ร่างกายย่อยอาหารที่มีไขมันอย่างไร? & วัว; สวัสดีสุขภาพแข็งแรง

แม้ว่ามักจะถูกระบุว่าไม่ดี แต่ไขมันมีบทบาทสำคัญในการให้พลังงานเพื่อให้ร่างกายสามารถทำหน้าที่ได้อย่างเหมาะสม ไขมันยังช่วยให้ร่างกายของคุณดูดซึมวิตามินที่สำคัญและผลิตกรดไขมันที่จำเป็นในร่างกายเพื่อควบคุมการอักเสบปรับปรุงสุขภาพสมองและอื่น ๆ อีกมากมาย อย่างไรก็ตามกระบวนการย่อยอาหารที่มีไขมันของร่างกายนั้นซับซ้อนกว่าแหล่งอาหารอื่นเล็กน้อย เช่นอะไร?

ปรากฎว่านี่คือวิธีที่ร่างกายย่อยอาหารที่มีไขมัน

นี่คือกระบวนการย่อยไขมันของร่างกายตั้งแต่ต้นจนจบ

1. ปาก

กระบวนการย่อยอาหารเริ่มขึ้นทันทีที่คุณใส่อาหารเข้าปาก เมื่อเคี้ยวอาหารฟันจะแตกอาหารออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในขณะที่เอนไซม์ไลเปสจากน้ำลายยังเข้าไปกระตุ้นเนื้อสัมผัสเพื่อให้กลืนอาหารได้ง่ายขึ้นในภายหลัง

2. หลอดอาหาร (esophagus)

จากนั้นอาหารที่บดแล้วจะไหลผ่านหลอดอาหาร การไหลนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการบีบตัวในหลอดอาหารซึ่งทำให้กล้ามเนื้อในลำคอเคลื่อนไหวอย่างต่อเนื่องเพื่อดันอาหารเข้าสู่กระเพาะอาหาร

3. กระเพาะอาหาร

ในกระเพาะอาหารกล้ามเนื้อผนังกระเพาะอาหารจะทำงานเหมือนเครื่องปั่นเพื่อกวนและผสมอาหารทั้งหมดที่คุณเพิ่งกลืนไปกับอาหารที่คุณเคยกินไปก่อนหน้านี้

นอกจากนี้เยื่อบุกระเพาะอาหารของคุณจะผลิตกรดและเอนไซม์ตามธรรมชาติเพื่อย่อยสลายอาหารทางเคมี สิ่งนี้ทำขึ้นเพื่อให้ไขมันสามารถแตกออกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและสามารถย่อยได้โดยตรงในลำไส้เล็ก

4. ลำไส้เล็ก

กระบวนการย่อยไขมันที่แท้จริงเกิดขึ้นหลังจากอาหารที่คุณกลืนเข้าไปอยู่ในลำไส้เล็ก ไขมันไม่สามารถละลายในน้ำได้ดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้กระบวนการอิมัลซิฟิเคชั่น (การผสม) ของไขมัน

ในส่วนบนของลำไส้เล็กลำไส้เล็กส่วนต้นอย่างแม่นยำมากขึ้นกระบวนการของการทำให้เป็นอิมัลชันเชิงกลของไขมันยังคงดำเนินต่อไปด้วยความช่วยเหลือของกรดน้ำดีที่ผลิตจากถุงน้ำดี กรดน้ำดีเป็นสารที่สามารถทำให้ไขมันเป็นอิมัลชันและเปลี่ยนขนาดให้เล็กลงกว่าขนาดปกติหลายร้อยเท่า

ในขณะเดียวกันตับอ่อนซึ่งเป็นอวัยวะเล็ก ๆ ที่อยู่ใต้กระเพาะอาหารก็ผลิตเอนไซม์ไลเปสเพื่อไฮโดรไลซ์อิมัลชันของไขมันให้เป็นกลีเซอรอลและกรดไขมัน สารประกอบทั้งสองทำปฏิกิริยากับเกลือของน้ำดีเพื่อสร้างโมเลกุลไขมันที่มีขนาดเล็กลงเรียกว่าไมเคิล

หลังจากที่โมเลกุลของไขมันถูกเปลี่ยนเป็นไมเซลแล้วเอนไซม์ไลเปสจะกลับมาทำงานเพื่อสลายโมเลกุลของไขมันให้กลายเป็นกรดไขมันและโมโนกลีเซอไรด์ซึ่งจะผ่านลำไส้เล็กในเวลาต่อมา หลังจากผ่านลำไส้เล็กแล้วกรดไขมันจะถูกเปลี่ยนเป็นไตรกลีเซอไรด์ซึ่งรวมกับคอเลสเตอรอลฟอสโฟลิปิดและโปรตีนเพื่อสร้างโครงสร้างใหม่ที่เรียกว่าไคโลไมรอน

ชั้นโปรตีนของ chylomicron ทำให้โมเลกุลเหล่านี้ละลายน้ำได้ เป็นผลให้ไขมันสามารถส่งผ่านทางท่อน้ำเหลืองและกระแสเลือดไปยังเนื้อเยื่อต่างๆของร่างกายที่ต้องการได้โดยตรง

เมื่อ chylomicrons เคลื่อนที่ผ่านกระแสเลือดพวกมันจะผ่านไตรกลีเซอไรด์ไปยังเนื้อเยื่อไขมัน ไตรกลีเซอไรด์ประมาณ 20 เปอร์เซ็นต์จะถูกส่งไปยังตับเพื่อย่อยสลายและดูดซึมโดยเซลล์ตับหรือใช้ในการผลิตพลังงาน เซลล์ทั้งหมดของคุณสามารถใช้กรดไขมันเป็นพลังงานได้ยกเว้นในสมองเซลล์เม็ดเลือดแดงและดวงตา

5. ลำไส้ใหญ่และทวารหนัก

ไขมันส่วนที่เหลือซึ่งร่างกายไม่สามารถดูดซึมได้ในภายหลังจะเข้าสู่ลำไส้ใหญ่เพื่อขับออกจากร่างกายทางทวารหนักในรูปแบบของอุจจาระ นี่คือสิ่งที่เรียกว่ากระบวนการถ่ายอุจจาระ

ร่างกายใช้เวลานานแค่ไหนในการย่อยไขมัน?

โดยพื้นฐานแล้วทุกคนมีระบบย่อยอาหารและการตอบสนองต่ออาหารแตกต่างกัน นี่คือสิ่งที่ทำให้แต่ละคนย่อยอาหารที่มีไขมันในเวลาที่ต่างกัน

มีหลายปัจจัยที่ส่งผลต่อระยะเวลาที่ร่างกายดูดซึมอาหารที่มีไขมัน บางอย่างรวมถึงสภาวะทางจิตใจเพศไปจนถึงประเภทของอาหารที่คุณบริโภค

อาหารที่มีโปรตีนสูงและอาหารที่มีไขมันเช่นเนื้อสัตว์และปลาใช้เวลาย่อยนานกว่าอาหารที่มีเส้นใยสูงเช่นผักและผลไม้ ในขณะที่ขนมเช่นลูกกวาดบิสกิตและคุกกี้เป็นตัวอย่างของอาหารที่ย่อยเร็ว

โดยทั่วไปจะใช้เวลาประมาณ 24 ถึง 72 ชั่วโมงเพื่อให้ร่างกายย่อยอาหารที่มีไขมันได้อย่างสมบูรณ์ จากการวิจัยของ Mayo Clinic เวลาในการย่อยอาหารโดยเฉลี่ยของผู้ชายอยู่ที่ประมาณ 33 ชั่วโมงและผู้หญิงประมาณ 47 ชั่วโมง