ประโยชน์ของฟักทอง: ตั้งแต่ดูแลผิวพรรณจนถึงป้องกันมะเร็ง

สควอชเหลืองในอินโดนีเซียมักแปรรูปเป็นผลไม้แช่อิ่มในช่วงเดือนถือศีลอด ในต่างประเทศมักมีการแกะสลักฟักทองและใช้เป็นของตกแต่งที่น่าขนลุกในวันฮาโลวีน ปรากฎว่าผลไม้กลมสีส้มนี้มีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพร่างกายเพราะอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ คุณอยากรู้เกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของฟักทองหรือไม่? อ่านต่อเพื่อหาข้อมูลเพิ่มเติม

เนื้อหาทางโภชนาการของฟักทอง

สควอชสีเหลืองอุดมไปด้วยสารอาหารเช่นโพแทสเซียมสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามิน สารอาหารในฟักทองต้ม 1 ถ้วยไม่มีเกลือประกอบด้วยแคลอรี่ 49 แคลอรีโปรตีน 1.76 กรัมไขมัน 0.17 กรัมคาร์โบไฮเดรต 12 กรัมไฟเบอร์ 2.7 กรัมและน้ำตาล 5.1 กรัม

การรับประทานฟักทองหนึ่งถ้วยสามารถตอบสนองความต้องการของวิตามินเอมากกว่า 100 เปอร์เซ็นต์วิตามินซี 20 เปอร์เซ็นต์วิตามินอีไรโบฟลาวินโพแทสเซียมทองแดงและแมงกานีสสูงถึง 10 เปอร์เซ็นต์และ 5 เปอร์เซ็นต์สำหรับธามินบี 6 โฟเลตกรดแพนโทเทนิก ไนอาซินเหล็กแมกนีเซียมและฟอสฟอรัส

หากการปรุงฟักทองสามารถให้ประโยชน์มากมายเช่นนี้แน่นอนว่าฟักทองสดจะให้ประโยชน์มากกว่า ฟักทองกระป๋องก็มีคุณค่าทางโภชนาการสูงเช่นกัน แต่ควรเลือกแบบที่ไม่มีน้ำตาลมากเกินไป

ประโยชน์ของฟักทองเพื่อสุขภาพ

นี่คือประโยชน์ต่อสุขภาพของฟักทองที่คุณควรรู้:

1. แคลอรี่ต่ำและมีไฟเบอร์สูง

หากคุณกำลังพยายามลดน้ำหนักฟักทองอาจเป็นทางเลือกที่ดีในการรับประทานเป็นอาหารลดน้ำหนัก นอกจากรสชาติที่อร่อยคล้ายกับมันเทศแล้วฟักทองยังช่วยลดน้ำหนักได้อีกด้วยเนื่องจากมีแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตต่ำ

ไม่เพียงแค่นั้นการบริโภคฟักทองจะทำให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น เนื่องจากฟักทองมีเส้นใยอาหารสูงเพียงพอซึ่งทำหน้าที่ชะลอกระบวนการย่อยอาหาร การรู้สึกอิ่มนานขึ้นคุณสามารถหลีกเลี่ยงของว่างต่างๆที่จะทำให้อ้วนได้

2. ปรับสายตาให้คมชัด

ปริมาณเบต้าแคโรทีนในฟักทองทำให้ผลไม้ชนิดนี้อุดมไปด้วยวิตามินเอเบต้าแคโรทีนซึ่งถูกเปลี่ยนเป็นวิตามินเอในร่างกายทำหน้าที่ช่วยให้เรตินาดูดซับและประมวลผลแสง เนื่องจากการลดลงของการทำงานของจอประสาทตาอาจทำให้ตาบอดได้หากไม่ได้รับการรักษาอย่างถูกต้อง

นอกจากนี้ฟักทองยังมีลูทีนและซีแซนทีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ 2 ชนิดที่สามารถช่วยป้องกันต้อกระจกและยังชะลอการเสื่อมของจอประสาทตาได้อีกด้วย

3. ปรับสภาพผิวให้สวยงาม

ประโยชน์อีกอย่างของฟักทองคือการดูแลความงามของผิวพรรณ สควอชสีเหลืองอุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระนานาชนิดที่ร่างกายต้องการเพื่อสุขภาพที่แข็งแรงและเป็นหนุ่มสาว ยิ่งไปกว่านั้นผลไม้ชนิดนี้ยังสามารถรักษาผิวให้เนียนนุ่ม

ปริมาณเบต้าแคโรทีนในฟักทองผลิตสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเพื่อขับไล่อนุมูลอิสระและป้องกันรังสีจากรังสียูวี นั่นคือเหตุผลที่การรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนสามารถทำให้คุณอ่อนเยาว์ได้

4. ช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน

การกินฟักทองสามารถช่วยปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกันของคุณเพื่อขับไล่โรคต่างๆ วิตามินเอที่มีอยู่มากมายสามารถช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับการติดเชื้อไวรัสและโรคติดเชื้อได้

น้ำมันฟักทองยังช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อแบคทีเรียและเชื้อราต่างๆ ไม่เพียงแค่นั้นเนื่องจากฟักทองมีวิตามินซีเกือบ 20 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่แนะนำต่อวันจึงช่วยให้คุณหายจากหวัดได้เร็วขึ้น นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงควรกินซุปฟักทองในฤดูฝนที่หนาวเย็นเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดโรคภัยไข้เจ็บเช่นไข้หวัดหวัดและอาการไอ

5. ป้องกันมะเร็ง

ปริมาณเบต้าแคโรทีนที่สูงในฟักทองนอกเหนือไปจากดวงตาและผิวหนังยังช่วยต่อต้านมะเร็งได้อีกด้วย การวิจัยแสดงให้เห็นว่าผู้ที่รับประทานอาหารที่มีเบต้าแคโรทีนมีความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งหลายชนิดลดลงโดยเฉพาะมะเร็งต่อมลูกหมากและมะเร็งปอด

นอกจากนี้ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระของวิตามิน A และ C ในฟักทองยังทำหน้าที่เป็นเซลล์ป้องกันในร่างกายของคุณจากอนุมูลอิสระที่ก่อให้เกิดมะเร็ง

6. บำรุงสุขภาพของหัวใจ

ปริมาณโฟเลตแคโรทีนอยด์และแมกนีเซียมในฟักทองทำให้ดีต่อสุขภาพหัวใจของคุณ แมกนีเซียมจะทำหน้าที่เป็นยาคลายเส้นเพื่อลดความดันโลหิตและป้องกันโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย นอกจากนี้ฟักทองยังสามารถป้องกันหลอดเลือดซึ่งเป็นภาวะที่ผนังหลอดเลือดแข็งตัวเนื่องจากการสะสมของไขมันที่ผนังด้านใน

7. ลดความดันโลหิต

สควอชสีเหลืองอุดมไปด้วยโพแทสเซียม การรับประทานอาหารที่มีโพแทสเซียมมีความสำคัญพอ ๆ กับการลดปริมาณโซเดียมเพื่อลดความดันโลหิต การบริโภคโพแทสเซียมในร่างกายยังช่วยลดโอกาสในการเป็นโรคหลอดเลือดสมองสร้างนิ่วในไตและรักษาความหนาแน่นของกระดูก นอกจากฟักทองแล้วอาหารอื่น ๆ ที่มีโพแทสเซียมสูง ได้แก่ สับปะรดมะเขือเทศส้มผักโขมและกล้วย