วิธีที่เหมาะสมในการล้างผักกาดหอมสีเขียว (รวมถึงวิธีการเก็บรักษา)

สำหรับคนรักผักสดคงคุ้นเคยกับผักกาดหอมเป็นอย่างดี ใช่ผักสีเขียวนี้มักรับประทานแบบดิบเป็นเพื่อนในการรับประทานไก่พีเคลฮ็อดจ์ลอดจ์หรือผักดอง อย่างไรก็ตามผักที่รับประทานดิบต้องล้างด้วยวิธีที่เหมาะสมเพื่อป้องกันความเสี่ยงจากการปนเปื้อนจากแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรคและสารเคมีตกค้างที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

แล้วตอนนี้คุณล้างผักกาดหอมจริงหรือเปล่า? มาดูขั้นตอนในการตรวจสอบต่อไปนี้

ขั้นตอนที่เหมาะสมในการล้างผักกาดหอม

ไม่ว่าคุณจะซื้อผักกาดหอมจากที่ไหนไม่ว่าจะเป็นที่ตลาดหรือซูเปอร์มาร์เก็ตสิ่งสกปรกและสารเคมีตกค้างก็ยังคงติดอยู่ดังนั้นจึงยังคงต้องทำความสะอาดอย่างถูกต้อง วิธีการล้างใบผักกาดหอมมีดังนี้

ล้างมือให้สะอาดโดยใช้สบู่และน้ำอุ่นอย่างน้อย 20 วินาทีก่อนหยิบจับอาหาร อย่าลืมว่ามือที่สกปรกเป็นแหล่งปนเปื้อนแบคทีเรียที่พบบ่อยที่สุด
หากคุณซื้อผักกาดหอมทั้งต้นให้ตัดรากลำต้นที่แข็งและส่วนที่เหี่ยวเฉาออกด้วยมีดที่สะอาด
ล้างใบด้วยน้ำไหลเพื่อคลายสิ่งสกปรกและยาฆ่าแมลงที่อาจยังติดอยู่
ค่อยๆถูแต่ละใบจากด้านหน้าและด้านหลัง เพื่อกำจัดสารกำจัดศัตรูพืชที่ยังคงติดอยู่ อย่าล้างด้วยสบู่เพราะจะเสี่ยงต่อการตกค้างของสบู่บนใบมากและอาจทำให้ผักปนเปื้อนได้
ตรวจสอบพื้นผิวใบทั้งหมดโดยเฉพาะบริเวณใบใกล้ก้านใบ โดยปกติแล้วส่วนนี้มักถูกมองข้ามและทิ้งคราบสกปรกหรือสิ่งสกปรกที่ยังติดอยู่
เมื่อคุณรู้สึกว่าสะอาดเพียงพอแล้วให้ตบเบา ๆ ที่ใบไม้เพื่อเอาน้ำที่เหลือออก เทใบผักกาดหอมลงในกระชอนประมาณ 5 ถึง 10 นาทีก่อนเก็บ

เพื่อป้องกันไม่ให้ผักกาดเหี่ยวเร็วควรหลีกเลี่ยงการใช้มีดโลหะเมื่อตัดรากและลำต้นที่แข็งของผักกาดหอม ใช้มีดหรือมือพลาสติกเพื่อชะลอการเกิดสีน้ำตาลที่มีอยู่ทั่วไปในผัก

แล้วคุณจะเก็บผักกาดหอมอย่างไรให้มันคงทนและอยู่ได้นาน?

ที่มา: www.livestrong.com

รายงานจาก Livestrong ผักกาดหอมที่ล้างและจัดเก็บอย่างถูกต้องสามารถอยู่ในตู้เย็นได้นานถึงเจ็ดวัน

วิธีเก็บผักกาดหอมที่ถูกต้องมีดังนี้:

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ล้างผักกาดหอมแล้วดูวิธีการด้านบน
เช็ดให้แห้งในเครื่องอบผ้าหรือใช้ผ้าขนหนูสะอาดซับให้แห้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักกาดหอมทั้งใบแห้งสนิทเพื่อให้มันชุ่มชื้น
วางใบผักกาดหอมบนกระดาษเช็ดมือให้ทั่วแล้วม้วนให้เรียบร้อย
วางม้วนทิชชู่ที่เต็มไปด้วยผักกาดหอมลงในถุงพลาสติกใส
เก็บในชั้นวางผักในตู้เย็นโดยมีอุณหภูมิใกล้ 0 องศาเซลเซียส
ผักกาดหอมจะมีอายุ 5 ถึง 10 วัน

ไม่เพียง แต่สำหรับผักกาดหอมเท่านั้นคุณยังสามารถทำวิธีนี้กับผักสีเขียวประเภทอื่น ๆ เช่นกะหล่ำปลีผักโขมผักกาดเขียวและอื่น ๆ หลังจากล้างและเก็บผักกาดหอมอย่างถูกต้องแล้วคุณสามารถแปรรูปผักกาดหอมให้เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพสำหรับครอบครัวได้