6 ประโยชน์ต่อสุขภาพของถั่วชิกพีที่คุณควรรู้ & bull; สวัสดีสุขภาพแข็งแรง

บางคนอาจรู้จักถั่วชิกพีในฐานะของที่ระลึกจากผู้ที่เพิ่งกลับมาจากดินแดนศักดิ์สิทธิ์ แต่รู้ไหมนอกจากจะมีรสชาติที่อร่อยและเป็นเอกลักษณ์แล้วถั่วเหล่านี้ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกมากมายด้วยนะ! อ่านต่อเพื่อหาประโยชน์ทั้งหมดของถั่วเหล่านี้

เนื้อหาทางโภชนาการของถั่วชิกพี

ถั่วชิกพีปรุงสุกหนึ่งถ้วยประกอบด้วย:

269 แคลอรี่
คาร์โบไฮเดรต 45 กรัม
โปรตีน 15 กรัม
เส้นใยอาหาร 13 กรัม
ไขมัน 4 กรัม
0 กรัมของคอเลสเตอรอล

นอกจากนี้ถั่วประเภทนี้ยังมีวิตามินเคโฟเลตฟอสฟอรัสสังกะสีทองแดงแมงกานีสโคลีนและซีลีเนียม นอกเหนือจากการเป็นแหล่งโปรตีนและไฟเบอร์แบบมังสวิรัติและปราศจากกลูเตนแล้วถั่วชิกพียังมีธาตุเหล็กวิตามินบี 6 และแมกนีเซียมในปริมาณมากอีกด้วย

ประโยชน์ของถั่วชิกพี

หลังจากทราบเนื้อหาทางโภชนาการในถั่วชิกพีแล้วนี่คือประโยชน์ต่อสุขภาพของถั่วชิกพีที่คุณควรรู้:

1. อุดมไปด้วยไฟเบอร์

ถั่วประเภทนี้มีเส้นใยที่ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำ เส้นใยที่ละลายน้ำได้มีประโยชน์ในการช่วยควบคุมสุขภาพของน้ำดีและเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำสามารถปรับปรุงสุขภาพทางเดินอาหารและสุขอนามัยได้ นั่นคือเหตุผลที่การกินถั่วมีประโยชน์สำหรับผู้ที่กำลังพยายามลดน้ำหนักเพราะมันสามารถทำให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น

ไม่เพียงแค่นั้นเนื่องจากมีไฟเบอร์สูงถั่วชิกพียังสามารถช่วยป้องกันอาการท้องผูกและปรับปรุงการทำงานที่ราบรื่นของระบบทางเดินอาหาร

2. บรรเทาอาการอักเสบ

เนื้อหาโคลีนในถั่วเหล่านี้ช่วยให้คุณปรับปรุงความผิดปกติของการนอนหลับความยืดหยุ่นในการเคลื่อนไหวของกล้ามเนื้อและเพิ่มความจำ นอกจากนี้ปริมาณโคลีนในถั่วยังช่วยรักษาโครงสร้างของเยื่อหุ้มเซลล์ช่วยในการส่งกระแสประสาทช่วยในการดูดซึมไขมันและลดการอักเสบเรื้อรัง

3. เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ

ถั่วชิกพีเป็นแหล่งโปรตีนชั้นยอด ในความเป็นจริงปริมาณโปรตีนในถั่วเหล่านี้มีมากกว่าปริมาณโปรตีนในไข่ขนาดใหญ่สองฟอง อย่างไรก็ตามโปรตีนในถั่วไม่ "สมบูรณ์" เนื่องจากไม่ใช่อาหารสัตว์จึงไม่มีกรดอะมิโนที่จำเป็น ถึงกระนั้นคุณก็สามารถรับกรดอะมิโนได้อย่างง่ายดายโดยการบริโภคแหล่งโปรตีนอื่น ๆ เช่นไข่นมเนื้อสัตว์เมล็ดธัญพืชและผักตลอดทั้งวัน

สำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติควรบริโภคถั่วเหล่านี้เพื่อทดแทนการบริโภคโปรตีนจากสัตว์ เนื่องจากถั่วชิกพีเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีและไม่เพิ่มแคลอรี่และไขมันไม่อิ่มตัวในร่างกาย

4. ทำให้น้ำตาลในเลือดคงที่

เส้นใยที่ละลายน้ำได้ที่มีอยู่ในถั่วชิกพีสามารถช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดของคุณคงที่ ดังนั้นถั่วเหล่านี้จึงเป็นสิ่งที่ดีสำหรับการบริโภคสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน การศึกษาพบว่าผู้ที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 1 ที่รับประทานอาหารที่มีเส้นใยสูงจะมีระดับกลูโคสในเลือดลดลง สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 2 การบริโภคไฟเบอร์ในปริมาณที่สูงขึ้นสามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดไขมันและอินซูลินได้

5. ดีต่อสุขภาพหัวใจ

ปริมาณไฟเบอร์โพแทสเซียมวิตามินซีและวิตามินบี 6 สูงในถั่วชิกพีช่วยส่งเสริมสุขภาพของหัวใจโดยรวม ปริมาณเส้นใยที่อุดมสมบูรณ์ยังช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลรวมในเลือดซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ

ในความเป็นจริงในการศึกษาหนึ่งผู้ที่บริโภคโพแทสเซียม 4,069 มิลลิกรัมต่อวันมีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากโรคหัวใจขาดเลือดลดลง 49 เปอร์เซ็นต์เมื่อเทียบกับผู้ที่บริโภคโพแทสเซียมน้อย (ประมาณ 1,000 มก. ต่อวัน)

6. บำรุงโครงสร้างกระดูกให้แข็งแรง

เหล็กฟอสเฟตแคลเซียมแมกนีเซียมแมงกานีสสังกะสีและวิตามินเคในถั่วชิกพีมีบทบาทในการสร้างและรักษาโครงสร้างและความแข็งแรงของกระดูก วิตามินเคมีส่วนสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพกระดูกที่ดีเนื่องจากช่วยเพิ่มการดูดซึมแคลเซียมและลดการขับแคลเซียมออกทางปัสสาวะได้ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมการบริโภควิตามินเคในระดับต่ำจึงมีความเสี่ยงต่อการเกิดกระดูกหัก

ด้านหลังรูปร่างเล็กปรากฎว่าถั่วชิกพีมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพของคุณ ดังนั้นคุณสามารถบริโภคเป็นทางเลือกแทนอาหารเพื่อสุขภาพอื่น ๆ