3 สูตรแพนเค้กแสนอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและใช้ได้จริงสำหรับอาหารเช้า

แพนเค้กเป็นหนึ่งในอาหารที่นิยมบริโภคเป็นอาหารเช้าเนื่องจากทำง่ายและใช้เวลาไม่นาน แต่ในการเริ่มต้นวันใหม่อย่างเต็มที่คุณต้องทำแพนเค้กที่อุดมไปด้วยสารอาหาร ลองดูสูตรแพนเค้กเพื่อสุขภาพแสนอร่อยต่อไปนี้

เลือกส่วนผสมที่มีโภชนาการสูง

ก่อนที่จะทำแพนเค้กสูตรที่ดีต่อสุขภาพตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมที่คุณใช้มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ถ้าเป็นแพนเค้กทั่วไปทำโดยใช้แป้งสาลีคราวนี้คุณสามารถลองทำสูตรแพนเค้กโดยใช้ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ

ในความเป็นจริงมีแป้งให้เลือกมากมายที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าแป้งสาลี บางคนใช้แป้งสาลีหรือแป้งมะพร้าวก็ได้ สำหรับผู้ที่แพ้กลูเตนแป้งประเภทต่างๆปลอดภัยกว่าการรับประทานแป้งสาลี ไม่เพียงแค่นั้นแป้งเหล่านี้ยังเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือรับประทานอาหารที่มีประโยชน์

อย่าลืมใส่ใจกับการใช้น้ำตาลในแป้งแพนเค้กด้วย เพื่อให้มีสุขภาพดีขึ้นคุณสามารถใช้สารให้ความหวานจากน้ำผึ้งน้ำเชื่อม mapple หรืออบเชยเพื่อให้มีสุขภาพดีขึ้น คุณสามารถหาผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้หลากหลายในท้องตลาด แต่อย่าลืมเลือกประเภทของผลิตภัณฑ์โดยอ่านฉลากเนื้อหาทางโภชนาการก่อนเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีไขมันและน้ำตาลเจือปนอยู่

สูตรแพนเค้กเพื่อสุขภาพสำหรับมื้อเช้า

หากคุณยืนยันส่วนผสมทั้งหมดที่มีอยู่ตอนนี้เป็นเวลาที่คุณจะดำดิ่งลงไปในครัวเพื่อทำแพนเค้ก ต่อไปนี้คือสูตรแพนเค้กเพื่อสุขภาพรูปแบบต่างๆที่คุณสามารถลองทำที่บ้านเป็นอาหารเช้าได้

1. สูตรสำหรับแพนเค้กข้าวโอ๊ต

ที่มา: Cooking Nytimes

ข้อมูลคุณค่าทางโภชนาการ

สำหรับการให้บริการแต่ละครั้ง (2 ชิ้นต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) คุณค่าทางโภชนาการที่มีอยู่ในสูตรแพนเค้กนี้มีมากถึง:

แคลอรี่: 138
ไขมัน: 7gr
คาร์โบไฮเดรต: 14gr
โปรตีน: 6gr

แพนเค้กเพื่อสุขภาพเหล่านี้ทำจากแป้งสาลี 100 เปอร์เซ็นต์และเพิ่มเมล็ดแฟลกซ์

วัสดุ

2 ½ถ้วยแป้งสาลี
ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย
1 ถ้วย บัตเตอร์ ผงถ้าไม่มีคุณสามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ต
ไข่ไก่ 2 ฟองสลัดออก
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
1/2 ช้อนชาอบเชยป่น
ผงฟู 1 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
เมล็ดแฟลกซ์ 1 ถ้วยหรือเมล็ดแฟลกซ์ (ถ้ามี)
นมที่ไม่มีไขมัน1½ถ้วย
น้ำมันคาโนลา½ถ้วยหรือน้ำมันอื่น ๆ
สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
ท็อปปิ้งผลไม้ตามรสนิยม

ทำอย่างไร

ผสมแป้ง บัตเตอร์ ผง, ไข่, น้ำตาล, ผงฟู, เบกกิ้งโซดาและเกลือในชามขนาดใหญ่ ใส่เมล็ดแฟลกซ์และข้าวโอ๊ตลงในชาม ผัดจนเข้ากัน
ในภาชนะอื่นผสมนมน้ำมันและสารสกัดวานิลลา
ทำหลุมตรงกลางของส่วนผสมแพนเค้กใส่นมลงไปแล้วตีจนทุกอย่างเข้ากัน อย่าผสมมันมากเกินไป แป้งจะมีลักษณะบาง แต่จะข้นขึ้นเอง จากนั้นให้ยืนเป็นเวลา 5 นาที
ใช้กระทะหรือกระทะที่ไม่ติดกับ สเปรย์สำหรับทำอาหารจากนั้นนำไปตั้งไฟปานกลาง ผัดส่วนผสมแล้วใส่แป้ง 1/4 ถ้วยสำหรับแพนเค้กแต่ละชิ้นลงบนกระทะ
ปรุงอาหารจนขอบแห้งและฟองอากาศเริ่มก่อตัวซึ่งโดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 2 นาที
พลิกแป้งและปรุงจนสุกเหลืองประมาณ 2 นาที คุณสามารถปรับความร้อนได้ตามต้องการเพื่อให้เป็นสีน้ำตาล
นำแพนเค้กออกแล้วเสิร์ฟขณะอุ่น คุณสามารถเพิ่มท็อปปิ้งที่ชื่นชอบได้หลากหลาย

2. สูตรแพนเค้กฟักทอง

ที่มา: King Arthur Flour

ข้อมูลคุณค่าทางโภชนาการ

ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค (2 ชิ้นต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) คุณค่าทางโภชนาการที่มีอยู่คือ:

แคลอรี่: 136
ไขมัน: 2gr
คาร์โบไฮเดรต: 10gr
โปรตีน: 23gr

วัสดุ

แป้งสาลี 2 ถ้วย
ผงฟู 3 ช้อนชา
ฟักทองบดละเอียด 1 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา
อบเชยป่น 1 1/2 ช้อนชา
1/2 ช้อนชาขิงบด
น้ำตาลปี๊บ 1/4 ถ้วย
สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
ไข่ 2 ฟอง
เนยละลายจืด 4 ช้อนโต๊ะ
นมไขมันต่ำ 1 1/2 ถ้วย

ทำอย่างไร

ใส่ฟักทองบดไข่และแป้งสาลีลงในภาชนะขนาดใหญ่ ผัดด้วยมือเพื่อให้ส่วนผสมหนาขึ้นเล็กน้อยหรือถ้าคุณต้องการให้ใช้เครื่องปั่นเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ราบรื่น
ในภาชนะขนาดกลางใส่น้ำตาลวานิลลาสกัดฟักทองไข่เนยจืดละลายและนม คนจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
ผสมแป้งในภาชนะขนาดกลางถึงภาชนะขนาดใหญ่
เติมน้ำช้าๆขณะกวน เริ่มด้วย¼แก้วแล้วเติมทีละน้อย อย่าให้แป้งหนา พักสักครู่เพื่อชิมแป้งจนกว่าจะพอดีกับลิ้นของคุณ
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสารให้ความหวานจากธรรมชาติเช่นน้ำผึ้ง
เปิดเตาด้วยไฟปานกลาง
เทส่วนผสมและปล่อยให้สุกประมาณ 3 นาทีหรือจนกว่าจะได้ความสุกที่ต้องการ
เสิร์ฟแพนเค้กกับเนยน้ำเชื่อมผลไม้หรือท็อปปิ้งอื่น ๆ ที่ชอบ