อาหารที่ทำให้ท้องผูก (ท้องผูก)

อาการท้องผูกหรือท้องผูกทำให้คุณหงุดหงิดเพราะถ่ายอุจจาระยาก นอกจากนี้อาการอื่น ๆ ของอาการท้องผูกเช่นอาการเสียดท้องและปัญหากระเพาะอาหารยังรบกวนการทำกิจกรรมต่างๆอีกด้วย สาเหตุของความยากลำบากในการถ่ายอุจจาระแตกต่างกันไป แต่ที่พบบ่อยที่สุดคือการเลือกรับประทานอาหารในแต่ละวันของคุณ แล้วอาหารอะไรที่ทำให้ท้องผูกหรือถ่ายอุจจาระลำบาก? มาดูรายการอาหารต่อไปนี้

รายชื่ออาหารที่ทำให้เกิดอาการท้องผูกที่ทำให้ถ่ายอุจจาระยาก

อาการท้องผูกเกิดขึ้นเนื่องจากปัญหาเกี่ยวกับการทำงานของลำไส้เช่นเกิดจากการติดเชื้อหรือสิ่งอื่น ๆ ที่ทำให้การเคลื่อนไหวของลำไส้ช้าลง

การเคลื่อนไหวของลำไส้ช้าทำให้อุจจาระไม่สามารถไหลเข้าสู่ทวารหนักได้อย่างราบรื่น ยิ่งอุจจาระอยู่ในลำไส้ใหญ่นานเท่าใดของเหลวในนั้นจะถูกดูดซึมโดยร่างกายเพื่อให้เนื้อแห้งและหนาแน่นในที่สุด ส่งผลให้อุจจาระเคลื่อนผ่านได้ยากและทำให้เกิดอาการท้องผูก

สาเหตุหนึ่งที่ทำให้การเคลื่อนไหวของลำไส้ช้าลงและทำให้เกิดอาการท้องผูกคือการรับประทานอาหารที่มีเส้นใยต่ำ ไฟเบอร์เป็นแหล่งของสารอาหารส่วนใหญ่ที่ร่างกายต้องการเพื่อทำให้อุจจาระนิ่มและทำให้ลำไส้เรียบเพื่อให้อุจจาระเคลื่อนผ่านได้ง่ายขึ้น

ดังนั้นหากคุณกินไฟเบอร์ไม่เพียงพอการเคลื่อนไหวของลำไส้จะช้าลงเพื่อให้อุจจาระแห้งและแข็งตัวในกระเพาะอาหาร ในที่สุดก็มีอาการท้องผูก

เพื่อไม่ให้ได้รับผลกระทบหรือไม่ต้องการให้อาการท้องผูกแย่ลงคุณต้อง จำกัด หรือหลีกเลี่ยงอาหารที่ทำให้ท้องผูกเช่น:

1. ช็อคโกแลต

ช็อคโกแลตเป็นอาหารที่คุณสามารถหาได้จากการเตรียมที่หลากหลายตั้งแต่ช็อกโกแลตแท่งขนมไปจนถึงเค้ก การผสมผสานระหว่างรสชาติที่หวานและขมของช็อกโกแลตเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน น่าเสียดายที่ช็อกโกแลตเป็นหนึ่งในอาหารที่ทำให้บางคนท้องผูก

จนถึงขณะนี้นักวิจัยยังไม่พบสารในช็อกโกแลตที่กระตุ้นให้เกิดอาการท้องผูก อย่างไรก็ตามนักวิจัยส่วนใหญ่เชื่อว่าส่วนผสมของนมในอาหารเป็นสาเหตุที่ทำให้ถ่ายอุจจาระลำบาก

นอกจากนี้นักวิจัยยังยืนยันว่าปริมาณคาเฟอีนในช็อกโกแลตเป็นตัวการ คาเฟอีนมีฤทธิ์ขับปัสสาวะทำให้คนเราปัสสาวะบ่อยขึ้น

วิธีนี้สามารถลดปริมาณน้ำในร่างกายทำให้อุจจาระหนาแน่นและแห้งขึ้น นอกจากนี้ช็อกโกแลตยังมีน้ำตาลสูงซึ่งอาจส่งผลต่อการเคลื่อนไหวของลำไส้

นอกเหนือจากการเป็นสาเหตุของการเคลื่อนไหวของลำไส้ที่ยากแล้วช็อกโกแลตยังเป็นอาหารต้องห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคลำไส้แปรปรวน (IBS) ช็อคโกแลตบางชนิดมีไขมันซึ่งสามารถชะลอการหดตัวของกล้ามเนื้อ peristaltic ที่ดันอุจจาระผ่านลำไส้

2. ผลิตภัณฑ์นม

นอกเหนือจากช็อกโกแลตแล้วผลิตภัณฑ์จากนมมักเป็นสาเหตุของอาการท้องผูก

คนส่วนใหญ่ที่มีอาการท้องผูกเนื่องจากผลิตภัณฑ์จากนมจะมีอาการแพ้แลคโตส ใช่นมวัวแพะหรือแกะมีแลคโตสซึ่งเป็นน้ำตาลธรรมชาติในนมของสัตว์เหล่านี้

ผู้ที่แพ้แลคโตสจะมีอาการท้องผูกหลังจากรับประทานผลิตภัณฑ์จากนม รายงานจากเว็บไซต์ Mayo Clinic ภาวะนี้เกิดขึ้นเนื่องจากร่างกายไม่มีเอนไซม์พิเศษที่ทำหน้าที่ย่อยแลคโตส

3. เนื้อแดง

อย่าแปลกถ้าคุณมีอาการท้องผูกหลังจากกินเนื้อแดง อาหารเหล่านี้อาจเป็นสาเหตุของอาการท้องผูกเนื่องจากมีไขมันสูง

นอกจากไขมันที่ย่อยยากแล้วสาเหตุที่เนื้อแดงเป็นอาหารที่ทำให้ถ่ายอุจจาระลำบากคือมีธาตุเหล็กสูงและเส้นใยโปรตีนแข็ง ผลกระทบทั้งหมดนี้อาจส่งผลให้อุจจาระแข็งและท้องผูก

4. อาหารที่มีกลูเตน

กลูเตนคือโปรตีนในข้าวสาลีข้าวไรย์ (ไรย์) ข้าวบาร์เลย์ (ข้าวบาร์เลย์) และธัญพืช คุณสามารถหากลูเตนได้ง่ายในอาหารหลายชนิดเช่นขนมปังซีเรียลและพาสต้า

แม้ว่าอาหารเหล่านี้จะดูปลอดภัย แต่บางคนอาจมีอาการท้องผูกหลังจากบริโภคเข้าไป อาหารเหล่านี้เป็นสาเหตุหลักของอาการท้องผูกในผู้ที่เป็นโรค Celiac การแพ้กลูเตนและโรคลำไส้แปรปรวน

ลักษณะของอาการท้องผูกเป็นอาการของคนที่เป็นโรคหลังจากที่พวกเขากินอาหารที่มีกลูเตน

5. อาหารจานด่วน

หากคุณต้องการมีชีวิตที่มีสุขภาพดีต้อง จำกัด การบริโภคอาหารจานด่วน นอกเหนือจากการเพิ่มความเสี่ยงของโรคความดันโลหิตสูงและโรคเรื้อรังแล้วอาหารเหล่านี้อาจทำให้เกิดอาการท้องผูกได้

สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากอาหารจานด่วนมีแนวโน้มที่จะมีไขมันสูง แต่มีไฟเบอร์ต่ำ การรวมกันของทั้งสองอย่างนี้สามารถชะลอการเคลื่อนไหวของลำไส้เพื่อให้อุจจาระเคลื่อนผ่านได้ยาก นอกจากนี้อาหารเหล่านี้ยังมีเกลือสูงซึ่งสามารถลดปริมาณน้ำในอุจจาระได้

เมื่อระดับเกลือในร่างกายสูงเพียงพอร่างกายจะใช้น้ำในลำไส้มากขึ้นเพื่อปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ น่าเสียดายที่สิ่งนี้อาจทำให้อุจจาระแห้งทึบและผ่านได้ยากขึ้น

6. อาหารที่ทำจากธัญพืชแปรรูป

ธัญพืชแปรรูปเช่นข้าวขาวขนมปังขาวและพาสต้าขาวมีเส้นใยอาหารต่ำกว่าเมล็ดธัญพืช ในขณะที่เริ่มแรกเมล็ดธัญพืชมีไฟเบอร์สูง อย่างไรก็ตามการแปรรูปเป็นส่วนผสมอาหารบางชนิดสามารถขจัดเส้นใยบางชนิดได้

ไฟเบอร์ต่ำในอาหารเหล่านี้เมื่อบริโภคในปริมาณมากอาจทำให้ท้องผูกได้ ในความเป็นจริงมันทำให้อาการท้องผูกแย่ลง

อาหารที่ทำให้ท้องผูกของแต่ละคนแตกต่างกัน

อาหารที่กล่าวมาข้างต้นมักทำให้ท้องผูก อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่รับประทานอาหารเหล่านี้แล้วจะมีอาการท้องผูกทันที

อาการท้องผูกอาจเกิดขึ้นได้หากบริโภคอาหารเหล่านี้มากเกินไป นอกจากนี้ยังสามารถใช้ร่วมกับสาเหตุอื่น ๆ เช่นไม่ค่อยออกกำลังกายดื่มไม่เพียงพอหรือมีพฤติกรรมกลั้นการเคลื่อนไหวของลำไส้

นอกจากนี้ไม่ใช่ทุกคนที่ตอบสนองต่ออาหารเหล่านี้ในลักษณะเดียวกัน ตัวอย่างเช่น Ina มีอาการท้องผูกได้ง่ายจากการกินช็อกโกแลต แต่ไม่ใช่กับ Roni ดังนั้นสิ่งนี้ขึ้นอยู่กับการตอบสนองของร่างกายแต่ละคน

นอกจากอาหารข้างต้นแล้วยังมีอาหารอื่น ๆ ที่ทำให้ท้องผูกอีกด้วย สิ่งนี้เป็นไปได้มากในผู้ที่มีอาการแพ้อาหารบางประเภท

บริการสุขภาพแห่งชาติระบุว่าอาการท้องผูกเป็นอาการแพ้อาหารที่ไม่ใช่ IgE ซึ่งหมายความว่าระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายที่รู้สึกว่าถูกคุกคามจากสารบางชนิดในอาหารไม่สร้างแอนติบอดี แต่สั่งให้เซลล์ T ต่อสู้กับสารเหล่านี้

ตัวอย่างอาหารที่ทำให้เกิดอาการท้องผูกในผู้ที่แพ้ ได้แก่ อาหารทะเลไข่และถั่ว