น้ำผึ้งหรือน้ำตาลอันไหนดีต่อสุขภาพ?

บางทีคุณอาจเคยได้ยินคำแนะนำให้ลดน้ำตาลทุกวันดังนั้นแทนที่จะใช้น้ำตาลคุณควรเพิ่มน้ำผึ้งเพื่อเพิ่มความหวานให้กับเครื่องดื่มของคุณ มีคนจำนวนไม่น้อยที่ยอมรับว่าน้ำผึ้งเป็นสารให้ความหวานจากธรรมชาติที่ดีกว่าน้ำตาล เชื่อกันว่าน้ำผึ้งช่วยรักษาโรคต่าง ๆ ได้ในขณะที่น้ำตาลมี แต่จะทำให้ท้องไส้ปั่นป่วนมากขึ้น

แต่ระหว่างน้ำผึ้งหรือน้ำตาลอันไหนดีต่อสุขภาพกว่ากัน? น้ำผึ้งดีกว่าน้ำตาลจริงหรือ?

เลือกน้ำผึ้งหรือน้ำตาล? ทราบความแตกต่างของส่วนผสมก่อน

น้ำผึ้งหรือน้ำตาลเป็นสารให้ความหวานจากธรรมชาติทั้งสองชนิดที่มักใช้ในการทำให้อาหารหรือเครื่องดื่มมีรสหวาน โดยทั่วไปน้ำผึ้งหรือน้ำตาลก็มีเนื้อหาเหมือนกันซึ่งประกอบด้วยฟรุกโตสและกลูโคส แม้ว่าระดับของคาร์โบไฮเดรตทั้งสองประเภทจะมีน้ำผึ้งและน้ำตาลแตกต่างกัน

น้ำผึ้งมีฟรุกโตสประมาณ 40% และกลูโคส 30% ในขณะที่น้ำตาลประกอบด้วยฟรุกโตสและกลูโคส 50% ซึ่งหมายความว่าทั้งสองอย่างสามารถทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดของคุณเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเนื่องจากฟรุกโตสและกลูโคสเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่าย

แต่แท้จริงแล้วค่าดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงกว่าน้ำผึ้งเล็กน้อยเนื่องจากน้ำตาลมีปริมาณกลูโคสสูงกว่า แต่นั่นไม่ได้ทำให้พวกเขาแตกต่างกันมากนัก

น้ำผึ้งดีกว่าน้ำตาลจริงหรือ?

บางคนเชื่อว่าน้ำผึ้งดีกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่าการบริโภคน้ำตาล เนื่องจากน้ำผึ้งมีสารอาหารอื่น ๆ นอกเหนือจากฟรุกโตสและกลูโคส ได้แก่ :

แร่ธาตุเช่นแมกนีเซียมและโพแทสเซียม
สารต้านอนุมูลอิสระ
วิตามินหลายประเภท

ในความเป็นจริงมีงานวิจัยหลายชิ้นที่ชี้ให้เห็นว่าน้ำผึ้งโดยเฉพาะน้ำผึ้งดำสามารถช่วยบรรเทาอาการไอและหวัดและรักษาอาการแพ้อาหารได้ สิ่งนี้ทำให้น้ำผึ้งดีกว่าน้ำตาลหรือไม่?

แท้จริงแล้วในกรณีนี้น้ำผึ้งเป็นน้ำตาลที่ดีกว่าเนื่องจากน้ำตาลไม่มีสารอาหารอื่นนอกจากคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวและแคลอรี่ อย่างไรก็ตามแคลอรี่ที่มีอยู่ในน้ำผึ้งนั้นสูงกว่าน้ำตาล ตัวอย่างเช่นน้ำตาล 1 ช้อนชามีแคลอรี่ 49 แคลอรี่ในขณะที่น้ำผึ้ง 1 ช้อนชามีแคลอรี่ประมาณ 64 แคลอรี่

แล้วอันไหนสุขภาพดีกว่ากัน? น้ำผึ้งหรือน้ำตาล?

แท้จริงแล้วน้ำผึ้งมีประโยชน์อื่น ๆ ที่ดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตามเมื่อพิจารณาว่าทั้งสองเป็นสารให้ความหวานจากธรรมชาติที่มีคาร์โบไฮเดรตประเภทง่ายๆ - เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้ง่าย - จากนั้นทั้งน้ำผึ้งและน้ำตาลคุณควร จำกัด การบริโภคทั้งสอง

นอกจากนี้การบริโภคน้ำผึ้งหรือน้ำตาลจะทำให้คุณมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นทำให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับสุขภาพช่องปากและฟันและเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเรื้อรังเช่นโรคเบาหวาน

ดังนั้นไม่มีอะไรดีไปกว่าทั้งสองโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากบริโภคในปริมาณที่มากเกินไป ดังนั้นคุณควร จำกัด การบริโภคน้ำผึ้งหรือน้ำตาลในแต่ละวัน แม้กระทั่งสำหรับผู้ที่มีประวัติเป็นโรคเบาหวานคุณควรหลีกเลี่ยงน้ำผึ้งหรือน้ำตาลเพราะจะไม่ดีต่อระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ

กระทรวงสาธารณสุขแห่งสาธารณรัฐอินโดนีเซียแนะนำว่าการบริโภคน้ำตาลหรือสารให้ความหวานไม่ควรเกิน 50 กรัมต่อวันหรือเทียบเท่า 5-9 ช้อนชา หากคุณเป็นโรคเบาหวานคุณสามารถใช้สารให้ความหวานเทียมที่ไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น อย่างไรก็ตามยังเป็นการดีกว่าที่จะไม่บริโภคมันในปริมาณมาก