สตรอเบอร์รี่ผลไม้สวยเปรี้ยวพร้อมประโยชน์มากมาย

คุณสามารถพูดได้ว่าสตรอเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่มีประโยชน์มากมาย ผลไม้สีแดงสดจุดด่างดำเหล่านี้สามารถรับประทานได้โดยตรงคั้นน้ำใส่สลัดผลไม้หรือแปรรูปเป็นของหวานอื่น ๆ เช่นไอศกรีมขนมเยลลี่น้ำเชื่อมเค้กเป็นต้น แต่คุณอยากรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของสตรอเบอร์รี่หรือไม่?

ประโยชน์ต่างๆของสตรอเบอร์รี่เพื่อสุขภาพ

1. บำรุงสุขภาพตา

การมองเห็นของตาอาจแย่ลงตามอายุ ปัญหาที่อาจเกิดขึ้น ได้แก่ ตาแห้งประสาทตาเสื่อมจอประสาทตาเสื่อมความผิดปกติของภาพและความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของการติดเชื้อที่ตา

ผลสตรอเบอร์รี่อุดมด้วยเนื้อหาวิตามินซี และสารต้านอนุมูลอิสระเช่น ฟลาโวนอยด์, ฟีนอลิก, สารพฤกษเคมี, และ กรดอีลาจิก

การรวมกันของวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระสามารถช่วยต้านอนุมูลอิสระที่อาจทำให้การทำงานของดวงตาลดลง ดังนั้นอาหารที่มีวิตามินซีสูงเช่นสตรอเบอร์รี่สามารถลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคจอประสาทตาเสื่อมและต้อกระจกได้

นอกจากนี้ยังเชื่อกันว่าปริมาณโพแทสเซียมในสตรอเบอร์รี่มีประสิทธิภาพในการเอาชนะปัญหาความดันตาในลูกตาซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อการมองเห็น

2. เพิ่มภูมิคุ้มกัน

ระบบภูมิคุ้มกันเป็นด่านแรกในการป้องกันเพื่อป้องกันร่างกายจากไวรัสการติดเชื้อแบคทีเรียและอันตรายอื่น ๆ ที่อาจเกิดขึ้น

วิตามินซีในสตรอเบอร์รี่ช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันคุณจึงไม่ป่วยง่าย วิตามินซียังมีสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระที่สามารถทำร้ายร่างกายได้

3. รักษาอาการปวดข้อและโรคเกาต์

ปัญหาปวดตามข้อต่างๆและโรคเกาต์เป็นผลเสียอย่างหนึ่งของอนุมูลอิสระ

สตรอเบอร์รี่สามารถช่วยรักษาปัญหานี้ได้ด้วยปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระ ว่ากันว่าการกินสตรอเบอร์รี่ทุกวันสามารถบรรเทาอาการอักเสบของข้อได้

4. ป้องกันมะเร็ง

วิตามินซีกรดโฟลิก แอนโธไซยานิน, เควอซิติน, และ kaempferol เป็นฟลาโวนอยด์หลายชนิดที่มีอยู่ในสตรอเบอร์รี่ที่มีฤทธิ์ต้านการก่อมะเร็ง

ดังนั้นจึงเชื่อว่าปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระนี้จะต่อสู้กับการเติบโตของเนื้องอกที่ก่อให้เกิดมะเร็ง การบริโภคสตรอเบอร์รี่ทุกวันมีประโยชน์อย่างมากในการลดโอกาสในการแพร่กระจาย (แพร่กระจาย) ของเซลล์มะเร็งที่เป็นอันตราย

5. ปรับปรุงการทำงานของสมอง

การเข้าสู่วัยชราความจำและความสามารถในการรับรู้ของสมองอาจลดลง อนุมูลอิสระเป็นตัวการที่ทำให้เกิดริ้วรอยนี้

การสัมผัสกับอนุมูลอิสระที่ร่างกายได้รับทำให้เนื้อเยื่อสมองเริ่มทำงานลดลงและทำให้เส้นประสาทสมองอ่อนแอลง

โชคดีที่สตรอเบอร์รี่สามารถช่วยป้องกันภาวะนี้ได้

นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดได้ทำการศึกษาที่ Brigham and Women's Hospital เพื่อดูว่าการบริโภคแอนโธไซยานิดินและฟลาโวนอยด์ที่พบในสตรอเบอร์รี่และผลเบอร์รี่อื่น ๆ เพิ่มขึ้นสามารถต่อสู้กับการสูญเสียความทรงจำได้

6. ป้องกันความดันโลหิตสูงและหัวใจวาย

การศึกษาชิ้นหนึ่งที่ตีพิมพ์ใน American Journal of Clinical Nutrition พบว่าการรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยแอนโธไซยานินเช่นสตรอเบอร์รี่สามารถป้องกันความดันโลหิตสูงได้

ผลกระทบนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งในผู้ที่มีอายุ 60 ปีขึ้นไป แอนโธไซยานินเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีฤทธิ์แรงสามารถต้านอนุมูลอิสระได้

เป็นที่น่าสงสัยว่าในผู้ที่มีอายุ 60 ปีขึ้นไปความเสียหายต่อหลอดเลือดรุนแรงมากจนแอนโธไซยานินไม่สามารถแสดงประโยชน์ใด ๆ ได้

การวิจัยดำเนินการโดยดร. Eric Rimm ชี้ให้เห็นว่าผู้ที่กินสตรอเบอร์รี่และผลเบอร์รี่อื่น ๆ บ่อยๆมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจวายน้อยลง

แม้ว่าจะยังไม่ทราบแน่ชัด แต่ก็สงสัยว่าแอนโธไซยานินมีส่วนสำคัญในการป้องกันอาการหัวใจวาย