ข้าวกล้องมีประโยชน์อย่างไรสำหรับทารก? & วัว; สวัสดีสุขภาพแข็งแรง

อาหารหลักของชาวอินโดนีเซียคือข้าวโดยเฉพาะข้าวขาว แต่ทำไมอาหารสำหรับทารกมักจะใส่โจ๊กนาสุสีแดงแทนข้าวขาว? ข้าวกล้องสำหรับทารกมีอะไรพิเศษ? อยากรู้? ฟังนี่.

เปรียบเทียบข้าวกล้องกับข้าวขาว

ข้าวกล้องแตกต่างจากข้าวขาว ข้าวกล้องจะผลัดเซลล์ผิวชั้นนอกสุดเท่านั้นและไม่ผ่านกระบวนการบดที่ยาวนานเหมือนข้าวขาว หากชั้นของข้าวกล้องทั้งหมดถูกปอกเปลือกออกและนำไปแปรรูปต่อไปคุณจะได้ข้าวขาว ทำให้ข้าวขาวมีวิตามินแร่ธาตุกรดไขมันและเส้นใยน้อยกว่าข้าวกล้อง เนื่องจากสารอาหารทั้งหมดนี้ส่วนใหญ่จะพบในรำข้าว

ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่ข้าวกล้องเป็นหนึ่งในอาหารที่แนะนำสำหรับทารกโดยเฉพาะทารกที่กำลังเปลี่ยนไปรับประทานอาหารแข็ง ข้าวกล้องถูกนำมาทำเป็นโจ๊กเพื่อให้ทารกกินได้ง่าย

ข้าวกล้องมีประโยชน์อย่างไรสำหรับทารก?

รายงานจากเพจ Verywell พบว่ามีสารอาหารมากมายในข้าวกล้อง สารอาหารเหล่านี้ ได้แก่ โปรตีนไขมันวิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินบี 3 วิตามินบี 5 วิตามินบี 6 กรดโฟลิกแคลเซียมเหล็กแมกนีเซียมแมงกานีสฟอสฟอรัสโพแทสเซียมโซเดียมและสังกะสี แน่นอนว่าสารอาหารเหล่านี้จำนวนมากจำเป็นสำหรับทารกเพื่อสนับสนุนการเจริญเติบโตและพัฒนาการของพวกเขา

ไม่เพียงแค่นั้นข้าวกล้องยังมีไฟเบอร์สูงเพียงพอซึ่งก็คือไฟเบอร์ 3.5 กรัมในข้าวกล้อง 100 กรัม สิ่งนี้สามารถช่วยตอบสนองความต้องการเส้นใยของทารกจึงช่วยให้ระบบย่อยอาหารของทารกราบรื่น น้ำตาลที่มีอยู่ในข้าวกล้องยังค่อนข้างน้อยซึ่งมีเพียง 0.85 กรัมต่อข้าวกล้อง 100 กรัม ดังนั้นจึงปลอดภัยต่อระดับน้ำตาลในเลือดของทารก

นอกจากข้าวกล้องที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของทารกแล้วข้อดีของข้าวกล้องสำหรับทารกอื่น ๆ คือย่อยง่ายและไม่ก่อให้เกิดปฏิกิริยาพลังงาน ทำให้ข้าวกล้องเหมาะมากที่จะให้กับทารกเนื่องจากระบบย่อยอาหารของทารกยังอ่อนแอและยังไม่โต

วิธีทำโจ๊กข้าวกล้องสำหรับทารกที่บ้าน

การทำอาหารให้ลูกทานเองนั้นดีต่อสุขภาพมากขึ้นอย่างแน่นอน คุณสามารถตรวจสอบสารอาหารที่เข้าสู่ร่างกายของทารกได้ นอกจากนี้การทำอาหารทานเองที่บ้านยังสะอาดมากขึ้นอีกด้วย ที่สำคัญที่สุดคือไม่มีสารกันบูดหรือสารเคมีอื่น ๆ ที่เติมลงในอาหารเด็กหากคุณทำเอง

การทำโจ๊กข้าวกล้องนั้นง่ายมาก ก่อนอื่นคุณต้องบดข้าวกล้องก่อนเพื่อให้มันกลายเป็นเมล็ดข้าวที่ละเอียดขึ้น คุณสามารถบดในเครื่องปั่นหรือบดแบบดั้งเดิม จากนั้นผสมผงข้าวกล้อง 1/4 ถ้วยกับน้ำเดือด 1 ถ้วย ปรุงอาหารกวนตลอดเวลาประมาณ 10 นาที เสร็จแล้วคุณสามารถเสิร์ฟให้กับลูกน้อยได้

คุณยังสามารถเพิ่มผักและแหล่งโปรตีนลงในโจ๊กข้าวกล้อง ตัวอย่างเช่นบรอกโคลีนึ่งที่บดแครอทนึ่งที่บดแล้วเนื้อต้มที่บดแล้ว ด้วยวิธีนี้เนื้อหาทางโภชนาการในอาหารที่คุณให้บริการแก่ทารกจะสมบูรณ์ยิ่งขึ้น