มื้อเย็นมีประโยชน์นะรู้ยัง!

ไม่ใช่ไม่กี่คนที่หลีกเลี่ยงอาหารมื้อเย็นเพราะกลัวอ้วน ในความเป็นจริงการรับประทานอาหารเย็นในเวลาที่เหมาะสมให้ประโยชน์ต่อร่างกายหลายประการ จากผลการวิจัยล่าสุดที่เผยแพร่โดย Endocrine Society การรับประทานอาหารเย็นก่อนหน้านี้สามารถช่วยเผาผลาญไขมันและควบคุมน้ำตาลในเลือดได้

ดังนั้นเวลาที่ดีที่สุดในการรับประทานอาหารค่ำคืออะไรและมีประโยชน์อย่างไร?

ผลกระทบของการทานอาหารค่ำดึกเกินไป

การศึกษาก่อนหน้านี้แสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารดึกเกินไปสามารถเพิ่มน้ำหนักตัวและน้ำตาลในเลือดได้ ผลกระทบนี้ยังสามารถปรากฏขึ้นได้แม้ว่าคุณจะรับประทานอาหารที่บริโภคกันทั่วไปก็ตาม

ด้วยเหตุนี้นักวิจัยจำนวนหนึ่งจากมหาวิทยาลัยจอห์นฮอปกินส์ได้ค้นพบว่าการรับประทานอาหารตอนดึกจะส่งผลต่อการเผาผลาญอาหารและนำไปสู่โรคอ้วนหรือไม่ พวกเขายังตรวจสอบว่ามีผลอย่างไรเมื่อมีคนกินอาหารเย็นก่อนหน้านี้

การศึกษานี้ดำเนินการกับชายสิบคนและหญิงฉกรรจ์สิบคน พวกเขาถูกขอให้กินในเวลา 22.00 น. ไม่ใช่ 18.00 น. ตามที่ได้รับการแนะนำ ผู้เข้าร่วมทั้งหมดเข้านอนในเวลาสิบเอ็ดนาฬิกาในเวลากลางคืน

จากผลการวิจัยการรับประทานอาหารดึกเกินไปทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นและปริมาณไขมันที่เผาผลาญก็น้อยลง ในความเป็นจริงพวกเขากินอาหารที่มักจะบริโภคเป็นมื้อเย็น

โดยเฉลี่ยแล้วระดับน้ำตาลในเลือดของผู้เข้าร่วมจะเพิ่มขึ้น 20 เปอร์เซ็นต์และปริมาณไขมันที่ถูกเผาผลาญลดลง 10 เปอร์เซ็นต์เมื่อเทียบกับคนที่ทานอาหารเย็นก่อนหน้านี้ นักวิจัยยังสรุปว่าช่วงเวลาของอาหารเย็นมีผลต่อการเผาผลาญ

คุณควรทานอาหารเย็นเมื่อใด?

แม้ว่าอาหารมื้อเย็นจะมีผลต่ออัตราการเผาผลาญของคุณ แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าคุณควรหลีกเลี่ยง การวิจัยของมหาวิทยาลัย Johns Hopkins แสดงให้เห็นว่าอาหารมื้อเย็นยังคงมีประโยชน์ตราบเท่าที่ทำในเวลาที่เหมาะสม

ก่อนที่จะกำหนดเวลาที่เหมาะสมสำหรับมื้อเย็นตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณปฏิบัติตามตารางการรับประทานอาหารอย่างสม่ำเสมอ เวลาอาหารเย็นควรเป็นไปตามเวลามื้อก่อนหน้า ดังนั้นจึงมีความล่าช้าระหว่างเวลาอาหารกลางวันและอาหารเย็น

การเปิดหน้า Northwestern Medicine เวลาอาหารเย็นไม่ควรเกิน 4-5 ชั่วโมงหลังอาหารกลางวัน หากคุณรับประทานอาหารกลางวันในเวลาบ่ายโมงหมายความว่าคุณสามารถรับประทานอาหารเย็นก่อนเวลาได้ในช่วงบ่าย 5-6 โมง

ใส่ใจกับส่วนของอาหารในแต่ละมื้อ พยายามอย่ากินมากเกินไป แต่ไม่น้อยเกินไป คนส่วนใหญ่กินมากเกินไปในตอนกลางคืนเพราะพวกเขาไม่ได้กินอย่างถูกต้องในระหว่างวัน

โดยธรรมชาติคุณจะรู้สึกหิวระหว่างสองมื้อ เตรียมของว่างเพื่อสุขภาพที่มีไฟเบอร์หนาแน่นเพื่อช่วยให้คุณอิ่มนานขึ้น คุณสามารถรับประทานอาหารว่างได้ทุก 10.00 น. 15.00 น. และก่อนนอนสองสามชั่วโมง

หากคุณถูกบังคับให้กินตอนดึกคุณควรหลีกเลี่ยงการกินอาหารที่สูงกว่า 10 ในตอนเย็น ทิ้งไว้สามชั่วโมงระหว่างมื้อเย็นและก่อนนอน เหตุผลก็คือการทานอาหารเย็นก่อนนอนสามารถรบกวนคุณภาพการนอนหลับของคุณได้

อาหารที่ดีที่สุดสำหรับมื้อเย็น

นอกเหนือจากเวลาอาหารเย็นก่อนหน้านี้คุณยังต้องใส่ใจกับประเภทของอาหารที่บริโภคด้วย อาหารบางอย่างอาจมีแคลอรี่ต่ำ แต่อาจทำให้คุณหิวกลางดึกได้

นี่คืออาหารที่ดีที่สุดที่จะเติมเต็มมื้อค่ำของคุณ:

1. สลัด

สลัดไม่เพียง แต่มีแคลอรีต่ำเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์วิตามินและแร่ธาตุอีกด้วย ไฟเบอร์จะให้ความรู้สึกอิ่มนานขึ้นจึงมีประโยชน์ต่อการลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตามอย่าใช้ซอสมากเกินไปหรือ การแต่งตัว- นี่

2. ไก่เนื้อและไข่

แหล่งที่มาของโปรตีนเช่นไก่เนื้อสัตว์และไข่จะทำให้คุณอิ่มได้ผลนานกว่าข้าวขาวและอาหารที่อุดมไปด้วยไขมัน นอกจากนี้การทานอาหารเย็นที่มีโปรตีนยังป้องกันไม่ให้คุณทานของว่างที่ไม่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย

3. โฮลเกรน

เมล็ดธัญพืชเช่น ข้าวโอ๊ตข้าวกล้องและขนมปังโฮลวีตเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดีที่สุด ไฟเบอร์ที่อยู่ในนั้นจะให้ความรู้สึกอิ่มช่วยลดน้ำหนักและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้

4. พาสต้า

พาสต้าสามารถเป็นอาหารที่เหมาะกับวันของคุณ อาหารมื้อนี้ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีน คุณยังสามารถแปรรูปและเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณเพื่อให้เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

อาหารเย็นอาจส่งผลต่อการเผาผลาญน้ำหนักตัวและระดับน้ำตาลในเลือด ผลกระทบแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับนิสัยของคุณ เพื่อให้ได้ประโยชน์ของอาหารมื้อเย็นสิ่งสำคัญคือการรับประทานอาหาร แต่เนิ่นๆและเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพ