5 สร้างสูตรโจ๊กแสนอร่อยสำหรับมื้อเช้าและของว่างยามบ่าย

ข้าวต้มเป็นอาหารโปรดของใครหลายคน ในตอนเช้าก่อนเริ่มกิจกรรมนอกจากนี้ยังมีผู้ที่ชอบเสิร์ฟโจ๊กในช่วงบ่ายเป็นอาหารว่างแสนอร่อยอีกด้วย

แต่ที่สำคัญที่สุดคุณไม่จำเป็นต้องออกไปนอกบ้านเสมอไปเพื่อเพลิดเพลินกับอาหารจานเดียวนี้ ด้วยสูตรโจ๊กหลากหลายชนิดคุณสามารถสร้างสรรค์สูตรโจ๊กที่เหมาะกับรสนิยมของคุณได้

5 สูตรโจ๊กที่อร่อยและน่ารับประทาน

ข้าวต้มสามารถสร้างเป็นเมนูใดก็ได้เป็นอาหารสำหรับลูกน้อยของคุณที่เพิ่งหัดเคี้ยวอาหารเช้าในตอนเช้าไปจนถึงอาหารจานเดียวในงานสังสรรค์ในครอบครัว ใช่โจ๊กดูเหมือนจะเชื่อถือได้ในฐานะอาหารสำหรับสถานการณ์ต่างๆ

นอกเหนือจากการมีสุขภาพดีและการเติมแล้วขั้นตอนการทำยังใช้เวลาไม่มากนักการทำโจ๊กมักเป็นทางเลือกของคนจำนวนมาก นี่คือสูตรโจ๊กเพื่อสุขภาพที่คุณสามารถลองทำเองที่บ้านได้

1. โจ๊กไก่

เมนูโจ๊กนี้เป็นธรรมดา แต่ก็ยังคงเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน ใช่เนื้อไก่ที่อร่อยทำให้โจ๊กอร่อยยิ่งขึ้น แทบรอไม่ไหวที่จะลองสูตรโจ๊กไก่เพื่อสุขภาพ? นี่คือสูตรที่คุณสามารถลองได้

วัสดุถนนลาดยาง:

ข้าว 200 กรัมล้าง
น้ำ 2,000 มล. (ปรับเป็นข้าว)
ใบกระวาน 1 ใบ
เกลือ 3 ช้อนชา

ส่วนผสมซอส:

½ไก่
น้ำ 1,000 มล
เกลือ 2 ช้อนชา
น้ำมันปรุงอาหาร 2 ช้อนโต๊ะสำหรับผัด
ลูกจันทน์เทศ½ซม
พริกไทยป่น½ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

เครื่องเทศบด:

หอมแดง 10 หัว
กระเทียม 3 กลีบ
ขมิ้น 1 ซม
ผักชีคั่ว 1 ช้อนชา
5 candlenuts

วัสดุเสริม:

½ไก่ต้มที่เอาน้ำซุป
คาราเว 3 ชิ้น
3 ก้านขึ้นฉ่ายหั่นละเอียด
Tongcai 100 กรัม
ซีอิ๊วขาว 6 ช้อนชา
หอมแดงทอด 2 ช้อนโต๊ะ

ทำอย่างไร:

หุงข้าวน้ำและใบกระวานจนข้าวเริ่มแตกจากนั้นใส่เกลือ
ปรุงอาหารประมาณ 60 นาทีคนให้เข้ากันจนข้าวกลายเป็นโจ๊กข้นเล็กน้อย พอสุกปิดไฟแล้วเอาเยื่อออก
จากนั้นทำน้ำซุปบริสุทธิ์โดยต้มไก่ในน้ำที่เติมเกลือลงไป ต้มจนไก่นุ่ม จากนั้นแยกไก่กับน้ำซุป
ตั้งน้ำมันปรุงอาหารให้ร้อนจากนั้นผัดเครื่องเทศบดจนหอมและสุก
ใส่เครื่องเทศบดที่ปรุงแล้วลงในน้ำซุปไก่ ใส่ลูกจันทน์เทศพริกไทยและซีอิ๊ว ปล่อยให้เดือดจนน้ำซอสข้นแล้วนำขึ้นจากเตา
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนจากนั้นทอดไก่จนเหลือง เมื่อสุกแล้วนำไก่ออกและฉีก
ใส่โจ๊กลงในชามเสิร์ฟเทซอสแล้วโรยด้วยเครื่องโรยที่เตรียมไว้
โจ๊กไก่พร้อมเสิร์ฟขณะอุ่น

2. ข้าวต้มไขกระดูก

อยากกินโจ๊ก แต่ไม่อยากเค็ม? คุณสามารถทำสูตรสำหรับโจ๊กที่นุ่มและมีรสหวาน ใช่คุณสามารถเสิร์ฟโจ๊กสูตรนี้ที่บ้านได้

วัสดุถนนลาดยาง:

แป้งข้าวเจ้า 200 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
ใบเตย 4 ใบ
กะทิ 1,500 มล. จากมะพร้าว 1 ลูก

ส่วนผสมซอสน้ำตาลทรายแดง:

น้ำตาลทรายแดง 350 มล. หวีละเอียด
น้ำ 500 มล
ใบเตย 3 ใบ
¼ช้อนชาเกลือ

ทำอย่างไร:

ทำน้ำเชื่อมน้ำตาลทรายแดงโดยต้มน้ำตาลทรายแดงกับน้ำใบเตยและเกลือจนเดือดและข้น จากนั้นพักไว้
ทำโจ๊กไขกระดูกโดยผสมแป้งข้าวเจ้าเกลือใบเตยและกะทิโดยใช้ไฟปานกลาง ผัดส่วนผสมประมาณ 20 นาทีจนเดือด จากนั้นพักไว้
เสิร์ฟโจ๊กกับซอสน้ำตาลทรายแดง

3. ข้าวต้มมานาโด

แหล่งที่มา: อินโดนีเซียทำเอง

สำหรับผู้ที่อยากทานโจ๊กที่มีรสชาติไม่หวานเกินไปคุณสามารถลองโจ๊กมานาโดแปรรูปนี้ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการเพิ่มผักซึ่งแน่นอนว่าจะให้เนื้อหาทางโภชนาการมากขึ้นในโจ๊กนี้

วัสดุ:

ข้าว 250 กรัมล้างสะเด็ดน้ำ
น้ำ 1,500 มล
ตะไคร้ 2 ต้นบด
ขิง 1 ชิ้นเล็ก ๆ บด
เกลือ 2-3 ช้อนชา
ข้าวโพดอ่อน 500 กรัมหวีละเอียด
ใบผักโขม 2 ช่อหั่นไว้
ใบคะน้า 2 พวง
ใบกะเพรา 1 พวงเอาใบ
ปลาเค็มทอด 100 กรัม

ทำอย่างไร:

นำน้ำไปต้มในกระทะจากนั้นใส่ข้าวตะไคร้และขิง หุงจนเดือดและข้าวสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่เกลือและข้าวโพดลงไปผัดจนเข้ากัน
หุงจนข้าวบานจากนั้นใส่มันเทศและรอให้มันเทศสุก
หลังจากมันเทศสุกแล้วให้ผสมผักโขมคะน้าและใบโหระพาผัดจนเนียนและส่วนผสมทั้งหมดสุก จากนั้นนำออกและพักไว้
เสิร์ฟโจ๊กมานาโดขณะอุ่น เสิร์ฟคู่กับปลาเค็มเป็นตัวช่วย

4. โจ๊กถั่วเขียว

โจ๊กหวานอีกสูตรคือโจ๊กถั่วเขียว โจ๊กที่เต็มไปด้วยโปรตีนจากพืชนี้เหมาะสำหรับผู้ที่อยู่ในโปรแกรมลดน้ำหนัก มาดูสูตรโจ๊กถั่วเขียวที่มีรสชาติหวานและอร่อย

วัสดุ:

ถั่วเขียว 100 กรัม
1 ขิงขนาดกลางปอกเปลือกบด
น้ำ 1,500 มล
½ช้อนชาเกลือ
น้ำตาลทรายแดง 150 กรัม
ใบเตย 2 ใบ
กะทิ 250 มล. จากมะพร้าว 1 ลูก
¼ช้อนชาเกลือ

ทำอย่างไร:

ต้มถั่วเขียวน้ำและขิงจนสุกและบาน
ใส่เกลือและน้ำตาลแล้วคนจนถั่วเขียวเดือดและนิ่ม
ใส่น้ำตาลทรายแดงแล้วคนให้สุกจนน้ำตาลละลายเข้ากับถั่วเขียว
เติมกะทิและเกลือจากนั้นปรุงจนโจ๊กเดือดและพอสุกนำออกมาสะเด็ดน้ำ
โจ๊กถั่วเขียวพร้อมเสิร์ฟ

5. ข้าวเหนียวดำ

นอกจากโจ๊กถั่วเขียวแล้วโจ๊กข้าวเหนียวดำยังเป็นตัวเลือกสำหรับอาหารว่างยามบ่ายหรือเป็นเมนูอาหารเช้า เนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ได้รับจากข้าวเหนียวดำสามารถใช้เป็นพลังงานในชีวิตประจำวันของคุณได้

วัสดุ:

ข้าวเหนียวดำ 300 กรัมแช่ 2 ชม
น้ำ 2,000 มล
ใบเตย 3 ใบ
1 ขิงขนาดกลางบด
น้ำตาลทรายแดง 175 กรัมหวีละเอียด
น้ำตาล 50 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา

ส่วนผสมซอส:

กะทิ 500 มล. จากมะพร้าว 1 ลูก
¼ช้อนชาเกลือ
ใบเตย 1 แผ่น

ทำอย่างไร:

ตั้งน้ำให้ร้อนในกระทะใส่ข้าวเหนียวสีดำที่ได้ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเกลือและใบเตย หุงจนข้าวเหนียวนิ่ม
ใส่น้ำตาลทรายแดงน้ำตาลทรายและเกลือป่นจากนั้นคนให้เข้ากันจนทั่ว
ลดความร้อนปรุงอาหารต่อไปจนกว่าเนื้อจะข้นจากนั้นนำออกจากเตา
ต้มน้ำกะทิสำหรับแกงจืดพร้อมกับเกลือและใบเตย ผัดส่วนผสมทั้งหมดจนเดือดยกลงจากเตา
เทโจ๊กข้าวเหนียวดำลงในชามเสิร์ฟพร้อมกับซอสกะทิ
โจ๊กข้าวเหนียวสีดำพร้อมเสิร์ฟ