. เสิร์ฟอุ่น ๆ หรือใส่ขวดเมื่อมันเย็น

2. คุกกี้มะพร้าวปราศจากกลูเตนมังสวิรัติ

วัสดุ

• เนยเทียมละลาย 150 กรัม
• น้ำตาล 40 กรัม
• แป้งข้าวเจ้าหรือแป้งข้าวโพด 150 กรัม
• แป้งมะพร้าว 70 กรัมหรือมะพร้าวขูดอบแห้งหรือคั่ว
• ลูกเกดหรือเชอร์รี่สำหรับปรุงแต่ง

ทำอย่างไร

1. ผสมเนยเทียมละลายกับน้ำตาลลงในภาชนะ
2. ใส่แป้งข้าวโพดหรือแป้งข้าวเจ้าและแป้งมะพร้าวลงในภาชนะแล้วคนให้เข้ากัน
3. วางแป้งไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยปิดฝาภาชนะด้วยพลาสติก
4. เปิดเตาอบที่ 120 องศา
5. เตรียมถาดรองอบแล้วปิดด้วยกระดาษรองอบ
6. นำแป้งที่เย็นแล้วออกแล้วปั้นเป็นทรงกลมแล้ววางลงบนถาดอบ
7. ใส่เชอร์รี่หรือลูกเกดลงในแป้งแต่ละก้อนในกระทะ
8. นำเข้าเตาอบประมาณ 8 ถึง 15 นาทีจนกว้างและขอบเป็นสีเหลือง
9. นำเค้กออกแล้วพักให้เย็นในกระทะก่อนนำออกเพื่อให้มีเนื้อแข็ง
10. เมื่อเย็นตักใส่ขวดพร้อมเสิร์ฟ

3. นาสตาร์ชีสใบเตยปราศจากกลูเตน

ที่มา: Sepiringkue.com

วัสดุ

• เนยเค็ม 75 กรัม
• เนยเทียม 75 กรัม
• ไข่แดง 2 ฟอง
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะน้ำซุปข้น
• ผงใบเตย 1 ช้อนชาผสมกับน้ำร้อน 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมันสำปะหลัง 180 กรัม
• แป้งนม 27 กรัม
• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
• ชีสเพื่อลิ้มรสหั่นเป็นก้อน
• ไข่แดง 1 ฟองผสมกับนมเหลว 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับการแพร่กระจาย)
• ชีสขูดเพื่อลิ้มรส (สำหรับโรย)

ทำอย่างไร

1. รวมเนยเนยเทียมไข่แดงและน้ำตาล จากนั้นผสมให้เข้ากันโดยใช้ไม้พาย
2. เติมสารละลายผงใบเตยผสมให้เข้ากัน
3. ผัดแป้งมันสำปะหลังแป้งนมและแป้งข้าวโพดขณะร่อน ผัดจนเนียน
4. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 150 ถึง 160 องศาเซลเซียส
5. เตรียมถาดอบที่ทามาการีนแล้ว
6. นำแป้งขนาดประมาณ 1 ช้อนโต๊ะรีดให้เรียบแล้วใส่ชีสที่หั่นเป็นก้อนแล้ว
7. จากนั้นปัดแป้งแล้ววางบนถาดอบ แปรงโดยใช้ส่วนผสมของไข่แดงและโรยชีสขูดด้านบน ทำซ้ำจนเต็มกระทะ
8. นำเข้าอบจนสุกเหลือง
9. นำออกและปล่อยให้เย็น
10. วาง nastar ลงในโถเพื่อเสิร์ฟ

x