ประโยชน์และความเสี่ยงของการดื่มกาแฟเขียว & bull; สวัสดีสุขภาพแข็งแรง

กาแฟสีเขียวคือเมล็ดกาแฟจากผลไม้กาแฟที่ไม่ผ่านการคั่ว เนื่องจากกระบวนการคั่วเมล็ดกาแฟลดปริมาณกรดคลอโรเจนิกเมล็ดกาแฟสีเขียวจึงมีกรดคลอโรเจนิกในระดับสูงกว่ากาแฟทั่วไป (เมล็ดกาแฟคั่ว)

นัยว่ากรดคลอโรเจนิกนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย กาแฟสีเขียวเป็นที่นิยมในการลดน้ำหนักหลังจากให้ความสำคัญกับ Dr. ออนซ์ในปี 2555 ภายในงานมีการกล่าวถึงเมล็ดกาแฟชนิดนี้ว่าสามารถเผาผลาญไขมันได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องออกกำลังกายเพิ่มเติม นอกจากนี้ยังมีผู้ที่บริโภคมันเพื่อรักษาโรคอ้วนเบาหวานความดันโลหิตสูงอัลไซเมอร์และการติดเชื้อแบคทีเรีย

ประโยชน์ของการดื่มกาแฟเขียว

สารสกัดจากเมล็ดกาแฟเขียวมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายตามการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ ส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์หลักคือคาเฟอีนและกรดคลอโรเจนิกแม้ว่าบางส่วนจะได้รับอิทธิพลจากปัจจัยอื่นที่ไม่ใช่สารประกอบเหล่านี้

1. ลดน้ำหนัก

จากการศึกษาที่ตีพิมพ์ในเดือนมีนาคม 2549 ที่ BMC การแพทย์ทางเลือกและเสริมสารสกัดจากเมล็ดกาแฟเขียวเสริมทุกวันสามารถลดไขมันในร่างกายและน้ำหนักตัวรวมทั้งองค์ประกอบของไขมันในตับในหนูได้ ในการศึกษานี้พบว่าคาเฟอีนและกรดคลอโรเจนิกเป็นสารประกอบหลักในการลดน้ำหนัก กรดคลอโรเจนิกที่พบในเมล็ดกาแฟที่ไม่ผ่านการคั่วสามารถย่อยและดูดซึมได้โดยมนุษย์เช่นเดียวกับที่อยู่ในสารสกัด

2. ลดความดันโลหิตสูง

นอกเหนือจากหน้าที่ในการลดน้ำหนักแล้วกรดคลอโรเจนิกในกาแฟเขียวยังช่วยลดความดันโลหิตได้อีกด้วย จากการศึกษาที่ตีพิมพ์ในปี 2549 ใน ความดันโลหิตสูงทางคลินิกและการทดลอง พบว่าผู้ป่วยที่รับประทานสารสกัดจากเมล็ดกาแฟ 140 มก. ต่อวันมีความดันโลหิตลดลง จนถึงขณะนี้ยังไม่มีรายงานผลข้างเคียงจากผู้ป่วยดังนั้นเราจึงสามารถเรียกเครื่องดื่มนี้ว่าเป็นวิธีที่ปลอดภัยในการช่วยลดความดันโลหิตสูง

3. ปรับปรุงอารมณ์และประสิทธิภาพการรับรู้

คาเฟอีนที่มีอยู่ในกาแฟสีเขียวมีผลดีต่ออารมณ์และการทำงานของสมองด้วย จากการวิจัยที่ตีพิมพ์ในเดือนกุมภาพันธ์ 2551 ใน Nutrition Bulletin การศึกษาหลายชิ้นได้ยืนยันว่าคาเฟอีนสามารถปรับปรุงเวลาในการตอบสนองความตื่นตัวความจำโฟกัสความอดทนและปัจจัยอื่น ๆ ของประสิทธิภาพการรับรู้ นักวิจัยพบว่าปริมาณกาแฟเขียวที่เหมาะสมที่สุดคือระหว่าง 38-400 มก. ต่อวันหรือประมาณ⅓ถ้วยสำหรับกาแฟที่ชงแล้ว 4 ถ้วย

4. เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ

เมล็ดกาแฟเหล่านี้มีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดซึ่งสามารถลดผลกระทบของอนุมูลอิสระที่สามารถทำลายเซลล์ในร่างกายได้ ฟังก์ชั่นการป้องกันนี้ทำให้คุณมีสุขภาพที่ดีขึ้นโดยการลดจำนวนความเสียหายที่เกิดขึ้นกับเซลล์ในร่างกายของคุณ ตามงานวิจัยที่ตีพิมพ์ในเดือนกรกฎาคม 2547 ใน วารสารเคมีเกษตรและอาหารกรดคลอโรจินิกที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระในเมล็ดกาแฟเขียวสามารถป้องกันการพัฒนาของเซลล์มะเร็งได้ 4 ชนิดจึงช่วยป้องกันมะเร็งบางชนิดได้

ผลข้างเคียงของกาแฟสีเขียว

กาแฟเขียวนั้นปลอดภัยเป็นไปได้เมื่อรับประทานในปริมาณที่ถูกต้องซึ่งสูงสุด 480 มก. ต่อวันเป็นเวลาสูงสุด 12 สัปดาห์ สารสกัดจากกาแฟเขียวบางชนิดยังปลอดภัยที่จะใช้มากถึง 200 มก. 5 ครั้งต่อวันเป็นเวลา 12 สัปดาห์ นี่เป็นสิ่งสำคัญที่ควรทราบเนื่องจากกาแฟสีเขียวยังมีคาเฟอีนเหมือนกาแฟทั่วไป ดังนั้นมันยังทำให้เกิดผลข้างเคียงที่เกี่ยวข้องกับคาเฟอีนซึ่งคล้ายกับกาแฟ

คาเฟอีนอาจทำให้นอนไม่หลับหงุดหงิดและกระสับกระส่ายปวดท้องคลื่นไส้อาเจียนอัตราการเต้นของหัวใจและการหายใจเพิ่มขึ้นและผลข้างเคียงอื่น ๆ การบริโภคกาแฟในปริมาณมากอาจทำให้ปวดหัววิตกกังวลกระสับกระส่ายหูอื้อและหัวใจเต้นผิดปกติ

นอกจากนี้การบริโภคกาแฟนี้ยังต้องใช้ความระมัดระวังและคำเตือนเป็นพิเศษหากคุณเป็นโรคหรือเงื่อนไขบางอย่างเพราะคิดว่าจะทำให้อาการเหล่านี้แย่ลงเช่นในผู้ป่วย

ระดับ homocysteine สูง
ความผิดปกติของความวิตกกังวล
ความผิดปกติของเลือดออก
โรคเบาหวาน
ท้องร่วง
ต้อหิน
คอเลสเตอรอลสูง
อาการลำไส้แปรปรวน
โรคกระดูกพรุน

เช่นเดียวกับกาแฟอื่น ๆ กาแฟสีเขียวก็ไม่ดีเช่นกันหากดื่มมากเกินไป ดังนั้นจึงขึ้นอยู่กับคุณที่จะติดกาแฟดำธรรมดาหรือเปลี่ยนไปใช้กาแฟเขียวตราบใดที่คุณไม่ทานบ่อย!