ประโยชน์ของเฟต้าชีส ตั้งแต่สุขภาพทางเดินอาหารไปจนถึงสุขภาพกระดูก

ในโลกนี้มีชีสหลายประเภท ชีสแต่ละชนิดมีลักษณะที่แตกต่างกันทั้งรสชาติเนื้อสัมผัสสีและอื่น ๆ ชีสชนิดหนึ่งที่คุณอาจรู้จักคือเฟต้าชีส บางทีคุณมักจะพบชีสชนิดนี้ในซูเปอร์มาร์เก็ต เฟต้าชีสมีสีและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างจากชีสทั่วไป เฟต้าชีสคืออะไรและเฟต้าชีสมีประโยชน์อย่างไร?

เฟต้าชีสคืออะไร?

เฟต้าชีสเป็นชีสที่มาจากกรีซ ชีสนี้ทำจากนมแกะหรือนมแพะที่แตกต่างจากชีสทั่วไปไม่ใช่จากนมวัว แกะและแพะเหล่านี้ได้รับการเลี้ยงดูเป็นพิเศษในพื้นที่ทุ่งหญ้าในท้องถิ่น ดังนั้นแกะและแพะจึงผลิตนมที่มีลักษณะเฉพาะเพื่อนำมาทำเป็นชีส เฟต้าชีสมีลักษณะเป็นสีขาวมีเนื้อสัมผัสที่เหนียวเล็กน้อยและสามารถร่วนได้เมื่อหั่นและมีรสชาติดี ครีม เมื่ออยู่ในปาก

ประโยชน์ของเฟต้าชีสเพื่อสุขภาพ

เพราะมันทำมาจากนมชีสจึงมีสารอาหารที่สำคัญมากมายสำหรับร่างกายอย่างแน่นอน สารอาหารบางอย่างที่มีอยู่ในเฟต้าชีส ได้แก่ แคลเซียมวิตามินบี 2 วิตามินบี 12 วิตามินบี 6 ฟอสฟอรัสซีลีเนียมและสังกะสี ไม่เพียงแค่นั้นชีสนี้ยังมีไขมันและแคลอรี่น้อยกว่าชีสอื่น ๆ เช่นเชดดาร์หรือพาร์มีซานชีส

เนื่องจากมีสารอาหารที่สำคัญมากมายจึงไม่น่าแปลกใจที่เฟต้าชีสมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพของคุณ ประโยชน์บางประการของเฟต้าชีส ได้แก่

1. สนับสนุนสุขภาพกระดูก

เฟต้าชีสมีแคลเซียมฟอสฟอรัสและโปรตีนจึงช่วยเสริมสุขภาพกระดูกของคุณได้ แคลเซียมและโปรตีนสามารถช่วยรักษาความหนาแน่นของกระดูกได้ในขณะที่ฟอสฟอรัสเป็นแร่ธาตุที่สำคัญของกระดูก

เฟต้าชีสมีแคลเซียมมากกว่าชีสอื่น ๆ เช่นมอสซาเรลล่าริคอตต้าและคอทเทจชีส เนื่องจากนมแกะและแพะ (ต้นกำเนิดของเฟต้าชีส) มีแคลเซียมมากกว่านมวัว ดังนั้นการบริโภคเฟต้าชีสสามารถช่วยให้คุณสามารถตอบสนองความต้องการแคลเซียมในแต่ละวันได้

2. ช่วยบำรุงสุขภาพของลำไส้

ชีสเฟต้าทำโดยการเพิ่มแบคทีเรียกรดแลคติกในนมแกะหรือนมแพะเพื่อให้ชีสนี้มีโปรไบโอติกที่ดีต่อสุขภาพลำไส้ โปรไบโอติกเป็นแบคทีเรียชนิดดีที่อาศัยอยู่ในลำไส้

เฟต้าชีสมีโพรไบโอติกชนิดหนึ่ง แลคโตบาซิลลัสฝ่าเท้า. แบคทีเรียที่ดีเหล่านี้สามารถปกป้องระบบทางเดินอาหารจากแบคทีเรียที่ไม่ดีที่ก่อให้เกิดโรคเช่นอีโคไลและซัลโมเนลลา ไม่เพียงเท่านั้นแบคทีเรียที่ดีในลำไส้ยังได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน

3. ช่วยปรับปรุงองค์ประกอบของร่างกาย

ชีสที่ทำจากนมแกะมีกรดคอนจูเกตหรือไลโนเลอิก กรดไลโนเลอิกผัน (CLA) ซึ่งสูงกว่าชีสที่ทำจากนมวัวหรือนมแพะ CLA มีประโยชน์มากมายสำหรับร่างกาย CLA สามารถช่วยปรับปรุงองค์ประกอบของร่างกายโดยการลดมวลไขมันและเพิ่มมวลร่างกายที่ไม่ติดมัน ไม่เพียงเท่านั้น CLA ยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานได้อีกด้วย

แต่ระวังเฟต้าชีสมีโซเดียมสูง

ในกระบวนการทำเฟต้าชีสนมแพะหรือนมแกะจะถูกเติมด้วยเกลือ ในระหว่างการเก็บรักษาชีส feta จะถูกแช่ในน้ำเกลือ ดังนั้นอย่าแปลกใจถ้าเฟต้าชีสมีโซเดียมสูงซึ่งมาจากเกลือ เฟต้าชีส 1 ออนซ์ (28 กรัม) มีโซเดียม 312 มก.

สำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูงโรคหัวใจโรคไตและโรคเบาหวานคุณอาจต้อง จำกัด หรือหลีกเลี่ยงการบริโภคเฟต้าชีส ผู้ที่เป็นโรคควร จำกัด การบริโภคโซเดียมไม่เกิน 1500 มก. ต่อวัน