อาหารเช้าโจ๊กไก่ดีต่อสุขภาพจริงหรือ? ดูข้อเท็จจริง

เมื่อคุณได้ยินเมนูโจ๊กไก่คุณอาจนึกภาพโจ๊กอุ่น ๆ ชามหนึ่งที่มักจะเสิร์ฟพร้อมกับไก่หยองแครกเกอร์และสะเต๊ะเครื่องใน โจ๊กไก่กลายเป็นเมนูอาหารเช้ายอดนิยมของชาวอินโดนีเซีย อย่างไรก็ตามโจ๊กไก่มื้อเช้าเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพหรือไม่? หากต้องการทราบให้พิจารณาข้อเท็จจริงเฉพาะห้าประการต่อไปนี้

วิธีเตรียมโจ๊ก?

โจ๊กไก่โดยทั่วไปแปรรูปจากข้าวขาวซึ่งปรุงด้วยน้ำปริมาณมาก เนื่องจากมีน้ำมากข้าวจะสูญเสียลักษณะเนื้อหยาบไปจนละเอียดมาก นอกจากนี้เนื่องจากปรุงเป็นเวลานานแป้งข้าวจึงกระจายออกและกลมกลืนกับน้ำ ผลที่ได้คือเยื่อธรรมดาที่มีความหนานุ่มมาก

ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับโจ๊กไก่ในมื้อเช้า

สำหรับผู้ที่มีงานยุ่งและกำลังมองหาอาหารเช้าแบบเติมเต็มโจ๊กไก่อาจเป็นทางเลือกที่ดี อย่างไรก็ตามอาหารเช้าของโจ๊กไก่กินได้นานขึ้นหรือไม่หรือจะทำให้คุณหิวเร็วขึ้น? ทันทีพิจารณาข้อเท็จจริงที่น่าสนใจต่าง ๆ เกี่ยวกับโจ๊กต่อไปนี้

1. เมนูอาหารเช้าแคลอรี่ต่ำ

เมื่อเทียบกับข้าวผัดนาซิอูดูหรือข้าวเหลืองแล้วอาหารเช้าของโจ๊กไก่มีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ เหตุผลก็คือในการเตรียมชามโจ๊กคุณต้องมีข้าวน้อยกว่าข้าวทั่วไปหนึ่งจาน

โจ๊กธรรมดา 1 ชามมีแคลอรี่ประมาณ 138 แคลอรี่ เมื่อเพิ่มด้วยไก่ไข่ถั่วกระเทียมผักเค็มคาเว่และแครกเกอร์สามารถนับแคลอรี่ได้ถึง 290 จำนวนนี้ยังน้อยกว่าเมนูข้าวเช้าอื่น ๆ เหตุผลก็คือข้าวขาวธรรมดา 1 ชามมีแคลอรี่ 242 แคลอรี่

2. ทำให้คุณหิวเร็วขึ้น

แม้ว่าจะมีแคลอรี่ต่ำ แต่โจ๊กไก่ก็ทำให้คุณหิวเร็วขึ้น เหตุผลก็คือเมนูอาหารเช้านี้ไม่ได้อุดมไปด้วยวิตามินโปรตีนแร่ธาตุและสารอาหารอื่น ๆ ที่ร่างกายต้องการสำหรับการทำกิจกรรมจนถึงเที่ยง เนื่องจากเนื้อหาที่ใหญ่ที่สุดของโจ๊กไก่คือน้ำ

การหุงด้วยน้ำที่ใช้เวลานานมากจะทำให้โครงสร้างของข้าวเปลี่ยนไปด้วย ข้าวซึ่งเต็มไปด้วยวิตามินแร่ธาตุโปรตีนและไฟเบอร์จะเปลี่ยนเป็นแป้งซึ่งมีเนื้อหาหลักคือน้ำตาลกลูโคสและคาร์โบไฮเดรต

3. โจ๊กไก่มื้อเช้าจะไม่ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้เร็วขึ้น

สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักอาหารเช้าโจ๊กไก่อาจทำให้คุณลดน้ำหนักได้ยาก เนื่องจากโจ๊กทำให้คุณหิวเร็วขึ้นจึงควรหาของว่างก่อนรับประทานอาหารกลางวัน แน่นอนว่าการบริโภคของว่างบ่อยครั้งทำให้คุณควบคุมน้ำหนักได้ยาก

4. ข้าวต้มเพิ่มน้ำตาลในเลือดเร็วกว่าข้าว

ประเภทของคาร์โบไฮเดรตในโจ๊กไก่เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวที่ร่างกายแปรรูปเป็นน้ำตาลได้ง่าย ดังนั้นการบริโภคโจ๊กไก่สามารถเพิ่มน้ำตาลในเลือดได้เร็วกว่าข้าวขาวธรรมดา ผู้ที่มีความเสี่ยงหรือเป็นโรคเบาหวานควร จำกัด การบริโภคโจ๊กเพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

5. เปลี่ยนข้าวขาวเป็นข้าวกล้องเพื่อให้โจ๊กมีสุขภาพดีขึ้น

แม้ว่าจะไม่บ่อยนัก แต่คุณสามารถเปลี่ยนข้าวขาวเป็นข้าวกล้องเพื่อปรุงโจ๊กได้ ข้าวกล้องอุดมไปด้วยเส้นใยและมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ซึ่งหมายความว่าโจ๊กข้าวกล้องจะไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดของคุณเร็วเท่าโจ๊กสีขาว นอกจากนี้โจ๊กจากข้าวกล้องยังช่วยให้คุณอิ่มนาน