ประโยชน์ของเมล็ดองุ่นตั้งแต่การปกป้องหัวใจไปจนถึงการต่อสู้กับมะเร็ง

อาจจะไม่ใช่คนจำนวนมากที่ชอบกินองุ่นที่มีเมล็ดสมบูรณ์ จริงๆแล้วเมล็ดองุ่นมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย คุณจะได้รับประโยชน์จากเมล็ดพันธุ์เล็ก ๆ เหล่านี้ในรูปแบบต่างๆ เริ่มจากการนำไปเปลี่ยนเป็นสารสกัดน้ำมันเพื่อรับประทานโดยตรง

การใช้เมล็ดองุ่นเพื่อสุขภาพ

องุ่นทุกสายพันธุ์มีเมล็ดที่กินได้ คุณอาจต้องทำความคุ้นเคยกับรสชาติขม แต่จริงๆแล้วความขมนี้มาจากสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย

นี่คือรายการการใช้งานที่คุณจะได้รับจากเมล็ดองุ่น:

1. ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ

เมล็ดองุ่นมีสารต้านอนุมูลอิสระหลายประเภท ได้แก่ ฟลาโวนอยด์โพลีฟีนอลและ oligomeric proanthocyanidins เชิงซ้อน (คปป.). ฟลาโวนอยด์ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในร่างกายในขณะที่ OPCs สามารถลดความดันโลหิตได้

เมล็ดองุ่นยังมีแทนนินซึ่งให้ประโยชน์ต่อสุขภาพของหลอดเลือด แทนนินช่วยเพิ่มความแข็งแรงให้กับผนังหลอดเลือดจึงไม่เสียหายง่าย หากหลอดเลือดได้รับความเสียหายความเสี่ยงของอาการหัวใจวายอาจเพิ่มขึ้น

2. มีศักยภาพในการต่อต้านมะเร็ง

งานวิจัยที่มีอยู่ใน วารสารโภชนาการ พบว่าเมล็ดองุ่นมีสารต้านมะเร็งหลายชนิด สารประกอบนี้ประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเอนไซม์และสารต่างๆที่สามารถฆ่าเซลล์มะเร็งและป้องกันการแพร่กระจาย

การวิจัยนี้ได้ดำเนินการในสัตว์เท่านั้นและยังต้องศึกษาเพิ่มเติม อย่างไรก็ตามสารต้านมะเร็งในเมล็ดองุ่นยังคงมีศักยภาพที่ดีในการต่อสู้กับมะเร็งเต้านมปอดต่อมลูกหมากและมะเร็งลำไส้ใหญ่

3. ป้องกันหลอดเลือด

ประโยชน์ที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักของเมล็ดองุ่นคือการป้องกันหลอดเลือด โรคนี้มีลักษณะการสะสมของคอเลสเตอรอลในเส้นเลือดจนทำให้เลือดไหลเวียนไม่ดี ค่อยๆหลอดเลือดสามารถทำลายหลอดเลือดและนำไปสู่โรคหัวใจได้

สารฟลาโวนอยด์ในเมล็ดองุ่นสามารถป้องกันหลอดเลือดได้โดยการยับยั้งการสร้างคอเลสเตอรอลในหลอดเลือด ฟลาโวนอยด์ยังช่วยปกป้องหลอดเลือดจากอนุมูลอิสระที่สามารถทำลายผนังหลอดเลือด

4. เร่งการรักษาบาดแผล

ในการวิจัยเกี่ยวกับสัตว์ โปรแอนโธไซยานิดิน ในสารสกัดจากเมล็ดองุ่นได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยเร่งการหายของแผล ประโยชน์นี้จะได้รับจากการใช้สารสกัดจากเมล็ดองุ่นโดยตรงกับผิวที่ได้รับบาดเจ็บ

กลไกไม่แน่นอน อย่างไรก็ตามนักวิจัยเชื่อว่าสารสกัดจากเมล็ดองุ่นสามารถกระตุ้นการผลิตโปรตีนพิเศษที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของหลอดเลือดใหม่

5. บำรุงกระดูกให้แข็งแรง

นอกเหนือจากการปกป้องระบบไหลเวียนโลหิตแล้วปริมาณฟลาโวนอยด์ในเมล็ดองุ่นยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพกระดูกอีกด้วย ฟลาโวนอยด์สามารถรักษากระดูกให้แข็งแรงได้โดยการรักษาความหนาแน่นและความแข็งแรง

สารประกอบนี้ยังเพิ่มการผลิตคอลลาเจน คอลลาเจนเป็นโปรตีนที่ประกอบขึ้นเป็นกระดูกกล้ามเนื้อผิวหนังผมและเนื้อเยื่ออื่น ๆ ที่ประกอบกันเป็นร่างกาย สุขภาพของเนื้อเยื่อเหล่านี้ขึ้นอยู่กับการผลิตคอลลาเจนอย่างเพียงพอ

เมล็ดองุ่นมีประโยชน์มากมายที่พลาดไม่ได้ คุณยังสามารถรับประโยชน์เหล่านี้ได้ด้วยวิธีง่ายๆซึ่งใช้โดยตรง

เพื่อลดรสขมมากคุณสามารถกินเมล็ดองุ่นพร้อมกับเนื้ออร่อยได้ ตราบเท่าที่บริโภคในปริมาณที่เหมาะสมและไม่มีอาการแพ้เมล็ดองุ่นสามารถเป็นหนึ่งในแหล่งสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีที่สุดสำหรับคุณ