ถั่วพิสตาชิโอมีประโยชน์อย่างไร?

ใครชอบถั่วพิสตาชิโอ โดยปกติถั่วพิสตาชิโอจะเป็นของฝากหลังจากเยี่ยมชมจากดินแดนศักดิ์สิทธิ์ เนื่องจากมีรสหวานและคาวจึงมักใช้ถั่วพิสตาชิโอเป็นส่วนผสมในขนมหวานต่างๆ

แต่คุณรู้ไหมเบื้องหลังความอร่อยนั้นมีประโยชน์ดีๆมากมายที่จะได้รับจากการบริโภคถั่วพิสตาชิโอ

ประโยชน์ต่อสุขภาพของถั่วพิสตาชิโอ

ถั่วซึ่งเป็นเมล็ดของต้น Pistacia vera มีสารอาหารและวิตามินมากมายที่มีประโยชน์ต่อการรักษาสุขภาพร่างกายของคุณ ตรวจสอบคำอธิบายด้านล่าง

1. การไหลเวียนของเลือด

ถั่วพิสตาชิโอหนึ่งหน่วยบริโภคที่มีน้ำหนัก 30 กรัมสามารถตอบสนองประมาณ 28% ของปริมาณวิตามินบี 6 ที่ต้องการทั้งหมดในหนึ่งวัน วิตามินบี 6 ที่มีอยู่ในถั่วพิสตาชิโอมีประโยชน์ในการเพิ่มการไหลเวียนของออกซิเจนในเลือดไปยังเซลล์ของร่างกาย

การไหลเวียนของออกซิเจนอย่างเพียงพอจะป้องกันเซลล์เนื้อเยื่อของร่างกายจากโรคและรักษาระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายให้แข็งแรง

วิตามินบี 6 สามารถช่วยควบคุมระดับโฮโมซิสเทอีนในเลือด โฮโมซิสเทอีนในร่างกายสูงสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ ดังนั้นการรับประทานวิตามินบี 6 จากถั่วพิสตาชิโอจะช่วยป้องกันได้

2. มีสารต้านอนุมูลอิสระ

ในบรรดาถั่วประเภทอื่น ๆ ถั่วพิสตาชิโอมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่า บางส่วน ได้แก่ วิตามินอีโพลีฟีนอลและแคโรทีนอยด์

สารต้านอนุมูลอิสระทำหน้าที่เป็นตัวป้องกันร่างกายจากอนุมูลอิสระ แน่นอนว่าอนุมูลอิสระไม่ได้เลวร้ายอย่างสิ้นเชิงเพราะบางครั้งร่างกายใช้มันเพื่อต่อสู้กับการติดเชื้อ อย่างไรก็ตามหากมีมากเกินไปอนุมูลอิสระอาจทำให้เซลล์ถูกทำลายซึ่งอาจนำไปสู่โรคต่างๆเช่นโรคหัวใจโรคตับและมะเร็ง

ดังนั้นการมีสารต้านอนุมูลอิสระจะช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระและป้องกันความเสียหายต่อเซลล์ในร่างกาย ต้องการรับสิทธิประโยชน์หรือไม่? การบริโภคถั่วพิสตาชิโอเป็นวิธีหนึ่ง

3. ดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำของถั่วพิสตาชิโอ

ถั่วพิสตาชิโอมีคาร์โบไฮเดรตสูงกว่าถั่วชนิดอื่น ๆ อย่างไรก็ตามคุณไม่จำเป็นต้องกังวลเพราะการบริโภคถั่วพิสตาชิโอจะไม่ส่งผลเสียต่อระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ

นอกจากจะมีไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระสูงแล้วถั่วพิสตาชิโอยังมีดัชนีน้ำตาลต่ำ เมื่ออาหารมีดัชนีน้ำตาลต่ำหมายความว่ากระบวนการเปลี่ยนอาหารเป็นน้ำตาลกลูโคสใช้เวลานานมาก ด้วยเหตุนี้จะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งสามารถลดความเสี่ยงในการเป็นโรคเบาหวานได้

4. ช่วยรักษาน้ำหนัก

ถั่วเป็นอาหารให้พลังงานที่มีไขมันสูง ด้วยเหตุนี้หลายคนจึงคิดว่าการบริโภคถั่วสามารถนำไปสู่โรคอ้วนได้ ในความเป็นจริงไม่เห็นความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคพิสตาชิโอกับการเพิ่มน้ำหนัก

งานวิจัยหลายชิ้นที่ตรวจสอบผลของถั่วพิสตาชิโอแสดงให้เห็นว่าการบริโภคถั่วเหล่านี้ไม่มีผลต่อน้ำหนักตัวหรือการเพิ่มขึ้นของค่าดัชนีมวลกาย

การศึกษาในปี 2555 แสดงให้เห็นผลลัพธ์ที่ตรงกันข้าม ในการศึกษาครั้งนั้นกลุ่มคนที่บริโภคถั่วพิสตาชิโอประมาณ 50 กรัมเป็นเวลานานกว่า 12 สัปดาห์พบว่าดัชนีมวลกายลดลงเป็นสองเท่าเมื่อเทียบกับกลุ่มอื่น ๆ ที่บริโภคเพรทเซิล

5. ช่วยบำรุงสุขภาพตา

ยังคงเกี่ยวข้องกับปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระถั่วพิสตาชิโอมีแคโรทีนอยด์ในรูปของลูทีนและซีแซนทีนซึ่งในความเป็นจริงสามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพตาได้

ในตามีเลนส์คริสตัลที่ทำหน้าที่รวบรวมและโฟกัสแสงที่เรตินาของดวงตา เพื่อให้ทำงานได้อย่างถูกต้องต่อไปเลนส์จะต้องใสเพื่อให้มันชัดเจน เมื่อคนเป็นต้อกระจกเลนส์นี้จะได้รับผลกระทบและส่งผลให้ตาพร่ามัว

ต้อกระจกอาจเกิดจากการออกซิเดชั่นซึ่งยังคงเกี่ยวข้องกับอนุมูลอิสระ เพื่อป้องกันสิ่งนี้ดวงตาต้องการลูทีนและซีแซนทีน

น่าเสียดายที่ร่างกายไม่สามารถผลิตสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ได้เพียงอย่างเดียว ดังนั้นวิธีที่คุณสามารถทำได้คือการบริโภคอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระเช่นถั่วพิสตาชิโอ ไม่เพียง แต่ป้องกันต้อกระจกเท่านั้นถั่วพิสตาชิโอยังช่วยป้องกันการเสื่อมสภาพของจอประสาทตาที่มักทำร้ายผู้สูงอายุ

นี่คือประโยชน์บางส่วนที่นำเสนอโดยถั่วพิสตาชิโอ สนใจเพิ่มลงในรายการขนมโปรดของคุณหรือไม่?