สูตรสาหร่ายเพื่อสุขภาพแสนอร่อยที่คุณสามารถลองทำเองได้ที่บ้าน

มีประโยชน์มากมายของสาหร่ายทะเลที่ห้ามพลาด เริ่มจากอาหารว่างที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเพราะมีแคลอรี่และไขมันต่ำช่วยเร่งการสมานแผลทำให้กระดูกและฟันแข็งแรง คุณรู้หรือไม่ว่าสาหร่ายทะเลสามารถแปรรูปเป็นเครื่องเคียงและของว่างเพื่อสุขภาพอื่น ๆ ได้ง่าย ดูสูตรการทำสาหร่ายทะเลต่อไปนี้

การสร้างสูตรสาหร่ายที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย

การเพลิดเพลินกับซุปสาหร่ายอุ่น ๆ ในช่วงฤดูฝนเป็นทางเลือกที่เหมาะสม นอกจากจะทำให้ร่างกายอบอุ่นแล้วซุปสาหร่ายนี้ยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพของคุณอีกด้วย นี่คือสูตรสาหร่ายทะเลที่คุณสามารถลองทำที่บ้านได้

1. ซุปสาหร่าย

วัสดุ:

• น้ำซุปเนื้อ 500 มล
• เนื้อไม่ติดมัน 500 กรัม
• 6 กลีบกระเทียมสับละเอียด
• หัวหอม 50 กรัมสับหยาบ
• ½ช้อนโต๊ะเกลือ (ตามรสนิยม)
• พริกไทยป่น½ช้อนโต๊ะ (เพื่อลิ้มรส)
• เห็ดกระดุม 100 กรัมหั่นบาง ๆ
• ½ช้อนโต๊ะน้ำมันงา
• สาหร่ายอาราเมะ 200 กรัมแช่น้ำร้อนประมาณ 5 นาที
• ต้นหอม 1 ต้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• 1 ช้อนชาใบขึ้นฉ่ายสับละเอียดเพื่อลิ้มรส

ทำอย่างไร:

• เตรียมกระทะและน้ำมันงาให้ร้อน จากนั้นผัดกระเทียมและหัวหอมจนหอม
• ใส่น้ำซุปเนื้อเห็ดกระดุมเกลือและพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน จากนั้นปรุงจนเดือด
• ใส่สาหร่ายลงไปผัดจนสาหร่ายนิ่ม จากนั้นนำออกใส่ชาม
• ใส่ต้นหอมและคื่นช่ายสับ เสิร์ฟอุ่น ๆ คุณสามารถทานซุปสาหร่ายพร้อมข้าวได้

2. สลัดแตงกวาและสาหร่าย

วัสดุ:

• แตงกวาขนาดกลาง 2 ลูก
• น้ำมันพืช 80 มล
• น้ำส้มสายชูข้าว 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีสับ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนชา
• พริกแดงขนาดใหญ่ 1 ช้อนชาสับ
• สาหร่ายทะเลแห้ง 1 แผ่น
• งาขาว 2 ช้อนชาและงาดำ

ทำอย่างไร:

1. หั่นครึ่งแตงกวาตามยาว ขูดเมล็ดออกโดยใช้ช้อนแล้วทิ้ง หั่นชิ้นตามแนวทแยงด้านละ 3.5 ซม.
2. ผสมน้ำมันกับน้ำส้มสายชูผักชีน้ำตาลและพริกแดงหั่นลงในชามขนาดใหญ่
3. หั่นสาหร่ายเป็นแผ่นบาง ๆ 1 นิ้ว (2.5 ซม.) แล้วใส่ชาม
4. ใส่แตงกวาและงาลงไปคลุกให้เข้ากัน
5. ทิ้งไว้ 5 นาทีแล้วเสิร์ฟ

3. ผัดเต้าหู้สาหร่าย

วัสดุ:

• เต้าหู้หั่นเป็นก้อน 350 กรัมประมาณ 2 x 2 ซม
• กระเทียม 3 กลีบสับละเอียด
• พริกแดง 1 เม็ดเอาเมล็ดมาฝานให้ละเอียด (สามารถปรับปริมาณพริกได้ตามความต้องการ)
• เห็ดชิตาเกะ 100 กรัมแบ่งเป็น 4 ชิ้น
• สาหร่ายวากาเมะ 200 กรัมแช่น้ำร้อนประมาณ 5 นาที (จนนิ่ม)
• ซีอิ๊วเค็ม
• ½ช้อนโต๊ะเกลือ (ตามรสนิยม)
• ½ช้อนโต๊ะพริกไทย (ตามชอบ)
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

ทำอย่างไร:

• เตรียมภาชนะสำหรับแช่เครื่องเทศที่ประกอบด้วยเต้าหู้กระเทียมน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนชาและพริก จากนั้นคนให้เข้ากันจนหมดแล้วพักไว้ประมาณ 5 นาทีเพื่อให้ดูดซึม
• ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไฟอ่อน ๆ
• ใส่เห็ดและเครื่องเทศที่แช่ไว้ในกระทะ จากนั้นคนให้เข้ากันจนเต้าหู้มีกลิ่นหอมและเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน
• จากนั้นใส่สาหร่ายวากาเมะซีอิ๊วขาวเกลือพริกไทยและน้ำเล็กน้อย
• ผัดให้เข้ากันและปรุงจนสุก
• เต้าหู้ยี้พร้อมเสิร์ฟ

จำไว้ว่าอย่ากินสาหร่ายทะเลมากเกินไป

แม้ว่าสาหร่ายทะเลจะมีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย แต่คุณควรรับประทานอาหารเหล่านี้ในปริมาณที่พอเหมาะโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีภาวะต่อมไทรอยด์ทำงานเกิน (ต่อมไทรอยด์เกิน) เหตุผลก็คือปริมาณไอโอดีนสูงในสาหร่ายทะเลจะไปกระตุ้นต่อมไทรอยด์ในร่างกายมากขึ้น

ไม่เพียงเท่านั้นสาหร่ายทะเลยังดูดซับแร่ธาตุทุกชนิดในทะเล โรงงานแห่งนี้อาจดูดซับสารหนูและสารเคมีของเสียที่เป็นมลพิษในทะเล นั่นคือเหตุผลว่าทำไมหากบริโภคในปริมาณที่มากเกินไปก็จะไม่ดีต่อสุขภาพร่างกาย

x