อกไก่ปีกต้นขาโปรตีนสูงกว่าไหม?

ไก่เป็นหนึ่งในวัตถุดิบอาหารที่นิยมใช้กันมาก ไก่ยังเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบการออกกำลังกายเนื่องจากเป็นแหล่งโปรตีนสูง อย่างไรก็ตามไก่มีส่วนต่าง ๆ มีอกไก่ต้นขาส่วนบนต้นขาส่วนล่างและปีก แต่ละส่วนเหล่านี้มีโปรตีนและไขมันที่แตกต่างกันออกไปคุณรู้หรือไม่! อย่าเลือกผิดให้ปรับเปลี่ยนตามความจำเป็น

อกไก่

อกไก่เป็นชิ้นส่วนของไก่ที่มีไขมันต่ำ แต่มีโปรตีนสูง ในอกไก่ไร้หนังสุก 100 กรัมมีโปรตีน 31 กรัม

ในอกไก่ 100 กรัมยังมีแคลอรี่ 165 แคลอรี่ 80 เปอร์เซ็นต์มาจากโปรตีนและ 20 เปอร์เซ็นต์ของแคลอรี่ที่เหลือมาจากไขมัน

เนื้อเต้านมนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดสำหรับนักกิจกรรมกีฬาที่ต้องการสร้างกล้ามเนื้อให้แข็งแรงมากขึ้นและสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก เหตุผลก็คือเนื้อส่วนนี้มีโปรตีนสูง แต่แคลอรี่ไม่มากเมื่อเทียบกับส่วนอื่น ๆ ของไก่

ต้นขาไก่

ต้นขาไก่มักจะมีราคาค่อนข้างถูกกว่าอกไก่ ในต้นขาส่วนบนที่ไม่มีผิวหนังและกระดูก 100 กรัมมีโปรตีน 26 กรัม

ต้นขาส่วนบนนี้มีแคลอรี่ 209 ใน 100 กรัม แคลอรี่เหล่านี้ 53 เปอร์เซ็นต์มาจากโปรตีนและอีก 47 เปอร์เซ็นต์ที่เหลือมาจากไขมัน

สีของต้นขาส่วนบนมักจะเข้มกว่าหน้าอกเล็กน้อยเนื่องจากส่วนนี้เป็นส่วนที่ใช้งานอยู่และมีไมโอโกลบินมากกว่า

แม้ว่าจะมืดกว่า แต่ส่วนนี้ก็เป็นส่วนที่คนทั่วไปชอบมากที่สุดคุณก็รู้!

ต้นขาไก่ (ไม้ตีกลอง)

ลงไปอีกครั้งที่ด้านล่างของไก่ใต้ต้นขาด้านบนมีต้นขาส่วนล่างซึ่งมักเรียกกันว่าไม้ตีกลอง รูปร่างของไก่หั่นนี้มีลักษณะคล้ายกับกลองที่มีไขมันเล็กน้อย

ในต้นขาไก่ไม่มีผิวหนังและไม่มีกระดูก 100 กรัมมีโปรตีน 28.3 กรัมและแคลอรี่ 172 แคลอรี่

โดยพิจารณาจากแคลอรี่ 70% ของแคลอรี่เหล่านี้มาจากโปรตีนและ 30% มาจากไขมัน บางทีคุณอาจสงสัยว่าจากแคลอรี่เหล่านี้โปรตีนจะดูโดดเด่นกว่าไขมันแม้ว่าเนื้อน่องไก่จะมีชื่อเสียงในด้านไขมันก็ตาม เนื่องจากเนื้อหาถูกมองว่าเป็นกล้ามเนื้อหรือเนื้อโดยไม่เห็นผิวหนัง

ความจริงก็คือคนที่กินเนื้อต้นขา ไม้ตีกลอง ไม่ใช่แค่บริโภคส่วนที่เป็นเนื้อสัตว์ บ่อยครั้งจะกินส่วนของผิวหนังที่ปกคลุมต้นขาทั้งหมดด้วย

ถ้าแบบนี้แคลอรี่ก็สูงขึ้นได้ ต้นขาไก่ทั้งตัวมีกระดูกและหนังสามารถมีแคลอรี่ 112 แคลอรี่ 53% มาจากโปรตีนและ 47% มาจากไขมัน ไขมันกับโปรตีนไม่ต่างกันมากใช่ไหม?

ปีกไก่

ในปีกไก่ 100 กรัมไม่มีหนังและกระดูกมีโปรตีน 30.5 กรัมและ 203 แคลอรี่ในจำนวนนี้ 203 แคลอรี่ 64% มาจากโปรตีนและอีก 36% ที่เหลือมาจากไขมัน

อย่างไรก็ตามคนส่วนใหญ่ไม่เพียง แต่กินเนื้อส่วนนี้ของปีกเพราะในหนึ่งปีกนั้นเนื้อมีน้อยมาก

เช่นเดียวกับเวลาที่คนเรากินส่วนล่างของต้นขาโดยปกติแล้วปีกไก่จะถูกกินเช่นเดียวกับผิวหนังที่หุ้มพวกมัน

ปีกไก่ขนาดกลาง 1 ชิ้นมี 99 แคลอรี่โดย 39% ของแคลอรี่มาจากโปรตีนและ 61% มาจากไขมัน ในปีกผิวหนังและกระดูกมีความโดดเด่นกว่าส่วนของเนื้อหรือกล้ามเนื้อดังนั้นแคลอรี่จากไขมันปีกไก่จึงมากกว่าเนื่องจากมีผิวหนังมาก