นี่คือความแตกต่างระหว่างไขมันดีและไขมันเลวที่คุณต้องรู้!

มีเช่นไขมันดีก็มีไขมันเลวเช่นกัน อะไรคือความแตกต่าง? ไขมันดีให้พลังงานแก่ร่างกายของเราและลูกของคุณต้องการให้พวกเขาเติบโตและพัฒนา ไขมันไม่ดีทำให้ร่างกายของเราผลิตคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีซึ่งอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพได้

ไขมันดีคืออะไร?

ไขมันดีบางครั้งเรียกว่าไขมันไม่อิ่มตัว ไขมันไม่อิ่มตัวมีสองรูปแบบคือแบบเดี่ยวและแบบหลายรูปแบบ

ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนมี 2 ประเภท ได้แก่ โอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ไขมันเหล่านี้เรียกอีกอย่างว่ากรดไขมันจำเป็น ร่างกายของเราไม่สามารถสร้างกรดไขมันที่จำเป็นได้ดังนั้นเราจึงจำเป็นต้องได้รับจากอาหาร

ไขมันดีหรือไขมันไม่อิ่มตัวช่วยให้หลอดเลือดแดงสะอาด ไขมันเหล่านี้ช่วยให้เราผลิตคอเลสเตอรอลที่ดีและเคลื่อนย้ายไปทั่วร่างกายซึ่งสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้ และไขมันไม่อิ่มตัวช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีซึ่งอาจนำไปสู่ปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ

การรับประทานอาหารที่มีไขมันไม่อิ่มตัวสามารถช่วยหลีกเลี่ยงปัญหาเกี่ยวกับหัวใจในภายหลังได้

ไขมันไม่ดีคืออะไร?

ไขมันไม่ดีมาในรูปของไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์

ไขมันที่ไม่ดีทั้งสองชนิดทำให้ร่างกายของเราผลิตคอเลสเตอรอลได้แย่ลงและยังสามารถลดคอเลสเตอรอลที่ดีได้อีกด้วย

ไขมันไม่ดีทั้งสองชนิดสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจในภายหลังได้

ฉันจะได้รับไขมันดีได้อย่างไร?

ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว

คุณสามารถรับไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวได้จาก:

น้ำมันเช่นมะกอกคาโนลาและน้ำมันเมล็ดองุ่น
ถั่วและเมล็ด
เนื้อไม่ติดมัน
อาโวคาโด

ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวช่วยลดคอเลสเตอรอล แต่เมื่อเปลี่ยนไขมันอิ่มตัวในอาหารประจำวันโดยเฉลี่ย

ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน

คุณจะได้รับไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนจากปลามันเช่นปลาแซลมอนและปลาทูน่า

ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนช่วยลดคอเลสเตอรอล แต่เมื่อเปลี่ยนไขมันอิ่มตัวในอาหารประจำวันเท่านั้นและสามารถทำได้ดีกว่าไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว

โดยทั่วไปแล้วไขมันเหล่านี้ยังดีต่อหัวใจดวงตาข้อต่อและสุขภาพจิต

โอเมก้า 3

โอเมก้า 3 เป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนชนิดหนึ่ง คุณสามารถรับได้จาก:

ปลาทูน่าปลาแซลมอนและปลาแมคเคอเรล
วอลนัทถั่วอื่น ๆ และเมล็ดแฟลกซ์
อาหารที่ทำจากถั่วเหลือง
ผักใบเขียว
ถั่ว

ทารกยังได้รับโอเมก้า 3 จากนมแม่

โอเมก้า 3 ช่วยพัฒนาสมองและสายตาของทารกในครรภ์และในช่วง 6 เดือนแรกของชีวิต ในเด็กสามารถเสริมสร้างการเรียนรู้ส่งเสริมพัฒนาการทางสมองและระบบประสาทและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

สำหรับผู้ใหญ่โอเมก้า 3 สามารถดีสำหรับโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์อาการปวดตึงตอนเช้าและการอักเสบ นอกจากนี้ยังสามารถป้องกันผู้ใหญ่จากโรคหัวใจ

โอเมก้า -6

โอเมก้า 6 เป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนชนิดหนึ่ง คุณสามารถหาได้จากน้ำมันพืชเช่นดอกทานตะวันถั่วลิสงคาโนลาและน้ำมันถั่วเหลือง

โอเมก้า 6 ช่วยปกป้องเราจากโรคหัวใจโดยช่วยควบคุมคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี

เราได้รับไขมันไม่ดีมาจากไหน?

ไขมันอิ่มตัว

คุณได้รับไขมันอิ่มตัวจาก:

ผลิตภัณฑ์จากสัตว์เช่นไขมันจากเนื้อสัตว์
มะพร้าวและน้ำมันมะพร้าวในอาหารแปรรูปเช่นบิสกิตมันฝรั่งทอดและสไลซ์
ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันเต็มเช่นเนยและครีม

ไขมันอิ่มตัวไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เป็นการเพิ่มปริมาณคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในร่างกาย

ไขมันทรานส์

บางครั้งไขมันทรานส์อยู่ใน:

เค้กและบิสกิตที่ผลิตในเชิงพาณิชย์
นำอาหารออกไป
เนยเทียมบางชนิด
อาหารจานด่วน
ของว่างเช่นชิป
แถบพลังงาน

ไขมันทรานส์ไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ไขมันเหล่านี้จะเพิ่มปริมาณคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในร่างกายและลดปริมาณคอเลสเตอรอลที่ดี

เป็นเรื่องยากที่ร่างกายของเราจะกำจัดไขมันอิ่มตัว

ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับไขมันดีและไขมันไม่ดี

คุณไม่สามารถสร้างกรดไขมันที่จำเป็นในร่างกายได้ดังนั้นจึงควรรวมไขมันไว้ในอาหารของคุณเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุล
ผลิตภัณฑ์จากสัตว์และอาหารแปรรูปบางชนิดโดยเฉพาะอาหารจานด่วนประเภททอดมักมีไขมันอิ่มตัวสูงซึ่งเชื่อมโยงกับระดับคอเลสเตอรอลในเลือดที่เพิ่มขึ้น
หากไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์สร้างขึ้นมากกว่า 10% ของพลังงานที่ได้รับในแต่ละวันปริมาณคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือดของคุณจะเพิ่มขึ้น อาจทำให้เกิดการอุดตันของหลอดเลือดและนำไปสู่โรคหัวใจได้
การเปลี่ยนไขมันอิ่มตัวด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวเช่นเดียวกับไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนสามารถเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้
มังสวิรัติสามารถเลือกไข่และอาหารอื่น ๆ ที่เสริมด้วยโอเมก้า 3 เพื่อให้ได้รับกรดไขมันที่จำเป็นอย่างเพียงพอในอาหารของตน