วิธีอื่น ๆ ในการปรุงไก่นอกเหนือจากการทอด: 6 วิธีที่ดีต่อสุขภาพ

เป็นเรื่องยากที่จะปฏิเสธไก่ทอดแปรรูปแสนอร่อย แต่ผลของการทอดอาหารอย่างต่อเนื่องจะเป็นอันตรายต่อร่างกาย มีวิธีทำไก่แบบอื่นนอกจากทอดไหม? มีแน่นอน แต่ก่อนที่จะรู้วิธีปรุงไก่นอกเหนือจากการทอดควรใส่ใจกับอันตรายจากการกินอาหารทอดก่อน

ทำไมการกินไก่ทอดมากเกินไปจึงเป็นอันตรายต่อสุขภาพ?

เป็นที่ชัดเจนว่าการรับประทานอาหารทอดสามารถเพิ่มปริมาณไขมันและแคลอรี่ให้กับร่างกายได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าทอดร่วมกับอาหารอื่น ๆ

ทำไมถึงเป็นเช่นนั้น? การทอดอาหารจำนวนมากในเวลาเดียวกันสามารถทำให้อุณหภูมิของน้ำมันลดลงได้ การลดอุณหภูมิของน้ำมันนี้จะใช้เวลาทอดอาหารนานขึ้นจนสุก น่าเสียดายที่อาหารที่ทอดเมื่อเวลาผ่านไปจะดูดซับน้ำมันได้มากกว่าดังนั้นปริมาณไขมันในอาหารจึงสูง

เนื่องจากอาหารที่มีไขมันและแคลอรี่สูงสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อสุขภาพที่ไม่ดีเช่นโรคอ้วนโรคหัวใจและหลอดเลือดลองค่อยๆลดการปรุงอาหารไก่ด้วยการทอด

วิธีการปรุงไก่นอกเหนือจากการทอด

1. ทีมไก่หรือไก่นึ่ง

คุณสามารถนึ่งไก่ด้วยผงกระเทียมพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ไก่ที่นึ่งจะมีระดับไขมันและคอเลสเตอรอลลดลง นอกจากนี้การปรุงไก่โดยการนึ่งสามารถให้ความหอมอร่อยกับเมนูการปรุงไก่ของคุณได้

2. เปสโมลไก่ปรุงรส

นอกจากปลาแล้วไก่ยังสามารถแปรรูปโดยใช้เครื่องเทศเพสโมล เครื่องปรุงรสเปสโมลเป็นเครื่องเคียงที่มีสีเหลือง อาหารพิเศษตามแบบฉบับของชาวซุนดาและชาวเบตาวีใช้ขมิ้นพริกไทยเกลือและมะนาวเป็นเครื่องเทศหลักเท่านั้น นอกจากจะอุดมไปด้วยเครื่องเทศแล้วเมนูไก่เพสโมลยังช่วยลดความเสี่ยงของไขมันและแคลอรี่ส่วนเกินได้อีกด้วย

3. ไก่ผัดซีอิ๊วหรือซอสเปรี้ยวหวาน

ไก่ในซีอิ๊วหรือซอสเปรี้ยวหวานสามารถแทนที่เมนูทำอาหารสำหรับไก่ได้นอกเหนือจากการทอด นอกจากจะง่ายแสนง่ายเพราะต้องใช้ซอสถั่วเหลืองและซอสมะเขือเทศเท่านั้นคุณสามารถใส่ผักเต้าหู้หรือเทมเป้ในไก่ด้วยซอสปรุงรสได้ โภชนาการในการทำอาหารของคุณมีความหลากหลายมากขึ้นและอาหารก็น่ารับประทานมากขึ้น

5. ไก่ย่าง

วิธีการทำอาหารไก่แบบคลาสสิกวิธีหนึ่งคือการย่าง การย่างต้องใช้น้ำมันเล็กน้อย แต่ก็ไม่ได้ลดทอนความอร่อยของเมนูไก่ของคุณ

หลักสำคัญในการย่างไก่อย่างถูกต้องคือตั้งเตาอบหรือย่างด้วยความร้อน 220-230 องศาเซลเซียส นอกจากนี้หลีกเลี่ยงการใช้อลูมิเนียมฟอยล์บ่อยเกินไปในการอบเพราะอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณได้

6. ไก่ผัด

อาหารที่ผัดมาอร่อยทุกจานรวมทั้งไก่ด้วย การผัดไก่ยังเป็นวิธีการจัดเตรียมเครื่องเคียงง่ายๆที่มีไขมันแคลอรี่และคอเลสเตอรอลต่ำ ความหอมของเครื่องเคียงผัดยังอร่อยกว่าของทอดอีกด้วย