หัวใจ

เมื่ออายุต่ำกว่า 5 ขวบเด็ก ๆ ต้องการอาหารที่มีสารอาหารหลายชนิดเพื่อสนับสนุนการเจริญเติบโตและพัฒนาการของพวกเขา สารอาหารที่สำคัญอย่างหนึ่งในเวลานี้คือธาตุเหล็ก ไม่ใช่เรื่องแปลกที่เด็กวัยเตาะแตะจะขาดธาตุเหล็กเนื่องจากการเลี้ยงดูที่ไม่ถูกต้องหรือแม้กระทั่งภาวะแทรกซ้อนระหว่างตั้งครรภ์ การขาดธาตุเหล็กในเด็กอายุต่ำกว่า 5 ขวบอาจทำให้เกิดปัญหาร้ายแรงต่อกระบวนการพัฒนาในภายหลัง

ทำไมธาตุเหล็กจึงสำคัญสำหรับเด็กวัยเตาะแตะ?

ประมาณ 70% ของธาตุเหล็กในร่างกายแสดงให้เห็นในฮีโมโกลบินซึ่งมีหน้าที่ในการขนส่งออกซิเจนและอาหารสำรองไปยังเซลล์ทั้งหมดทางเลือด ธาตุเหล็กในร่างกายแบ่งออกเป็น 2 ส่วน ได้แก่ ธาตุเหล็กซึ่งมีบทบาทในการเผาผลาญและการทำงานของเอนไซม์และธาตุเหล็กเป็นส่วนสำรองของร่างกายซึ่งใช้สำหรับการสำรองอาหารและการขนส่งในร่างกาย ประมาณว่าสองในสามของธาตุเหล็กในร่างกายมีบทบาทในกระบวนการทำงานของร่างกาย

นอกเหนือจากการทำงานในการขนส่งออกซิเจนและการสำรองอาหารแล้วธาตุเหล็กในร่างกายยังจำเป็นในกระบวนการเจริญเติบโตอีกด้วย ต้องการธาตุเหล็กในปริมาณที่มากขึ้นเมื่อกระบวนการเจริญเติบโตเป็นไปอย่างรวดเร็วกล่าวคือในช่วงทารกและวัยรุ่น ดังนั้นการขาดธาตุเหล็กจะรบกวนการเจริญเติบโตของเด็ก

เด็กวัยเตาะแตะต้องการธาตุเหล็กมากแค่ไหน?

ทารกแรกเกิดจะเก็บธาตุเหล็กไว้ในร่างกาย แต่ก็ยังต้องการธาตุเหล็กเพิ่มเติมเพื่อรองรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพวกเขาเป็นเด็กวัยเตาะแตะซึ่งมีกระบวนการเติบโตที่รวดเร็วมาก ตามข้อกำหนดที่แนะนำโดยกระทรวงสาธารณสุขความต้องการธาตุเหล็กสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 5 ขวบ ได้แก่ :

7 ถึง 11 เดือนต้องการอย่างน้อย 6 มก. ต่อวัน
1 ถึง 3 ปีต้องการธาตุเหล็ก 11 มก. ต่อวัน
อายุ 4 ถึง 6 ปีต้องการธาตุเหล็ก 15 มก. ต่อวัน

ทารกและเด็กเล็กที่มีความเสี่ยงต่อการขาดธาตุเหล็ก

หลายเงื่อนไขอาจทำให้เด็ก ๆ ขาดธาตุเหล็กได้เงื่อนไขเหล่านี้คือ:

ทารกที่คลอดก่อนกำหนดหรือทารกที่มีน้ำหนักแรกเกิดน้อย
ทารกที่ได้รับนมวัวเมื่ออายุต่ำกว่า 1 ปี
ทารกที่มีอายุมากกว่า 6 เดือนซึ่งได้รับนมแม่ แต่อาหารเสริมไม่ดีพอและมีประโยชน์ต่อร่างกายเพียงพอต่อความต้องการธาตุเหล็ก
เด็กอายุ 1 ถึง 5 ปีที่กินนมวัวหรือนมถั่วเหลืองมากกว่า 710 มล. ส่งผลให้กระเพาะอาหารของเด็กเต็มไปด้วยนมและไม่รับประทานอาหารอื่น ๆ นอกจากนมซึ่งเป็นแหล่งของธาตุเหล็ก
เด็กอายุต่ำกว่า 5 ปีที่เป็นโรคติดเชื้อเรื้อรังเช่นท้องร่วง
เด็กที่ไม่กินเนื้อสัตว์เป็นแหล่งของธาตุเหล็ก

อาการและสัญญาณของเด็กวัยหัดเดินที่ขาดธาตุเหล็กคืออะไร?

การขาดธาตุเหล็กในร่างกายอาจรบกวนความสามารถและการทำงานของร่างกายเด็กโดยรวม ในเกือบทุกกรณีการขาดธาตุเหล็กจะไม่แสดงอาการและสัญญาณใด ๆ จนกว่าจะเกิดภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก อาการและสัญญาณบางอย่างที่เด็กมักพบ:

ผิวสีซีด
อ่อนเพลียหรืออ่อนแอ
ความสามารถในการรับรู้และพัฒนาการทางสังคมลดลง
แผลที่ลิ้น
อุณหภูมิของร่างกายผันผวน
มีการติดเชื้อ

ความผิดปกติทางจิตมอเตอร์และพฤติกรรมจะเกิดขึ้นเมื่อเด็กขาดธาตุเหล็กในร่างกายมากและทำให้เกิดโรคโลหิตจาง จากการวิจัยของ Bayley Scales of Infant Development พบว่าทารกที่เป็นโรคโลหิตจางเนื่องจากการขาดธาตุเหล็กมีคะแนนการทดสอบทางจิตและการเคลื่อนไหวต่ำไม่คล่องตัวและไม่ชอบเล่นเพราะยางเร็ว

การป้องกันทารกขาดธาตุเหล็กควรทำอย่างไร?

คำแนะนำเหล่านี้บางส่วนสามารถช่วยให้บุตรหลานของคุณมีภาวะขาดธาตุเหล็กได้โดย:

ให้เด็กรับประทานอาหารที่มีธาตุเหล็กสูงเช่นเนื้อวัวตับเนื้อไข่ผักโขมคะน้าถั่วเหลืองถั่วลิสงและผักใบเขียวเข้มอื่น ๆ
ตรวจสอบเมื่อตั้งครรภ์ คุณแม่ที่พบภาวะโลหิตจางระหว่างตั้งครรภ์อาจทำให้ลูกเกิดมาพร้อมกับภาวะขาดธาตุเหล็ก
ให้นมแม่ แต่เพียงผู้เดียวเพราะนมแม่มีสารอาหารหลายประเภทที่ทารกต้องการรวมทั้งธาตุเหล็ก
อย่าให้อาหารหรือนมแก่เด็กอายุน้อยกว่า 1 ปีมากเกินไปเพราะสามารถทดแทนแหล่งอาหารของธาตุเหล็กได้
เริ่มให้อาหารเสริมอ่อน ๆ เมื่อทารกอายุเกิน 6 เดือนและให้อาหารแข็งเมื่อเด็กอายุ 1 ปี เราขอแนะนำให้คุณรับประทานอาหารที่หลากหลายและอุดมไปด้วยสารอาหาร
จัดหาแหล่งอาหารของวิตามินซีเพื่อเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กในร่างกายของเด็ก

อ่านเพิ่มเติม