อย่ากินเร็ว

คุณเป็นคนประเภทไหน: กินเร็วหรือกินช้า? หากคุณอยู่ในกลุ่มคนที่กินช้าคุณควรขอบคุณ แม้ว่าคุณอาจจะเป็นคนสุดท้ายที่กินอาหารเสร็จในบางครั้ง แต่การวิจัยพบว่าวิธีที่ดีที่สุดในการกินคือการกินอาหารให้ช้าลงไม่ใช่กินเร็ว ความเร็วในการรับประทานอาหารอาจส่งผลต่อสุขภาพของคุณโดยไม่รู้ตัว หากคุณกินเร็วเกินไปคุณมีความเสี่ยงที่จะเกิดความผิดปกติหลายอย่างไม่ว่าจะเกิดจากการย่อยอาหารหรือการเผาผลาญ หากต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลกระทบของการรับประทานอาหารอย่างรวดเร็วให้พิจารณาข้อมูลต่อไปนี้

อันตรายจากการรับประทานอาหารเร็วเกินไป

จะใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการทำอาหารมื้อหนักให้เสร็จสิ้นเช่นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น หากโดยปกติคุณสามารถทำอาหารให้เสร็จภายใน 10 นาทีหรือน้อยกว่านั้นแสดงว่าคุณกำลังรับประทานอาหารเร็วเกินไป นี่คืออันตรายหากคุณเคยชินกับการรับประทานอาหารอย่างรวดเร็ว

1. สำลัก

เมื่อคุณกินอย่างรวดเร็วคุณจะเสี่ยงต่อการสำลักเนื่องจากอาหารไม่ได้รับการเคี้ยวอย่างสมบูรณ์ แม้ว่าการสำลักจะเป็นเหตุการณ์ที่พบได้บ่อย แต่ก็ไม่ควรประมาทในกรณีนี้ เมื่ออาหารเข้าไปติดในหลอดอาหารทางเดินหายใจของคุณจะอุดตันและคุณไม่สามารถหายใจได้ หากไม่ได้รับการจัดการอย่างเหมาะสมอาจทำให้เสียชีวิตได้ พ่อแม่ของคุณอาจเคยเตือนคุณเกี่ยวกับอันตรายของการกินเร็ว ๆ มาตั้งแต่เด็กดังนั้นคุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำแบบคลาสสิกจากผู้ปกครองคนนี้

2. การย่อยอาหารทำงานหนักเกินไป

เกือบจะเหมือนกับกรณีของการสำลักถ้าคุณกินเร็ว ๆ อาหารมักจะไม่บดจนเนียนในปาก คุณจะกลืนอาหารที่ยังแข็งได้ด้วย ส่งผลให้ลำไส้ของคุณต้องทำงานหนักมากขึ้นในการบดย่อยและย่อยอาหาร หากการย่อยอาหารทำงานหนักเกินไปลำไส้จะทำความสะอาดตัวเองได้ยากและสร้างเซลล์ขึ้นมาใหม่เพื่อช่วยในการดูดซึมสารอาหารในร่างกาย ดังนั้นจึงมีแนวโน้มว่าอาหารจะไม่ถูกย่อยและดูดซึมโดยร่างกายได้สูงสุดโดยทิ้งสารและสารพิษไว้ในร่างกายของคุณ

3. กินมากเกินไป

จริงๆแล้วร่างกายของคุณมีระบบเตือนคุณว่าคุณทานอาหารเพียงพอแล้ว ระบบประสาทและฮอร์โมนที่ทำงานในระบบทางเดินอาหารของคุณจะส่งสัญญาณไปยังสมองของคุณว่าคุณอิ่มแล้ว อย่างไรก็ตามหากคุณกินเร็วสมองของคุณก็ไม่มีเวลาได้รับคำเตือนจากทางเดินอาหารว่าคุณอิ่มแล้ว ผลก็คือถึงแม้ว่าคุณจะกินเพียงพอ แต่คุณก็ยังไม่รู้สึกอิ่ม นี่คือสาเหตุที่ทำให้คุณกินมากเกินไป การรับประทานอาหารส่วนใหญ่จะทำให้รู้สึกไม่สบายท้องหรือรู้สึกไม่สบาย นอกจากนี้คุณยังเพิ่มน้ำหนักได้เร็วขึ้น

4. เพิ่มระดับแคลอรี่

การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน The Journal of the American Dietetic Association พบว่าผู้ที่รับประทานอาหารเร็วมักจะบริโภคแคลอรี่มากกว่าผู้ที่รับประทานอาหารช้าๆ ในการศึกษาผู้ที่กินอาหารเร็วยังรายงานว่าระดับความพึงพอใจของพวกเขาไม่สูงเท่ากับเมื่อพวกเขาพยายามกินช้าๆ ดังนั้นผู้ที่ต้องการลดระดับแคลอรี่หรือลดน้ำหนักควรเริ่มรับประทานอาหารให้ช้าลงกว่าปกติ

เคล็ดลับในการหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารอย่างรวดเร็ว

บางคนเคยชินกับการรับประทานอาหารอย่างรวดเร็ว ดังนั้นการเปลี่ยนนิสัยนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย แม้ว่าจะยาก แต่คุณยังต้องเริ่มฝึกตัวเองให้กินช้าลงเพื่อหลีกเลี่ยงอันตรายต่างๆจากการกินเร็วเกินไป ทำตามคำแนะนำเหล่านี้เพื่อให้คุณสามารถฝึกกินช้าๆได้อย่างสบายใจ

• หากปกติคุณใส่อาหารช้อนใหญ่ไว้ในปากให้ลดปริมาณอาหารในช้อนลงครึ่งหนึ่ง
• หลังจากตักอาหารเข้าปากแล้วให้วางช้อนส้อมและมีดกลับบนโต๊ะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าในขณะที่คุณเคี้ยวคุณไม่ได้ถือช้อนเพื่อเตรียมการกัดครั้งต่อไป
• เคี้ยวอาหารของคุณจนกว่าจะเข้ากันเต็มที่โดยปกติคุณควรเคี้ยว 5 ถึง 10 ครั้งสำหรับอาหารอ่อนและ 20 ถึง 30 ครั้งสำหรับอาหารแข็งและแข็ง
• หากคุณเคี้ยวมันจนแหลกให้กลืนอาหารเข้าไปจนหมดและอย่าป้อนอาหารอีกจนกว่าจะกลืนอาหารที่เหลือในปากได้หมดจด
• หลังจากกลืนอาหารที่เหลือในปากของคุณหมดแล้วคุณสามารถเตรียมอาหารมื้อต่อไปบนช้อนหรือส้อมสำหรับอาหารค่ำได้