กินอาหารทะเลขณะตั้งครรภ์ได้หรือไม่? & วัว; สวัสดีสุขภาพแข็งแรง

หลายคนในอินโดนีเซียอาจยังคงมีความเชื่อเกี่ยวกับอาหารบางอย่างที่ควรหลีกเลี่ยงในระหว่างตั้งครรภ์เช่นปลา บางคนเชื่อว่าการกินปลาขณะตั้งครรภ์จะทำให้เด็กมีกลิ่นคาว อย่างไรก็ตามเป็นเพียงความเชื่อทางพันธุกรรมที่ไม่สามารถพิสูจน์ได้ทางวิทยาศาสตร์ ในทางวิทยาศาสตร์จำเป็นต้องใช้ปลาในระหว่างตั้งครรภ์เพื่อเป็นแหล่งโปรตีนซึ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของทารกในครรภ์

มีปลาหลายประเภทที่ต้อง จำกัด การบริโภค เนื่องจากปลาบางชนิดมีสารปรอทสูงซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อทารกในครรภ์ไม่ใช่เพราะปลาทำให้เด็กมีกลิ่นคาว นอกจากนี้ยังต้องคำนึงถึงวิธีการปรุงปลาด้วย สตรีมีครรภ์ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานปลาดิบหรือปลาที่ปรุงไม่สุกเต็มที่เนื่องจากปลาเหล่านี้อาจยังมีแบคทีเรียที่สามารถทำอันตรายต่อทารกในครรภ์และสตรีมีครรภ์ได้

คุณสามารถกินอาหารทะเลขณะตั้งครรภ์ได้หรือไม่?

หากคุณ จำกัด อาหารที่คุณควรกินก็อาจทำให้ตัวเลือกและปริมาณอาหารของคุณแคบลง หญิงตั้งครรภ์ควรรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพให้หลากหลาย ปลาหรืออาหารทะเลเป็นหนึ่งในอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารและสตรีมีครรภ์ควรเพิ่มเข้าไปในอาหาร

สตรีมีครรภ์ได้รับอนุญาตให้รับประทานอาหารทะเลได้มาก แม้ว่าอาหารทะเลบางชนิดจะไม่ปลอดภัยสำหรับสตรีมีครรภ์ แต่อาหารทะเลก็มีสารอาหารที่หญิงตั้งครรภ์ต้องการ อาหารทะเลเช่นปลาและหอยเป็นแหล่งโปรตีนเหล็กและสังกะสีซึ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของทารกในครรภ์ ความต้องการธาตุเหล็กและโปรตีนของผู้หญิงเพิ่มขึ้นในระหว่างตั้งครรภ์เมื่อเทียบกับก่อนตั้งครรภ์เพื่อรองรับการเจริญเติบโตของทารกการเปลี่ยนแปลงทางร่างกายของหญิงตั้งครรภ์และยังช่วยป้องกันโรคโลหิตจางในระหว่างตั้งครรภ์

นอกจากนี้อาหารทะเลยังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 รวมทั้งกรด docosahexanoic (DHA) ซึ่งมีความจำเป็นอย่างมากต่อการพัฒนาสมองของทารกโดยเฉพาะในไตรมาสที่ 3 ซึ่งการเจริญเติบโตของสมองของทารกจะเร็วมาก โอเมก้า 3 ในอาหารทะเลยังสามารถลดการตกเลือดและความเสี่ยงของการคลอดก่อนกำหนด อาหารที่อุดมด้วยปลาสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้โดยการลดระดับการแข็งตัวของเลือดและไตรกลีเซอไรด์ (ไขมันในเลือด) และลดความดันโลหิตหากคุณมีความดันโลหิตสูงอยู่ก่อนแล้ว

แต่อาหารทะเลบางประเภทเช่นปลานักล่าจะมีสารปรอทในปริมาณสูง สารปรอทสามารถสร้างขึ้นในกระแสเลือดของคุณเมื่อเวลาผ่านไป สารปรอทในกระแสเลือดมากเกินไปอาจทำลายสมองและระบบประสาทของทารกที่กำลังพัฒนาได้ ดังนั้นควรเลือกอาหารทะเลชนิดที่ไม่มีสารปรอทสูงโดยเฉพาะในช่วงตั้งครรภ์

สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา (FDA) แนะนำให้หญิงตั้งครรภ์รับประทานอาหารทะเลประเภทต่างๆอย่างน้อย 8 -12 ออนซ์ (340 กรัม) หรือประมาณ 2-3 หน่วยบริโภคต่อสัปดาห์ที่มีสารปรอทต่ำ

สตรีมีครรภ์ควรหลีกเลี่ยงอาหารทะเลประเภทใด?

แม้ว่าอาหารทะเลจะมีประโยชน์มากมาย แต่คุณควรหลีกเลี่ยงอาหารทะเลบางประเภทในระหว่างตั้งครรภ์ อาหารทะเลบางประเภทมีสารปรอทในปริมาณสูงและปลาที่อาศัยอยู่ในทะเลสาบหรือแม่น้ำที่มีมลพิษก็อาจมีสารเคมีที่เป็นอันตรายได้เช่นกัน หลีกเลี่ยงการรับประทานปลาหรืออาหารทะเลประเภทนี้ สารปรอทสามารถทำลายสมองไตและพัฒนาการของระบบประสาทส่วนกลางของทารกในครรภ์ สารปรอทสามารถทะลุผ่านรกและเป็นอันตรายต่อทารกในครรภ์ได้ เพื่อความปลอดภัยคุณควรหลีกเลี่ยงหรือ จำกัด การบริโภคอาหารทะเลบางประเภทในระหว่างตั้งครรภ์

ประเภทอาหารทะเลที่รับประทานอย่างน้อยสัปดาห์ละ 8-12 ออนซ์ ได้แก่ ปลานิลปลาคอดปลาแซลมอนปูกุ้งปลาซาร์ดีนปลาทูน่าและหอย

ประเภทของอาหารทะเลที่ควรหลีกเลี่ยง ได้แก่ ปลาฉลามนากปลาแมคเคอเรลปลากระเบื้องปลามาร์ลินและปลาดิบเช่นเดียวกับซูชิและซาซิมิ

กินอาหารทะเลอย่างไรให้ปลอดภัยระหว่างตั้งครรภ์?

แม้ว่าสารปรอทจะเป็นอันตรายต่อพัฒนาการทางสมองของทารก แต่การรับประทานอาหารทะเลที่มีปรอทในปริมาณเฉลี่ยต่ำในระหว่างตั้งครรภ์ไม่ได้แสดงให้เห็นว่าก่อให้เกิดปัญหา ตราบใดที่คุณหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารทะเลที่มีสารปรอทสูงหรือปนเปื้อนสารมลพิษการรับประทานอาหารทะเลอาจเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพของคุณในระหว่างตั้งครรภ์

เคล็ดลับบางประการในการรับประทานอาหารทะเลอย่างปลอดภัยในระหว่างตั้งครรภ์ ได้แก่ :

• หลีกเลี่ยงปลาขนาดใหญ่หรือนักล่าเช่นฉลามปลาทูคิงหรือนากเพื่อหลีกเลี่ยงการสัมผัสสารปรอท
• หลีกเลี่ยงการกินปลาดิบหรือหอยด้วย ปลาดิบและหอยมีแบคทีเรียหรือไวรัสที่สามารถทำร้ายคุณและทารกในครรภ์ได้
• ปรุงอาหารทะเลจนสุกดี ปรุงปลาหรืออาหารทะเลอื่น ๆ ด้วยอุณหภูมิภายใน 63 ° C เพื่อลดความเสี่ยงของอาหารเป็นพิษ ปลาจะสุกจนเปลี่ยนสีและเนื้อสามารถแยกออกจากกันได้ ปรุงกุ้งและกุ้งก้ามกรามจนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาวเล็กน้อย ปรุงหอยและหอยนางรมจนเปลือกเปิดแล้วทิ้งหอยหรือหอยนางรมที่ยังไม่เปิดออก
• เลือกปลาสดคุณภาพดีมีลักษณะตาใสเกล็ดสมบูรณ์มีกลิ่นหอมของน้ำเกลือสดเนื้อหนึบ ๆ หรือนำกลับมาทำใหม่หลังการกดอุณหภูมิเย็น (ต่ำกว่า 4 ° C) โดยไม่มีเกล็ดน้ำแข็ง วางปลาไว้ในช่องแช่แข็งหากยังไม่ได้ปรุงอาหารทันที