5 วิธีง่ายๆในการเป็นมังสวิรัติสำหรับผู้เริ่มต้น

การเปลี่ยนวิถีชีวิตมังสวิรัติไม่ใช่เรื่องง่าย คุณต้องปรับเปลี่ยนหลาย ๆ อย่างเพื่อให้ชินกับอาหารใหม่จริงๆ ความสำเร็จในการเป็นมังสวิรัตินั้นขึ้นอยู่กับวิธีการเริ่มต้นของคุณ

วิธีการเป็นมังสวิรัติสำหรับผู้เริ่มต้น

คำแนะนำง่ายๆสำหรับผู้ที่ต้องการเป็นมังสวิรัติมีดังนี้

1. รู้จักประเภทของมังสวิรัติ

การเป็นมังสวิรัติไม่เพียงหมายถึงการหลีกเลี่ยงอาหารจากสัตว์และการรับประทานผักและผลไม้เท่านั้น คุณยังสามารถรับประทานอาหารสัตว์ได้หลายประเภททั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเภทของการรับประทานอาหารมังสวิรัติ

ไม่ว่าคุณจะเป็นมังสวิรัติด้วยวิธีใดจะได้ผลมากกว่าเมื่อคุณเข้าใจประเภทของมังสวิรัติ ในหมู่พวกเขา:

Ovo มังสวิรัติ: ห้ามกินอาหารสัตว์ยกเว้นไข่
แลคโตมังสวิรัติ: ห้ามกินอาหารสัตว์ยกเว้นนมและผลิตภัณฑ์
Lacto-ovo มังสวิรัติ: ห้ามกินอาหารสัตว์ยกเว้นไข่นมและผลิตภัณฑ์
เปสโกมังสวิรัติ / เปสคาทาเรียน: อาหารสัตว์ชนิดเดียวที่กินได้คือปลา
พอลโลมังสวิรัติ: อาหารสัตว์เท่านั้นที่กินได้คือสัตว์ปีก
มังสวิรัติ: ห้ามกินเนื้อแดงสัตว์ปีกปลานมไข่หรืออาหารสัตว์อื่น ๆ และผลิตภัณฑ์

2. การแลกเปลี่ยนวัตถุดิบอาหารสัตว์กับทางเลือกอื่น

นี่เป็นวิธีที่แน่นอนสำหรับผู้ที่ต้องการทานมังสวิรัติ แต่ไม่ต้องการละทิ้งอาหารจานโปรด คุณทำได้โดยการเปลี่ยนส่วนผสมและผลิตภัณฑ์จากสัตว์ด้วยส่วนผสมอื่น ๆ จากแหล่งผัก

นี่คือทางเลือกบางส่วนที่คุณสามารถใช้ได้:

เนื้อแดงสัตว์ปีกหรือปลาถูกแทนที่ด้วยเต้าหู้เทมเป้ซีตัน (เนื้อเลียนแบบ) เห็ดและขนุน
น้ำซุปเนื้อหรือไก่ใช้แทนน้ำซุปที่ทำจากผักหรือเห็ด
นมวัวถูกแทนที่ด้วยนมถั่วเหลืองนมอัลมอนด์กะทิและนมจากข้าว
ชีสจะถูกแทนที่ด้วยถั่วเหลืองเม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือเห็ดยีสต์

3. ใส่ใจกับฉลากบรรจุภัณฑ์อาหาร

ส่วนผสมของอาหารประเภทผักไม่ได้มีเฉพาะในรูปของเนื้อสัตว์ไข่หรือนมเท่านั้น คุณต้องใส่ใจกับส่วนผสมอื่น ๆ ที่ระบุไว้บนฉลากบรรจุภัณฑ์อาหารด้วย วิธีนี้จะช่วยให้คุณประสบความสำเร็จในการเป็นมังสวิรัติได้อย่างมาก

ใส่ใจกับฉลากของบรรจุภัณฑ์อาหารที่คุณต้องการบริโภค เว้นแต่คุณจะเป็น แลคโตมังสวิรัติวัสดุที่คุณต้องหลีกเลี่ยง ได้แก่ :

น้ำผึ้งในอาหารแปรรูปชาหรือผลิตภัณฑ์เพื่อความงาม
เจลาตินหรือคอลลาเจนในลูกอมเคี้ยวหนึบและ มาร์ชเมลโลว์
เวย์และเคซีนในชีสขนมปังลูกกวาดและครีมเทียมกาแฟ
L-cysteine ในขนมปังและเค้ก

4. ความต้องการทางโภชนาการที่เพียงพอ

การรับประทานอาหารมังสวิรัติสามารถรักษาสุขภาพของหัวใจและลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งและโรคเบาหวานได้ อย่างไรก็ตามคุณยังเสี่ยงต่อการขาดวิตามินบี 12 ธาตุเหล็กและกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งพบในอาหารจากสัตว์

ผู้ที่ต้องการเป็นมังสวิรัติจะต้องเข้าใจเป็นอย่างดีว่าจะตอบสนองความต้องการทางโภชนาการที่หาไม่ได้จากโปรตีนจากพืชอย่างไร คุณสามารถรับวิตามินบี 12 ธาตุเหล็กและกรดไขมันโอเมก้า 3 ผ่านอาหารเสริมหรืออาหารที่เสริมด้วยสารอาหารเหล่านี้

5. สร้างเมนูง่ายๆ

อุปสรรคอีกประการหนึ่งสำหรับผู้ที่ต้องการกินเจก็คือการหาอาหารที่ไม่มีอาหารจากสัตว์เป็นเรื่องยาก วิธีแก้ปัญหาคือคุณสามารถทำเมนูง่ายๆของคุณเองจากส่วนผสมผัก

เมนูง่ายๆที่คุณสามารถลองได้มีดังนี้

อาหารเช้า: ข้าวโอ๊ต กับผลไม้และเมล็ดแฟลกซ์ (เมล็ดแฟลกซ์) ไข่คนกับมะเขือเทศและเห็ดหรือขนมปังปิ้งกับอะโวคาโดและผัก
อาหารกลางวัน: สลัดมันฝรั่งทอดและมันเทศหรือเบอร์เกอร์เทมเป้
อาหารค่ำ: ข้าวและแกงใส่ถั่ว ตอร์ตียา ม้วนไส้ผักและถั่วหรือมะเขือยาวผัดกับพาร์มีซานชีส (แบ่ง แลคโตมังสวิรัติ)

คุณสามารถเป็นมังสวิรัติได้หลายวิธี เลือกวิธีที่เหมาะกับนิสัยประจำวันของคุณมากที่สุด วิธีนี้จะช่วยให้ค่อยๆเปลี่ยนอาหารได้ง่ายขึ้น

ทุกการเปลี่ยนแปลงต้องใช้เวลาจึงไม่จำเป็นต้องเร่งรีบ เริ่มต้นด้วยการเปลี่ยนอาหารสัตว์บางชนิดด้วยทางเลือกอื่น เมื่อเวลาผ่านไปคุณจะคุ้นเคยกับอาหารจากพืชมากขึ้น