3 สูตรขนมเพื่อสุขภาพแสนอร่อยจากมันสำปะหลังแปรรูป & วัว; สวัสดีสุขภาพแข็งแรง

ชาวอินโดนีเซียต้องคุ้นเคยกับมันสำปะหลังเป็นอย่างดี นอกจากจะหาง่ายแล้วมันสำปะหลังยังดีต่อสุขภาพและมีคาร์โบไฮเดรตสูงอีกด้วย อย่ากลัวที่จะได้ยินคำว่าคาร์โบไฮเดรตสูง ซึ่งแตกต่างจากคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวในข้าวมันสำปะหลังมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่มีเส้นใยสูงและน้ำตาลต่ำจึงทำให้คุณอิ่มได้นานขึ้น ดังนั้นมันสำปะหลังจึงเป็นทางเลือกที่เหมาะสมสำหรับการลดน้ำหนัก มาดูสูตรมันสำปะหลังเพื่อสุขภาพแสนอร่อยต่างๆด้านล่างนี้

เคล็ดลับการแปรรูปมันสำปะหลังอย่างปลอดภัย

แม้ว่าจะมีสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพ แต่คุณยังต้องระมัดระวังในการเตรียมและแปรรูปมันสำปะหลัง มันสำปะหลังที่ไม่ผ่านกรรมวิธีจนกว่าจะสุกเต็มที่อาจทำให้เกิดพิษไซยาไนด์ได้หากคุณรับประทานในปริมาณที่มากเกินไป

ดังนั้นก่อนเข้าครัวเพื่อลองทำมันสำปะหลังสูตรใดสูตรหนึ่งด้านล่างก่อนอื่นให้พิจารณาวิธีการแปรรูปมันสำปะหลังอย่างถูกต้องเพื่อให้ปลอดภัยต่อการบริโภค:

ลอกผิวหนัง. ลอกผิวมันสำปะหลังให้สะอาดและตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีผิวหนังเหลืออยู่ สารประกอบที่สร้างไซยาไนด์ส่วนใหญ่จะมีอยู่ในเปลือกมันสำปะหลัง หากคุณกินมาก ๆ ผิวนี้อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณได้อย่างแน่นอน
แช่น้ำ. แช่มันสำปะหลัง 2-3 วันเพื่อให้แน่ใจว่ามันสำปะหลังที่คุณบริโภคนั้นปราศจากสารประกอบทางเคมีที่เป็นอันตรายในมัน
ปรุงจนสุกดี สารเคมีอันตรายพบมากในมันสำปะหลังดิบ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่คุณต้องปรุงให้สุกจนหมด มีวิธีการทำอาหารมากมายให้คุณได้ลองทำตั้งแต่การต้มย่างหรือย่าง

สูตรอาหารมันสำปะหลังที่หลากหลายเพื่อสุขภาพที่ดีและอร่อย

สูตรมันสำปะหลังบางอย่างที่สามารถใช้เป็นอาหารว่างเพื่อสุขภาพสำหรับคุณเมื่อคุณหิวระหว่างรับประทานอาหาร

1. มันสำปะหลังอัลมอนด์นม

วัสดุ

มันสำปะหลังขนาดกลาง 1 ลูกที่หั่นเป็นชิ้น
นมอัลมอนด์ 500 มล
น้ำ 150 มล
น้ำตาลทรายแดง 200 กรัม
ใบเตย 2 ใบ
1/2 ช้อนชาเกลือ
ผงอบเชยเพื่อลิ้มรส
ขนุนเพื่อลิ้มรส

ทำอย่างไร

เติมน้ำน้ำตาลทรายแดงใบเตยและเกลือ ปรุงอาหารจนเดือดหรือน้ำตาลทรายแดงละลายโดยรวม
ใส่มันสำปะหลังและปรุงจนสุกเล็กน้อยด้วยไฟปานกลาง
ในขณะที่กวนตลอดเวลาให้ใส่ซินนามอนบดและนมอัลมอนด์ลงในกระทะ รอจนส่วนผสมทั้งหมดสุก
เสิร์ฟในชามและใส่ขนุนด้านบน
มันสำปะหลังนมอัลมอนด์พร้อมเสิร์ฟ

2. มันสำปะหลังย่างชีส

วัสดุ

มันสำปะหลัง 2 ชิ้นขนาดกลางที่ปอกเปลือกและล้างแล้ว
กระเทียม 2 กลีบบดจนเนียน
น้ำตาล 2 ช้อนชา
ออร์กาโนแห้ง 1 ช้อนชา
พริกไทยเพื่อลิ้มรส
เกลือสำหรับจิบ
น้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส

ทำอย่างไร

ตัดปลายมันสำปะหลังทั้งสองข้างแล้วหั่นเป็น 2 ท่อน จากนั้นตัดมันสำปะหลังอัดแท่ง

แช่มันสำปะหลัง 5-10 นาที เทมันสำปะหลังและนึ่งจนสุกเล็กน้อย
ปรุงรสมันสำปะหลังต้มด้วยเกลือพริกไทยน้ำตาลออร์แกโนแห้งและกระเทียม
เตรียมกระดานย่างที่ฉีดน้ำมันมะกอกแล้วเรียงมันสำปะหลังไว้ด้านบน
นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 15 นาทีหรือจนผิวมันสำปะหลังเป็นสีทอง
มันสำปะหลังอัดแท่งพร้อมเสิร์ฟ เพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้นคุณสามารถเสิร์ฟมันสำปะหลังแท่งกับซอสพริกซอสบาร์บีคิวหรือมายองเนสตามความชอบของคุณ

3. มันสำปะหลังอบ

วัสดุสำหรับหนัง

มันสำปะหลังต้ม 2 ชิ้น
ไก่ฟรี 2 ตัว
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือเพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมสำหรับเติม

อกไก่ต้ม 250 กรัม
กระเทียม 2 กลีบ
ต้นหอม 3 ต้น
ผักชี 1 ช้อนชา
ใบมะกรูดบดละเอียด 4 ใบ
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
เกลือเพื่อลิ้มรส
พริกไทยเพื่อลิ้มรส
น้ำมันมะพร้าวเพื่อลิ้มรส

วิธีทำไส้พาสเทล

หั่นเนื้ออกไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ
ผสมผสานเครื่องเทศทั้งหมด
ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันมะพร้าวสองช้อนโต๊ะ
ผัดเครื่องเทศทั้งหมดจนหอม ใส่อกไก่ลงไปผัดจนสุก

วิธีทำผิวสีพาสเทล

บดมันสำปะหลังต้มจนเนียนสนิท
ใส่เกลือเนยจืดและไข่ ผัดส่วนผสมทั้งหมดจนเข้ากันดี
เตรียมกระดาษรองอบ. ทาเนยเล็กน้อย จากนั้นบดแป้งจนบางแล้วปั้นโดยใช้ปากแก้ว
วางไส้พาสเทลลงในผิวแล้วพับครึ่งแป้ง จากนั้นปิดขอบของผิวหนังด้วยการนวดเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เป็นคลื่นเล็กน้อย
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ทาน้ำมันมะพร้าวเล็กน้อยในกระทะย่างและอบประมาณ 20 นาทีหรือจนสีเหลืองทอง