7 ประโยชน์ของลูกพลับที่สำคัญต่อสุขภาพ

ต่างจากแตงโมองุ่นหรือแอปเปิ้ลลูกพลับเป็นผลไม้ที่ไม่ค่อยได้รับความนิยมในอินโดนีเซีย อย่างไรก็ตามอย่าพลาด ลูกพลับผลไม้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย อะไรก็ได้เหรอ?

สารอาหารในลูกพลับ

ที่มา: DoveMed

ลูกพลับเป็นผลไม้พื้นเมืองของจีนที่ปลูกมานานหลายพันปี สำหรับผู้ที่ไม่เคยทานผลไม้ชนิดนี้รสชาติหวานเหมือนน้ำผึ้ง

แม้ว่าลูกพลับจะมีขนาดเล็ก แต่ก็มีสารอาหารมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ ลูกพลับหนึ่งลูกน้ำหนัก 168 กรัมมีสารอาหารหลายชนิดเช่น

• 118 แคลอรี่
• คาร์โบไฮเดรต 31 กรัม
• โปรตีน 1 กรัม
• ไขมัน 0.3 กรัม
• ไฟเบอร์ 6 กรัม
• วิตามินเอ
• วิตามินซี
• วิตามินอี
• วิตามินเค
• วิตามินบี 1
• วิตามินบี 2
• วิตามินบี 6
• โพแทสเซียม
• ทองแดง
• แมงกานีส
• โฟเลต
• แมกนีเซียม
• สารเรืองแสง

นอกจากวิตามินและแร่ธาตุแล้วลูกพลับยังมีสารต้านอนุมูลอิสระอีกหลายชนิดเช่นแทนนินฟลาโวนอยด์และแคโรทีนอยด์

ประโยชน์ของลูกพลับ

อย่าเพิ่งรู้ชื่อผลไม้ชนิดนี้ยังมีของดีอีกหลายชนิด มาทำความรู้จักกับประโยชน์ของผลไม้ลูกพลับดังต่อไปนี้:

1. ต้านมะเร็ง

ลูกพลับเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารประกอบที่ช่วยป้องกันหรือชะลอความเสียหายของเซลล์โดยการขับไล่อนุมูลอิสระ

อนุมูลอิสระเหล่านี้เป็นที่ทราบกันดีว่าทำลายเซลล์ที่มีสุขภาพดีจนพัฒนาเป็นเซลล์มะเร็งและทำลายระบบอวัยวะในที่สุด

จากการวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Experimental and Clinical Sciences พบว่าแคโรทีนอยด์และคาเทชินในผลไม้นี้ทำหน้าที่เป็นสารต้านมะเร็งที่มีประสิทธิภาพ

ไม่เพียง แต่สารประกอบทั้งสองนี้ลูกพลับยังมีสารต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆ เช่นวิตามินซีวิตามินเอเบต้าแคโรทีนและฟลาโวนอยด์

ฟลาโวนอยด์รวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งพบได้ในผิวหนังและเนื้อของลูกพลับ การวิจัยแสดงให้เห็นว่าอาหาร (ไดเอท) ที่มีฟลาโวนอยด์สูงสามารถช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งปอดเนื่องจากอายุมากขึ้น

นอกจากนี้การศึกษายังระบุด้วยว่าอาหารที่มีเบต้าแคโรทีนสูงมีความสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจมะเร็งปอดมะเร็งลำไส้และโรคเกี่ยวกับการเผาผลาญเช่นโรคเบาหวานประเภท 2

2. ลดอาการอักเสบ

ลูกพลับมีสารต้านการอักเสบที่สามารถช่วยฟื้นฟูอาการอักเสบในร่างกาย อีกครั้งเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดอยู่ในนั้น

เมื่อพบอาการอักเสบร่างกายมักจะสร้าง C-reactive protein และ interleukin-6 เพื่อทำให้เป็นกลางร่างกายต้องการการรับประทานวิตามินซี

วิตามินซีสามารถลดความเสียหายจากอนุมูลอิสระโดยการบริจาคอิเล็กตรอนให้กับโมเลกุลที่ไม่เสถียร ด้วยวิธีนี้ร่างกายจะหลีกเลี่ยงความเสียหายเพิ่มเติม

นอกจากนี้เนื้อหาของแคโรทีนอยด์ฟลาโวนอยด์และวิตามินอีในลูกพลับยังช่วยต่อต้านการอักเสบในร่างกาย

3. บำรุงสุขภาพตา

เนื้อหาของวิตามินเอและสารต้านอนุมูลอิสระในลูกพลับมีประโยชน์อื่น ๆ ที่น่าทึ่งไม่น้อย ลูกพลับมีวิตามินเอร้อยละ 55 ของปริมาณที่แนะนำ

วิตามินเอเป็นส่วนประกอบสำคัญของโรดอปซินซึ่งเป็นโปรตีนที่ร่างกายต้องการเพื่อการมองเห็นตามปกติ

นอกจากนี้วิตามินนี้ยังช่วยสนับสนุนการทำงานของเยื่อบุตาขาวและกระจกตา

ลูทีนและซีแซนทีนในลูกพลับยังสามารถลดความเสี่ยงของโรคตาบางชนิดรวมถึงจอประสาทตาเสื่อม

โรคจอประสาทตาเสื่อมเป็นโรคตาที่ส่งผลต่อจอประสาทตาและทำให้ตาบอดได้

4. ช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน

ลูกพลับเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์สำคัญต่อระบบภูมิคุ้มกัน ปริมาณกรดแอสคอร์บิกสามารถตอบสนองความต้องการวิตามินซีได้ถึง 80 เปอร์เซ็นต์ของความต้องการในแต่ละวัน

งานวิจัยที่ตีพิมพ์ใน Journal of Food Quality พบหลักฐานว่าวิตามินซีช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน

คุณทำได้โดยการเพิ่มการผลิตเม็ดเลือดขาวซึ่งกลายเป็นเกราะป้องกันของร่างกายจากการติดเชื้อจุลินทรีย์ไวรัสเชื้อราและสารพิษ

5. บำรุงสุขภาพทางเดินอาหาร

เช่นเดียวกับผลไม้ทั่วไปลูกพลับเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดีมากสำหรับร่างกาย ไฟเบอร์มีประโยชน์มากมายต่อร่างกายเช่น

• กระตุ้นการบีบตัวของลำไส้เพื่อเคลื่อนย้ายอาหารเมื่อผ่านทางเดินอาหาร
• ช่วยให้อุจจาระมีขนาดกะทัดรัด
• เพิ่มการหลั่งของของเหลวในกระเพาะอาหารและทางเดินอาหาร
• บรรเทาอาการท้องผูกและท้องร่วง

จึงสรุปได้ว่าไฟเบอร์ช่วยให้ระบบย่อยอาหารแข็งแรง ไฟเบอร์ยังช่วยปกป้องคุณจากมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนักหรือที่เรียกว่ามะเร็งลำไส้

แม้แต่ไฟเบอร์ก็เป็นหนึ่งในสารอาหารที่สำคัญสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

6. บำรุงสุขภาพของหัวใจ

การรวมกันของสารอาหารในลูกพลับมีประโยชน์อย่างมากในการรักษาและปรับปรุงสุขภาพของหัวใจ ผลไม้ชนิดนี้มีสารต้านอนุมูลอิสระฟลาโวนอยด์ ได้แก่ เควอซิตินและเคมเฟอรอล

ในการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน American Journal of Clinical Nutrition ได้ค้นพบข้อเท็จจริงที่น่าอัศจรรย์

ผู้คนมากกว่า 98,000 คนที่รับประทานอาหารที่มีฟลาโวนอยด์สูงมีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากปัญหาหัวใจลดลง 18%

นอกจากนี้หลักฐานอื่น ๆ ยังระบุว่าอาหารที่อุดมด้วยฟลาโวนอยด์ช่วยลดความดันโลหิตสูงลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) ในร่างกายและลดการอักเสบ

ในความเป็นจริงปริมาณแทนนินในลูกพลับมีประโยชน์ในการลดความดันโลหิต

7. ต่อต้านริ้วรอยก่อนวัย

ลูกพลับมีวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากซึ่งมีประโยชน์ในการลดอนุมูลอิสระและต่อสู้กับริ้วรอยก่อนวัย

วิตามินเอเบต้าแคโรทีนลูทีนไลโคปีนและคริปโตแซนธินเป็นสารประกอบสำคัญที่มีบทบาทในเรื่องนี้

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าโพลีฟีนอลบางชนิดในลูกพลับมีบทบาทในการป้องกันความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นที่นำไปสู่ความชรา

ด้วยเหตุนี้การรับประทานลูกพลับจึงสามารถช่วยชะลอริ้วรอยก่อนวัยได้เช่นชะลอความอ่อนแอของกล้ามเนื้อริ้วรอยและจุดสีน้ำตาลบนใบหน้า

x