ต้องการอุ่นอาหารสำหรับ sahur หรือไม่? นี่คือกฎ

เดือนถือศีลอดมีกิจวัตรที่สนุกสนานมากมายซึ่งทำเพียงปีละครั้งซึ่งหนึ่งในนั้นคือการตื่นขึ้นมาเพื่อรับประทานอาหาร เวลาของซาฮูร์ทำให้คุณต้องกินอาหารให้เพียงพอในช่วงเช้าตรู่ ด้วยเหตุที่ไม่มีเวลาหลายคนลงเอยด้วยการอุ่นอาหารและไม่ได้ปรุงอาหารในทันที แม้ว่าจะใช้งานได้จริง แต่ก็มีอันตรายบางอย่างที่อาจเกิดขึ้นได้เมื่องานอดิเรกของคุณกำลังอุ่นอาหารสำหรับ sahur คุณก็รู้ อันตรายคืออะไร?

อันตรายจากการอุ่นอาหารบ่อยๆสำหรับ sahur

โดยทั่วไปแล้วกิจกรรมการปรุงอาหารในเดือนรอมฎอนจะมุ่งเน้นไปที่การละศีลอดเท่านั้น ตอนเช้ามืด? โดยเฉลี่ยแล้วคนจำนวนมากยังคงพึ่งพาอาหารที่เหลือเพื่อแบ่งอาหารอย่างรวดเร็วและอุ่นเครื่องใหม่เพื่อ sahur

โดยปกติแล้วแม่บ้านหรือคุณที่อาศัยอยู่คนเดียวจะใช้ ไมโครเวฟ เพื่ออุ่นเครื่องเคียงของ sahur แน่นอนรสชาติของอาหารจะไม่เปลี่ยนไป แต่คุณรู้หรือไม่ว่าโภชนาการของอาหารเหล่านี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้?

สามารถอุ่นอาหารสำหรับ sahur ได้ แต่จะดีกว่าที่จะไม่อุ่นหลายครั้ง เหตุผลก็คือยิ่งอาหารถูกเก็บไว้ในตู้เย็นและนำไปอุ่นใหม่ในภายหลังก็สามารถกระตุ้นให้เกิดสารพิษในอาหารได้

กระบวนการอุ่นอาหารให้ Suhoor ซ้ำ ๆ สามารถเปลี่ยนสารในอาหารให้เป็นสารพิษที่เป็นสารก่อมะเร็งสารที่กระตุ้นให้เกิดเซลล์มะเร็ง นอกจากนี้เมื่ออาหารถูกแช่เย็นในตู้เย็นแบคทีเรียจากส่วนผสมอื่น ๆ ในตู้เย็นสามารถถ่ายเทและเพิ่มจำนวนไปยังอาหารได้อย่างง่ายดาย

โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าอาหารหมดเร็วที่คุณจะอุ่นอีกครั้งในมื้ออาหารที่ทำจากเนื้อปลาและไข่ หากวัสดุเหล่านี้ถูกทำให้เย็นลงหรือปล่อยให้ยืนเช่นนั้นแบคทีเรียจะเข้าทำลายได้ง่าย

การอุ่นอาหารให้ซูโฮร์เป็นเรื่องปกติตราบใดที่….

การอุ่นอาหารเพื่อรับประทานตอนรุ่งสางเป็นเรื่องปกติ อย่างไรก็ตามโปรดจำไว้ว่าควรอุ่นอาหารเพียงครั้งเดียว โปรดทราบด้วยว่าอาหารนั้นจะต้องได้รับการอนุญาตให้ยืน 2-3 ชั่วโมงก่อนที่จะเข้าตู้เย็น เพื่อป้องกันไม่ให้แบคทีเรียเพิ่มจำนวนได้ง่าย

วิธีที่ดีในการจัดเก็บอาหารเพื่ออุ่นคือวางอาหารไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท หลังจากนั้นให้เก็บไว้ในตู้เย็นอุณหภูมิต่ำกว่า 4 องศาเซลเซียส สำหรับอาหารจากสัตว์เช่นไก่เนื้อวัวหรือสัตว์ปีกให้ใส่ไว้ ตู้แช่แข็ง เพื่อป้องกันความเสี่ยงของแบคทีเรียจากการเพิ่มจำนวน

อาหารที่เก็บไว้ในตู้เย็นสามารถบริโภคได้สูงสุด 4 วัน ในขณะเดียวกันอาหารแช่แข็งสามารถอยู่ได้นานถึง 3 ถึง 5 เดือน

เมื่อคุณต้องการอุ่นอาหารสำหรับซูโฮร์ให้ใช้ระดับความร้อนที่อุณหภูมิ 74 องศาเซลเซียส อย่างไรก็ตามไม่ควรอุ่นที่อุณหภูมิมากกว่า 74 องศาเซลเซียส

อาหารที่ผ่านความร้อนสูงกว่าอุณหภูมินี้จะสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ สำหรับอาหารเหลวหรือซุปให้อุ่นจนเดือด

เคล็ดลับในการอุ่นอาหารและของชำ

เมื่อต้องการอุ่นอาหารให้ใช้ระดับความร้อนที่อุณหภูมิ 74 องศาเซลเซียส อย่างไรก็ตามไม่ควรอุ่นที่อุณหภูมิเกิน 74 องศาเซลเซียส อาหารที่ผ่านความร้อนสูงกว่าอุณหภูมินี้จะสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ สำหรับอาหารเหลวหรือซุปให้อุ่นจนเดือด

1. ไก่

ไก่เป็นหนึ่งในส่วนผสมที่นำมาอุ่นซ้ำบ่อยที่สุด ควรหลีกเลี่ยงการอุ่นเครื่องเคียงไก่ซ้ำ ๆ โปรตีนในไก่จะเปลี่ยนไปเมื่อได้รับความร้อนอีกครั้ง เป็นผลให้คุณมีปัญหาในการย่อยอาหาร

2. มันฝรั่ง

มันฝรั่งเป็นมันเทศชนิดหนึ่งที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย อย่างไรก็ตามไม่สามารถอุ่นเครื่องเคียงมันฝรั่งแปรรูปซ้ำได้

เนื้อหาทางโภชนาการของมันฝรั่งจะระเหยและหายไป จะดีกว่าถ้าบริโภคมันฝรั่งเพียงครั้งเดียวหลังจากอาหารสุก

3. ผักโขม

ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพแนะนำว่าไม่ควรปรุงเครื่องเคียงผักโขมนานเกินไปหรืออุ่นซ้ำ ๆ เหตุผลก็คือจะมีผลอันตราย ปริมาณไนเตรตของผักขมจะเปลี่ยนเป็นไนไตรท์ซึ่งอาจก่อให้เกิดมะเร็งได้