5 เคล็ดลับในการเลือกช็อกโกแลตที่ดีต่อสุขภาพ & วัว; สวัสดีสุขภาพแข็งแรง

ช็อกโกแลตเป็นอาหารที่ทุกคนชื่นชอบจากทุกเพศทุกวัยตั้งแต่เด็กจนถึงผู้ใหญ่ รสชาติหวานและโดดเด่นเหมาะสำหรับใส่ในอาหารหรือทำเครื่องดื่ม ช็อคโกแลตยังเหมาะที่จะกินได้ทุกเวลาในเวลาที่คุณเศร้าหรือมีความสุข ช็อคโกแลตให้ความพึงพอใจในตนเองสำหรับทุกคนที่บริโภคมัน

อย่างไรก็ตามข้อควรระวังสำหรับแฟนช็อกโกแลตควรเลือกช็อกโกแลตที่ดีต่อสุขภาพ ช็อคโกแลตมีหลายประเภทในโลกและช็อคโกแลตบางชนิดสามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพสำหรับคุณได้

ประโยชน์ต่อสุขภาพของช็อกโกแลต

ตามรายงานของ WebMD Mee Young Hong ศาสตราจารย์ด้านวิทยาศาสตร์การออกกำลังกายและโภชนาการที่ San Diego State University กล่าวว่าเพื่อสุขภาพร่างกายของเราดาร์กช็อกโกแลต หรือดาร์กช็อกโกแลตดีกว่าไวท์ช็อกโกแลต Hong เปรียบเทียบไวท์ช็อกโกแลตที่ไม่มีส่วนผสมของโกโก้กับดาร์กช็อกโกแลตซึ่งมีโกโก้ 70% แน่นอนว่าโกโก้ที่มีอยู่เป็นจำนวนมากนั้นดีกว่าไม่มีอะไรเลยเพราะโกโก้ที่เป็นของแข็งมีสารประกอบที่เรียกว่าฟลาโวนอลซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ

โดยทำการทดลองกับคน 31 คนเป็นเวลา 15 วัน Hong พบว่าคนที่กินดาร์กช็อกโกแลตมีระดับน้ำตาลในเลือดลดลง สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในดาร์กช็อกโกแลตช่วยให้ร่างกายใช้อินซูลินได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นเพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด กลุ่มที่บริโภคดาร์กช็อกโกแลตพบว่ามีคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีลดลง 20% นอกจากนี้การศึกษาอื่น ๆ ยังพิสูจน์ว่าดาร์กช็อกโกแลตสามารถลดความดันโลหิตได้

ดังนั้นจึงไม่ชัดเจนว่าดาร์กช็อกโกแลตมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าช็อกโกแลตประเภทอื่น ๆ เพื่อให้คุณทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีเลือกช็อกโกแลตที่ดีต่อสุขภาพคุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้

คุณจะเลือกช็อกโกแลตที่ดีต่อสุขภาพได้อย่างไร?

ช็อคโกแลตหลากหลายชนิดที่มียี่ห้อต่างๆที่มีอยู่ทุกที่อาจทำให้คุณสับสนเมื่อต้องการซื้อช็อคโกแลต ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับที่คุณสามารถทำได้เมื่อต้องการเลือกช็อกโกแลต

1. เลือกดาร์กช็อกโกแลต

ตามที่อธิบายไว้ข้างต้นดาร์กช็อกโกแลตได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าช็อกโกแลตขาว ปริมาณฟลาโวนอลในดาร์กช็อกโกแลตทำให้มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ยิ่งมีสีน้ำตาลเข้มเท่าไหร่ก็ยิ่งดีในการเลือก

2. เลือกช็อกโกแลตที่มีปริมาณโกโก้ 60% ขึ้นไป

เพื่อให้ได้ประโยชน์จากดาร์กช็อกโกแลตให้เลือกดาร์กช็อกโกแลตที่มีปริมาณโกโก้ขั้นต่ำ 60% ขึ้นไป แม้ว่าโดยปกติแล้วผู้คนมักคิดว่าช็อกโกแลตที่มีโกโก้ 85% มีรสขม สารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารอื่น ๆ ที่พบในช็อกโกแลตนั้นได้มาจากเมล็ดโกโก้ซึ่งทำช็อกโกแลต

3. ไม่ควรเลือก "ดัตช์ช็อกโกแลต" หรือแปรรูปด้วยน้ำด่าง

วิธีที่ใช้ในการแปรรูปเมล็ดโกโก้ดิบเป็นช็อกโกแลตมีผลต่อปริมาณฟลาโวนอลในผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตขั้นสุดท้าย ช็อคโกแลตที่ผ่านกระบวนการอัลคาไลมีฟลาโวนอลน้อย กระบวนการทำช็อคโกแลตที่เป็นด่างนี้เรียกอีกอย่างว่า ดังนั้นจึงควรเลือกช็อกโกแลตที่ไม่ผ่านกรรมวิธีด้วยน้ำด่างหรือ "ดัชชิ่ง"

4. เลือกช็อกโกแลตที่มีส่วนผสมหลัก เนยโกโก้ หรือ เหล้าโกโก้

ช็อกโกแลตที่มีส่วนผสมหลัก เนยโกโก้ หรือ เหล้าโกโก้ มีช็อกโกแลตมากกว่าน้ำตาลหรือสารปรุงแต่งอื่น ๆ ช็อกโกแลตที่มีส่วนผสมหลัก เนยโกโก้ เพื่อเป็นทางเลือกที่ดีกว่า ควรหลีกเลี่ยงช็อกโกแลตที่มีน้ำตาลเป็นหลักเพราะช็อกโกแลตนี้อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณได้หากรับประทานมากเกินไป นอกจากนี้ควรเลือกช็อกโกแลตที่ไม่มีสารปรุงแต่งมากเช่นฟรุกโตสน้ำเชื่อมข้าวโพดและไขมันที่เติมไฮโดรเจน (ไขมันที่เติมไฮโดรเจน).

5. อ่านข้อมูลคุณค่าทางโภชนาการ

คุณสามารถค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับเนื้อหาทางโภชนาการของช็อกโกแลตตามที่อธิบายไว้ข้างต้นได้จากข้อมูลคุณค่าทางโภชนาการที่มีอยู่ในช็อกโกแลตแต่ละห่อ ดังนั้นคุณควรใส่ใจกับข้อมูลคุณค่าทางโภชนาการก่อนที่คุณจะเลือกช็อกโกแลต

เพื่อสุขภาพที่ดีขึ้นไม่ควรรับประทานช็อกโกแลตร่วมกับนม การดื่มนมขณะรับประทานช็อกโกแลตสามารถยับยั้งการดูดซึมของสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในช็อกโกแลตได้ สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากปริมาณไขมันสูงในนมสามารถขัดขวางการดูดซึมของสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย

นอกจากนี้คุณควรทานช็อกโกแลตในปริมาณเล็กน้อย การบริโภคช็อกโกแลตประมาณ 15-30 กรัมในหนึ่งมื้อดูเหมือนจะเพียงพอสำหรับคุณ อย่าลืมออกกำลังกายเป็นประจำเพื่อปรับสมดุลของพลังงานที่เข้ามาพร้อมกับพลังงานที่ออกมา