4 สูตรมะม่วงสดชวนน้ำลายสอ

รู้ไหมว่ามะม่วงมีวิตามินและแร่ธาตุมากกว่า 20 ชนิดด้วย? ผลไม้เนื้อหนาที่มีรสชาติแตกต่างกันไปตั้งแต่รสเปรี้ยวไปจนถึงหวานไม่เพียง แต่รับประทานได้โดยตรง อาหารและเครื่องดื่มต่างๆที่มาจากมะม่วงแปรรูปก็น่ารับประทานไม่แพ้กัน นี่คือสูตรมะม่วงแปรรูปบางส่วนที่คุณสามารถลองทำที่บ้านได้

ส่วนผสมและประโยชน์ของมะม่วงเพื่อสุขภาพ

มะม่วงเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยสารอาหาร ผลมะม่วงหนึ่งผลมักมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายเช่น:

• โปรตีน
• อ้วน
• คาร์โบไฮเดรต
• วิตามินซี
• วิตามินเอ
• โฟเลต
• วิตามินบี 6
• วิตามินเค
• โพแทสเซียม
• สารทองแดง
• คาลิซัม
• เหล็ก
• เบต้าแคโรทีน

ไม่เพียง แต่อุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นที่ร่างกายต้องการเท่านั้นมะม่วงยังมีประโยชน์อีกมากมายสำหรับสุขภาพของคุณ ได้แก่ :

• ลดความเสี่ยงของโรคอ้วน
• เพิ่มพลังงานในร่างกาย.
• บำรุงผิวและผมให้แข็งแรง
• บำรุงสุขภาพกระดูก
• รักษาสุขภาพตา.
• ป้องกันโรคหอบหืด

มะม่วงแปรรูปสูตรต่างๆที่ต้องลอง

นี่คือสูตรมะม่วงแปรรูปต่างๆที่คุณสามารถลองทำที่บ้านได้:

1. พาร์เฟต์โยเกิร์ตมะม่วง

ที่มา: Viva New Zealand / Babiche Martens

วัสดุ

• ลิปสติกเม็ดมะม่วงขนาดใหญ่ 1 แท่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ยังสามารถแทนที่ด้วยมะม่วงฮารูมานิสหรือโกเลค
• น้ำส้มหวาน 50 มล
• โยเกิร์ตธรรมดา1½ช้อนโต๊ะ
• 5 สตรอเบอร์รี่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ

ทำอย่างไร

1. ปั่นมะม่วงและผสมน้ำมะนาวลงไป ทิ้งมะม่วง¼ไว้ตกแต่ง.
2. ใส่มะม่วงบดลงในแก้วใสแล้วแข็งตัว
3. วางโยเกิร์ตหนึ่งช้อนเต็มด้านบนให้เป็นชั้นสีขาว
4. วางชิ้นสตรอเบอร์รี่ไว้ด้านบนของโยเกิร์ตแล้วเทน้ำผึ้งลงไป
5. เคลือบมะม่วงบดที่เหลืออีกครั้งจากนั้นใส่โยเกิร์ตสตรอเบอร์รี่ฝานเป็นชิ้นและน้ำผึ้ง
6. เพิ่มชิ้นมะม่วงที่ด้านบนของชิ้นสตรอเบอร์รี่เพื่อให้ดูน่าสนใจยิ่งขึ้น
7. แช่เย็นก่อนเสิร์ฟ

2. ซอสกล้วยมะม่วง

ที่มา: Jens Food Trail

วัสดุ

• ต้นกล้าสุก 6 ชิ้น
• มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ
• มะม่วงบด 500 มล
• น้ำตาล 50 กรัม
• อบเชย 10 ซม
• 10 กลีบ
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
• 10 วันเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• วิปครีม (วิปครีม)

ทำอย่างไร

1. ผสมมะม่วงบดกับน้ำตาลอบเชยกานพลูและแป้งข้าวโพด ผัดให้เข้ากัน
2. ปรุงส่วนผสมจนข้นคนให้เข้ากัน
3. เมื่อมันข้นให้ปิดเตาแล้วยกขึ้น ใส่วันที่สับลงไป
4. เตรียมกระทะแล้วทาเนยเทียมให้ร้อน
5. จัดเรียงกล้าและตั้งโดยใช้ช้อนด้านหลัง
6. หมุนทั้งสองข้างจากนั้นยก
7. วางกล้วยลงบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมกับซอสมะม่วงทั้งแบบโรยหน้าหรือจิ้มก็ได้

3. มะม่วงอ่อน

ที่มา: WikiHow

วัสดุ

• มะม่วงอกร่อง
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอย่างไร

1. ปอกมะม่วงแล้วเอาเมล็ดออก
2. หั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในชามที่เติมน้ำเกลือ
3. ผัดและนวดมะม่วงไม่ให้มีรสเปรี้ยวเกินไป
4. ล้างมะม่วงแล้วสะเด็ดน้ำ
5. ปรุงน้ำตาลทรายในกระทะจนข้นเล็กน้อย โดยปกติอัตราส่วนคือ 1 กิโลกรัมน้ำตาลต่อน้ำ 150 กรัม
6. ใส่ชิ้นมะม่วงลงในน้ำตาล
7. ผัดเป็นครั้งคราวแล้วนำออก
8. ใส่ขวดพร้อมเสิร์ฟ

4. มะม่วงดองพริก

ที่มา: Oh My Dish

วัสดุ

• มะม่วงดิบ 1 ลูก
• พริกขี้หนูแดง 5 เม็ดเอาเมล็ดออก
• พริกแดงเม็ดใหญ่ 3 เม็ดเอาเมล็ดออก
• 5 candlenuts
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำมันในปริมาณที่เหมาะสม

ทำอย่างไร

1. ปอกมะม่วงแล้วเอาเนื้อ
2. หั่นมะม่วงเป็นไม้ขีด
3. ผสมกับเกลือ½ช้อนชาพักไว้จนน้ำในมะม่วงออกมา
4. ล้างด้วยน้ำต้มสุกแล้วพักไว้
5. ทอดพริกขี้หนูพริกแดงและเฮเซลนัทจนสุก จากนั้นก็ใส่เกลือ 1/2 ช้อนชาลงไป
6. ใส่มะม่วงที่หั่นไว้ลงไปคลุกให้เข้ากัน

x