เคล็ดลับการทำก๋วยเตี๋ยวไก่เพื่อสุขภาพที่คุณสามารถลองทำได้ที่บ้าน

เมื่อมองแวบแรกส่วนผสมในก๋วยเตี๋ยวไก่ดูเหมือนจะมีสารอาหารต่างๆ มีคาร์โบไฮเดรตจากก๋วยเตี๋ยวโปรตีนจากไก่ไขมันจากน้ำซุปไก่และวิตามินจากผักกาดเขียว อย่างไรก็ตามก๋วยเตี๋ยวไก่ยังคงเป็นอาหารจานด่วนที่ไม่ดีต่อสุขภาพอย่างสมบูรณ์

มีวิธีทำให้อาหารดีต่อสุขภาพมากขึ้นหรือไม่?

เคล็ดลับการทำก๋วยเตี๋ยวไก่เพื่อสุขภาพ

ก๋วยเตี๋ยวไก่หนึ่งมื้อมีแคลอรี่เกือบ 500 แคลอรี่หรือคิดเป็นประมาณ 25% ของความต้องการพลังงานต่อวัน อาหารจานนี้ยังมีไขมันอิ่มตัวและโซเดียมสูงดังนั้นคุณจึงไม่ควรกินบ่อยเกินไป

อย่างไรก็ตามบรรดาผู้ที่ชื่นชอบอาหารจานนี้ไม่ควรท้อถอย เคล็ดลับในการทำก๋วยเตี๋ยวไก่ที่ดีต่อสุขภาพมีดังนี้

1. ใช้บะหมี่แคลอรี่ต่ำ

หนึ่งในแหล่งที่มาของแคลอรี่ที่ใหญ่ที่สุดในก๋วยเตี๋ยวไก่มาจากส่วนผสมพื้นฐานคือบะหมี่แป้ง บะหมี่ธรรมดาหนึ่งร้อยกรัมมีแคลอรี่ 88 แคลอรี่ในขณะที่ก๋วยเตี๋ยวไก่หนึ่งมื้อสามารถบรรจุบะหมี่ได้มากกว่าหนึ่งร้อยกรัม

วิธีแก้ปัญหาคือคุณสามารถทำก๋วยเตี๋ยวไก่ที่ดีต่อสุขภาพได้โดยการเปลี่ยนบะหมี่เต็งด้วยส่วนผสมที่มีแคลอรีต่ำ เช่น Shirataki บะหมี่ Shirataki ทำจากกลูโคแมนแนนซึ่งเป็นเส้นใยชนิดหนึ่งจากพืชบุกที่เป็นที่นิยมในญี่ปุ่นและจีน

บะหมี่ Shirataki มีแคลอรี่ต่ำกว่าบะหมี่แป้งมาก กลูโคแมนแนนแต่ละ 1 กรัมมีแคลอรี่ 1 แคลอรี่และบะหมี่ Shirataki หนึ่งร้อยกรัมมีกลูโคแมนแนน 3 กรัม นั่นหมายความว่าบะหมี่ Shirataki 100 กรัมมีแคลอรี่ประมาณ 3 แคลอรี่เท่านั้น

2. เลือกอกไก่ไร้หนังเป็นก ท็อปปิ้ง

ไขมันในไก่ส่วนใหญ่มาจากผิวหนัง ก๋วยเตี๋ยวไก่ที่ขายมักจะใส่หนังไก่เพื่อเพิ่มรสชาติคาว ดังนั้นเพื่อที่คุณจะได้กินก๋วยเตี๋ยวไก่ที่ดีต่อสุขภาพลองทำอกไก่ไร้หนังของคุณเองสักจาน โรยหน้า-ของเขา อกไก่เป็นแหล่งโปรตีนและวิตามินที่มีปริมาณไขมันต่ำ

เพื่อทำ ท็อปปิ้ง ก๋วยเตี๋ยวไก่เพื่อสุขภาพ จำกัด การใช้ซีอิ๊วหวานเกลือและสารเพิ่มรสชาติ อย่าใช้ส่วนผสมเหล่านี้มากเกินไปเพื่อไม่ให้ปริมาณโซเดียมในก๋วยเตี๋ยวไก่สูงเกินไป

3. การเพิ่มผัก

ส่วนผสมอีกอย่างที่พลาดไม่ได้จากก๋วยเตี๋ยวไก่คือผัก โดยปกติแล้วก๋วยเตี๋ยวไก่จะเสริมด้วยผักในรูปแบบของมัสตาร์ดสีเขียว ผักเหล่านี้ต้มในน้ำต้มเส้นสั้น ๆ เพื่อให้เนื้อยังคงกรุบกรอบเมื่อรับประทาน

คุณสามารถทำก๋วยเตี๋ยวไก่ที่ดีต่อสุขภาพได้โดยเพิ่มผักประเภทอื่น ๆ ที่คล้ายกับผักใบเขียวมัสตาร์ด ตัวอย่างเช่นผักโขมกะหล่ำปลีหรือบ๊อกชอย หากคุณมีคุณสามารถใช้ผักคะน้าหรือบีทรูท

4. ทำน้ำสต๊อกไก่ของคุณเอง

ก๋วยเตี๋ยวไก่ไม่สมบูรณ์หากไม่มีน้ำซุป น้ำซุปไก่มักทำโดยการต้มเนื้อไก่กระดูกไก่กระเทียมกระเทียมเกลือและพริกไทย นอกจากใช้เป็นซุปแล้วน้ำซุปไก่ยังเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องเทศพื้นฐานสำหรับก๋วยเตี๋ยวไก่อีกด้วย

ปัจจุบันน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวไก่สามารถทำได้จริงโดยการต้มน้ำซุปผงสำเร็จรูป อย่างไรก็ตามน้ำซุปผงสำเร็จรูปไม่เหมือนกับน้ำซุปที่คุณทำเอง น้ำซุปนี้ผ่านกระบวนการต่างๆมากมายซึ่งอาจส่งผลต่อคุณภาพ

คุณสามารถทำก๋วยเตี๋ยวไก่เพื่อสุขภาพได้โดยเลือกวัตถุดิบจากธรรมชาติที่มีแคลอรี่ไขมันและโซเดียมต่ำ อย่าลืมเพิ่มผักเพื่อเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุ

ก๋วยเตี๋ยวไก่โฮมเมดนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่อย่าลืมกินมากเกินไป รักษาสมดุลการบริโภคอาหารของคุณด้วยอาหารที่หลากหลายและสมดุลทางโภชนาการ