วันที่แห้งเทียบกับวันสดแบบไหนมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่ากัน?

คุณคุ้นเคยกับวันที่ใช่ไหม? อาหารสีน้ำตาลและหวานนี้เป็นที่นิยมในช่วงเดือนรอมฎอนและวันอีด นอกจากจะเพลิดเพลินโดยตรงแล้วผลไม้ชนิดนี้ยังสามารถทำเป็นเค้กและของว่างแสนอร่อยอื่น ๆ ได้อีกด้วย จากการวิจัยอินทผลัมมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย อย่างไรก็ตามระหว่างอินทผลัมสดและอินทผลัมแห้งอันไหนมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่ากัน?

ประโยชน์ของอินทผาลัมขึ้นอยู่กับเนื้อหาทางโภชนาการ

วันที่มีรสชาติหวานหลายคนจึงคิดว่าอาหารเหล่านี้ไม่ดีต่อสุขภาพ ในความเป็นจริงเนื้อหาทางโภชนาการของอินทผลัมนั้นดีต่อสุขภาพมากหากบริโภคอย่างเหมาะสม นี่คือประโยชน์ของอินทผลัมแห้งและอินทผลัมสดที่คุณอาจได้รับ ได้แก่ :

อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ. วันที่มีโพลีฟีนอลซึ่งเป็นสารประกอบต้านอนุมูลอิสระมากกว่าผลไม้หรือผักอื่น ๆ เชื่อกันว่าสารประกอบนี้ช่วยปกป้องร่างกายจากการอักเสบ
ประกอบด้วยน้ำตาลธรรมชาติปริมาณน้ำตาลของอินทผลัมสามารถทดแทนพลังงานที่สูญเสียไปได้อย่างรวดเร็ว
มีเส้นใยสูง การรับประทานอินทผาลัม 1/4 ของ 1 ถ้วยจะตรงกับความต้องการไฟเบอร์ 12% ในแต่ละวัน นอกจากนั้นอาหารเหล่านี้ยังช่วยให้คุณอิ่มนาน
อุดมไปด้วยโพแทสเซียม. วันที่มีโพแทสเซียมสูงซึ่งช่วยให้ร่างกายรักษาอิเล็กโทรไลต์ให้สมดุล การได้รับโพแทสเซียมเพียงพอช่วยปกป้องสุขภาพของหัวใจและช่วยสร้างกล้ามเนื้อและโปรตีนในร่างกาย

อินทผลัมสดและอินทผลัมแห้งแตกต่างกันอย่างไร?

ที่ตลาด, วันที่สด (วันที่สด) มีให้เลือกทั้งแบบเนื้อนุ่มหรือแบบแห้ง ในขณะที่ วันที่แห้ง (วันที่แห้ง) มี แต่เนื้อแห้งเพราะผ่านกระบวนการทำให้แห้งแล้ว แม้จะมีเนื้อแห้ง วันที่สด ของแห้งยังคงมีน้ำน้อยกว่า (ด้านในเปียกเล็กน้อย) มากกว่า วันที่แห้ง.

นอกเหนือจากเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกันแล้วอินทผลัมสดมักจะอยู่ได้นานถึง 8 เดือนถึง 1 ปีหากเก็บไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง ไม่เหมือนกับอินทผลัมที่แห้งซึ่งอาจอยู่ได้นานถึง 1 ปีหากเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทและมีอายุ 5 ปีหากเก็บไว้ในตู้แช่แข็ง

แบบไหนมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่ากัน: อินทผลัมแห้งหรืออินทผาลัม?

ตามปริมาณแคลอรี่อินทผลัมแห้งมีแคลอรี่สูงกว่า อินทผลัมแห้งประมาณ 100 กรัมมีแคลอรี่ 284 แคลอรี่ในขณะที่อินทผลัมสด มี 142 แคลอรี่ หากคุณอยู่ในโปรแกรมลดน้ำหนักคุณควรเลือกวันที่สดใหม่ซึ่งมีแคลอรี่ต่ำกว่า

ปริมาณธาตุอาหารหลักในวันที่แห้ง วันที่สดก็แตกต่างกันเช่นกัน ธาตุอาหารหลักคือสารอาหารที่ร่างกายต้องการในปริมาณมากเช่นโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรต ปริมาณคาร์โบไฮเดรตและเส้นใยในอินทผลัมแห้งมากกว่าอินทผลัมสด

ในอินทผลัมสด 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีน 1.7 กรัมไขมัน 1 กรัมคาร์โบไฮเดรต 37 กรัมและไฟเบอร์ 3.5 กรัม ในขณะเดียวกันอินทผลัมแห้งในขนาดเดียวกันมีโปรตีน 2.8 กรัมไขมัน 0.6 กรัมคาร์โบไฮเดรต 76 กรัมและไฟเบอร์ 5 กรัม

นอกเหนือจากความแตกต่างในปริมาณธาตุอาหารหลักแล้วเนื้อหาของธาตุอาหารรองเช่นวิตามินและแร่ธาตุในอินทผลัมทั้งสองประเภทก็แตกต่างกันเช่นกัน อินทผลัมแห้งมีแคลเซียมและธาตุเหล็กมากกว่า แต่อินทผลัมสดมีวิตามินซีมากกว่า

อินทผลัมสด 100 กรัมมีแคลเซียม 34 มก. เหล็ก 6 กรัมและวิตามินซี 30 มก. ในขณะที่อินทผลัมแห้งมีขนาดเท่ากันมีแคลเซียม 81 มก. เหล็ก 8 มก. ไม่มีวิตามินซีทั้งแบบแห้งและ วันที่สดทั้งสองมีข้อดีทางโภชนาการตามลำดับ คุณมีอิสระที่จะเลือกสิ่งที่เหมาะกับความต้องการของคุณได้ดีกว่า