อาหารที่มีไขมันสูงไม่ดีต่อผู้เป็นแผลเพราะเหตุใด?

คนที่มีอาการเสียดท้องรู้ดีอยู่แล้วว่าควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีรสเปรี้ยวและเผ็ด ไม่ว่าจะเป็นส้มมะนาวมะเขือเทศพริกและอื่น ๆ เหตุผลก็คืออาหารเหล่านี้สามารถเพิ่มการสะสมของกรดและทำให้กรดในกระเพาะอาหารสูงขึ้น ในความเป็นจริงผลกระทบนี้อาจปรากฏขึ้นเมื่อคุณกินอาหารทอดหรืออาหารที่มีไขมันสูงอื่น ๆ ทำอย่างไร? ตรวจสอบข้อมูลต่อไปนี้

อาหารที่มีไขมันสูงอาจทำให้อาการของแผลแย่ลง

คุณมักจะเลือกเทมเป้เฟรนช์ฟรายด์หรือเบควันทอดเป็นตัวช่วยให้อิ่มท้องก่อนเวลาอาหารกลางวันจะมาถึง อย่างไรก็ตามหากคุณมักมีปัญหาเกี่ยวกับความผิดปกติของกรดในกระเพาะอาหารคุณควรลดนิสัยการกินอาหารทอดและอาหารที่มีไขมันสูง แม้ว่าคุณจะทำได้ให้ทิ้งอาหารประเภทนี้ทันทีจากรายการอาหารโปรดของคุณ ทำไมถึงเป็นเช่นนั้น?

อาหารที่มีไขมันสูงสามารถทำให้อาการของคุณแย่ลงได้ เนื่องจากอาหารไขมันสูงทุกประเภทที่คุณกินใช้เวลาย่อยนานขึ้น ปริมาณไขมันนี้จะต้องถูกแบ่งออกเป็นอนุภาคขนาดเล็กเพื่อให้ลำไส้เล็กดูดซึมได้

ยิ่งอยู่ในกระเพาะอาหารนานเท่าไหร่กรดในกระเพาะอาหารก็จะถูกผลิตออกมาเพื่อช่วยย่อยอาหารมากขึ้นเท่านั้น ผลก็คือกรดในกระเพาะอาหารนี้จะสูงขึ้นเรื่อย ๆ จนไปถึงหลอดอาหาร

ในขณะเดียวกันอาหารที่มีไขมันสูงก็จะกระตุ้นให้มีการผลิตฮอร์โมน cholecystokinin มากเกินไปเช่นกัน ฮอร์โมน cholecystokinin นี้ทำหน้าที่ผ่อนคลายกล้ามเนื้อหูรูดของหลอดอาหารส่วนล่างซึ่งเป็นลิ้นของกล้ามเนื้อที่แยกหลอดอาหารและกรดในกระเพาะอาหาร เมื่อกล้ามเนื้อเหล่านี้คลายตัวหรือคลายตัวแน่นอนว่าไม่มีสิ่งกีดขวางให้กรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้นและทำให้หลอดอาหารระคายเคืองได้อีกต่อไป

นี่คือสาเหตุที่คุณอาจมีอาการเสียดท้องปวดท้องและรู้สึกแสบร้อนที่หน้าอก (อิจฉาริษยา) หลังรับประทานอาหารที่มีไขมันสูง ใช่ทั้งหมดนี้เป็นกลุ่มอาการของแผลในกระเพาะอาหารที่แย่ลง

ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันสูง

ตอนนี้คุณอาจต้องการหลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันสูงและมันเยิ้มเพื่อป้องกันไม่ให้กรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้นอีก อย่างไรก็ตามรอสักครู่ นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องหลีกเลี่ยงการบริโภคไขมันอย่างแน่นอน เพราะถึงอย่างไรคุณก็ยังคงต้องการไขมันเป็นพลังงานสำรองในร่างกาย เพียงแค่คุณต้องใส่ใจกับไขมันบางประเภทที่สามารถและไม่ควรบริโภค

อย่างที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าไขมันมี 2 ประเภท ได้แก่ ไขมันดีและไขมันไม่ดี ไขมันดีที่ร่างกายต้องการคือไขมันไม่อิ่มตัวในขณะที่ไขมันเลวและควรหลีกเลี่ยงคือไขมันอิ่มตัว

รายการอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูงที่ผู้ป่วยเป็นแผลควรหลีกเลี่ยง ได้แก่ :

มันฝรั่งทอดมันฝรั่งทอดข้าวโพดคั่วและอาหารทอดอื่น ๆ
ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันสูงเช่นเนยนมชีสและครีมเปรี้ยว
ไอศครีม
เนื้อวัวหรือเนื้อแกะ
พิซซ่าเบอร์เกอร์และอาหารจานด่วนอื่น ๆ

อาหารที่มีไขมันยังคงได้รับอนุญาต

อาหารที่มีไขมันสูงที่ผู้ป่วยเป็นแผลสามารถบริโภคได้มีอะไรบ้าง? ตัวอย่างหนึ่งของอาหารที่มีไขมันดีคือน้ำมันมะกอก แม้ว่าเนื้อจะค่อนข้างมัน แต่จริงๆแล้วน้ำมันมะกอกมีกรดโอเลอิกซึ่งเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวชนิดหนึ่งที่ช่วยลดปฏิกิริยาการอักเสบได้ดี ยิ่งไปกว่านั้นน้ำมันมะกอกยังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 และ 6 ซึ่งดีต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

นอกจากนี้คุณยังสามารถกินอะโวคาโดวอลนัทและเมล็ดแฟลกซ์ (เมล็ดแฟลกซ์) ซึ่งอุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัว ผ่อนคลายอาหารเหล่านี้ปลอดภัยสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหาร

การเลือกอาหารที่เหมาะสมจะช่วยให้คุณควบคุมอาการของแผลได้ดีขึ้นและป้องกันไม่ให้เกิดซ้ำได้ หากอาการของคุณไม่ดีขึ้นแม้ว่าคุณจะหลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันสูงแล้วก็ตามคุณควรปรึกษาแพทย์เพื่อรับการรักษาต่อไป