5 การเลือกรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการเพื่อเป็นแหล่งของโพแทสเซียมสำหรับร่างกาย

เช่นเดียวกับวิตามินและแร่ธาตุอื่น ๆ ในร่างกายโพแทสเซียมเป็นหนึ่งในองค์ประกอบแร่ธาตุในร่างกายที่ทำหน้าที่ในการทำสิ่งต่างๆ น่าเสียดายที่ร่างกายไม่ได้ผลิตโพแทสเซียมเอง แต่ "บริจาค" จากแหล่งอาหารต่างๆของโพแทสเซียม อาหารประเภทใดบ้างที่สามารถช่วยตอบสนองความต้องการโพแทสเซียมในร่างกาย?

แหล่งอาหารเพื่อสุขภาพที่มีให้เลือกมากมายของโพแทสเซียม

บทบาทของโพแทสเซียมในร่างกายไม่ใช่การเล่นเกม เริ่มตั้งแต่การรักษาสมดุลของของเหลวการควบคุมความดันโลหิตไปจนถึงการสนับสนุนการทำงานของกล้ามเนื้อและเส้นประสาท นั่นคือเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องตอบสนองความต้องการโพแทสเซียมของร่างกายเสมอผ่านการเลือกอาหารเช่น:

1. ผักโขม

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าผักโขมเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการชนิดหนึ่งที่เก็บวิตามินและแร่ธาตุไว้มากมาย หนึ่งในนั้นคือแร่โพแทสเซียมมากถึง 456.4 มก. ในผักโขมดิบ 100 กรัม (gr)

ไม่เพียงเท่านั้นผักโขมยังมีวิตามินเอวิตามินเคและสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก นี่เป็นหลักฐานจากการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน Journal of Nutrition พบว่าการดื่มเครื่องดื่มที่มีผักโขม 294 กรัมสามารถเพิ่มปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระได้เกือบ 30 เปอร์เซ็นต์ในเวลาเพียง 24 ชั่วโมง

2. บิต

หัวผักกาดเป็นพืชที่มีรูปร่างเกือบจะคล้ายหัวไชเท้าเพราะทั้งคู่มีราก ผักที่ให้สีแดงตามธรรมชาตินี้เป็นแหล่งโพแทสเซียมที่ดีเพราะมีประมาณ 404.9 มก. ใน 100 กรัมโดยน้ำหนัก

นอกจากนี้ผักใบเขียวยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุแมงกานีสโฟเลตและสารต้านอนุมูลอิสระที่มาจากเม็ดสีสีแดงตามธรรมชาติ ปริมาณโพแทสเซียมและไนเตรตสูงในผักใบเขียวมีส่วนในการปรับปรุงการทำงานของหลอดเลือดความดันโลหิตสูงและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ

3. มันฝรั่ง

มันฝรั่งได้รับการยอมรับมานานแล้วว่าเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ดี ข่าวดีปรากฎว่ามันฝรั่งมีคุณค่าทางโภชนาการเท่าเทียมกันเพื่อช่วยตอบสนองความต้องการของโพแทสเซียมในร่างกาย สิ่งนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วเนื่องจากในมันฝรั่ง 100 กรัมมีโพแทสเซียมประมาณ 396 มก.

โดยเฉพาะแม้ว่าแหล่งโพแทสเซียมในมันฝรั่งส่วนใหญ่จะอยู่ในเนื้อสัตว์ แต่ประมาณหนึ่งในสามของที่เหลืออยู่ในหนังมันฝรั่ง นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นทางเลือกที่ดีในการเตรียมและรับประทานมันฝรั่งพร้อมกับผิวหนังโดยไม่ต้องปอกเปลือกก่อน

4. อะโวคาโด

อะโวคาโดเป็นหนึ่งในผลไม้หลายชนิดที่มีลักษณะเฉพาะคือมีเนื้อสีเขียวซึ่งมีเมล็ดขนาดใหญ่อยู่ข้างใน นอกจากความอร่อยแล้วอะโวคาโดยังมีคุณค่าทางโภชนาการมากเพราะมีไฟเบอร์สารต้านอนุมูลอิสระวิตามินซีวิตามินเคกรดโฟลิกและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวซึ่งดีต่อการรักษาการทำงานของหัวใจ

ไม่เพียงเท่านั้นอะโวคาโดยังเป็นแหล่งโพแทสเซียมที่ดีอีกด้วย มีโพแทสเซียมประมาณ 278 มก. ในอะโวคาโด 100 กรัม อะโวคาโดมีสารอาหารมากมายที่มีประโยชน์สำหรับผู้ที่กำลังรักษาน้ำหนักตัวในอุดมคติ

เพียงแค่รับประทานอะโวคาโดอย่างระมัดระวังความอยากอาหารของคุณก็จะตื่นตัวมากขึ้นเพื่อที่จะช่วยให้คุณบรรลุน้ำหนักในฝันได้

5. กล้วย

ได้ยินชื่ออย่างเดียวคุณอาจเดาได้ว่ากล้วยเป็นแหล่งโพแทสเซียมที่รู้จักกันดี เนื่องจากกล้วย 100 กรัมสามารถให้โพแทสเซียมประมาณ 392 มิลลิกรัมต่อร่างกาย

นอกจากนี้กล้วยยังอุดมไปด้วยวิตามินซีวิตามินบี 6 แร่ธาตุแมงกานีสแมกนีเซียมไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระ สำหรับผู้ที่ชอบกินกล้วยการแปรรูปเป็นอาหารที่อร่อยและน่าสนใจหลาย ๆ อย่างอาจเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการเพิ่มความอยากอาหารและเพิ่มปริมาณโพแทสเซียมให้กับร่างกาย