สารบัญ:
- น้ำผึ้งดิบกับน้ำผึ้งธรรมดาต่างกันอย่างไร?
- ประโยชน์ของน้ำผึ้งดิบ
- ให้แร่ธาตุ
- สมานแผล
- ป้องกันอนุมูลอิสระ
- ควบคุมความดันโลหิตและคอเลสเตอรอล
- อันตรายจากน้ำผึ้งดิบที่อาจเกิดขึ้น
- โรคโบทูลิซึม (พิษจากแบคทีเรีย)
- โรคภูมิแพ้
- พิษ
เมื่อเร็ว ๆ นี้น้ำผึ้งดิบได้กลายเป็นกระแสในหมู่คนรักสุขภาพและส่วนผสมจากธรรมชาติ เชื่อกันว่าน้ำผึ้งดิบมีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าเพราะยังมีสารดั้งเดิมหลายชนิดซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหารและไม่ผ่านกระบวนการทางเคมีมากเกินไป ดังนั้นปัจจุบันหลายคนจึงเริ่มเปลี่ยนมาบริโภคน้ำผึ้งดิบ อย่างไรก็ตามก่อนที่จะตัดสินใจในครั้งนี้คงจะดีไม่น้อยหากคุณพิจารณาก่อนว่าน้ำผึ้งดิบมีข้อดีและข้อเสียอย่างไร เนื่องจากแม้ว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะมีคุณสมบัติมากมาย แต่ก็ยังมีอันตรายจากน้ำผึ้งดิบที่แฝงตัวคุณและครอบครัว ผลข้างเคียงบางอย่างอาจถึงแก่ชีวิตได้ ตรวจสอบข้อมูลด้านล่างเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติม
น้ำผึ้งดิบกับน้ำผึ้งธรรมดาต่างกันอย่างไร?
สิ่งที่ทำให้น้ำผึ้งดิบแตกต่างจากน้ำผึ้งทั่วไป (มักเรียกว่าน้ำผึ้งธรรมชาติหรือน้ำผึ้งแปรรูป) คือกระบวนการแปรรูป ในการสกัดน้ำผึ้งรังผึ้งที่มีน้ำผึ้งอยู่แล้วจะแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากนั้นรังผึ้งจะถูกบีบหรือกรองเพื่อให้ของเหลวน้ำผึ้งแยกออก น้ำผึ้งที่ผลิตขึ้นนั้นเรียกว่าน้ำผึ้งดิบหรือ น้ำผึ้งดิบ.
ในขณะเดียวกันน้ำผึ้งส่วนใหญ่ที่ขายในร้านค้าโดยทั่วไปได้ผ่านกระบวนการเพิ่มเติมต่างๆเช่นการกรองการพาสเจอร์ไรส์หรือการเติมแต่งกลิ่นเช่นน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง (HFCS) กระบวนการนี้ทำให้สูญเสียสารอาหารดั้งเดิมต่างๆที่มีอยู่ในน้ำผึ้งดิบเช่นเกสรผึ้งแบคทีเรียชนิดดีและไฟโตนิวเทรียนท์หลายชนิด ดังนั้นประโยชน์ของน้ำผึ้งดิบจึงเชื่อว่ามีมากมายและแข็งแรงกว่าน้ำผึ้งธรรมดา
ประโยชน์ของน้ำผึ้งดิบ
น้ำผึ้งดิบมีคุณสมบัติบางอย่างที่คุณอาจไม่ได้รับจากการบริโภคน้ำผึ้งเป็นประจำ นี่คือเหตุผลบางประการที่คุณอาจพิจารณาเปลี่ยนมาใช้น้ำผึ้งดิบ
ให้แร่ธาตุ
น้ำผึ้งที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ซึ่งผ่านความร้อนเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียต่างๆยังคงมีแร่ธาตุหลายชนิดที่ร่างกายต้องการ แร่ธาตุเหล่านี้ ได้แก่ เหล็กแคลเซียมโพแทสเซียมและวิตามินบีรวม การบริโภคแร่ธาตุที่เพียงพอจะช่วยรักษาสุขภาพกระดูกและการเผาผลาญของคุณจะราบรื่นขึ้น นอกจากนี้แร่ธาตุยังทำหน้าที่ปรับสมดุลของระดับอิเล็กโทรไลต์ในร่างกาย
สมานแผล
เมื่อเทียบกับน้ำผึ้งทั่วไปแล้วน้ำผึ้งดิบจะช่วยสมานแผลได้ดีกว่า ความเป็นกรดสูงและมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียที่เรียกว่า methylglyoxal สามารถเพิ่ม pH ที่ผิวบาดแผลเพื่อให้แบคทีเรียต่างๆอยู่ห่างออกไป น้ำผึ้งดิบยังมีประสิทธิภาพมากกว่าน้ำผึ้งทั่วไปในฐานะที่เป็นน้ำยาฆ่าเชื้อเพื่อทำความสะอาดบาดแผลและป้องกันการติดเชื้อเพิ่มเติม
ป้องกันอนุมูลอิสระ
การบริโภคน้ำผึ้งดิบเป็นประจำจะกระตุ้นการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติในร่างกาย สารต้านอนุมูลอิสระมีหน้าที่ในการป้องกันอนุมูลอิสระที่มาจากมลภาวะแสงแดดและสารเคมี อนุมูลอิสระเป็นอันตรายเนื่องจากสามารถทำลายและฆ่าเซลล์ในร่างกายและทำให้เกิดริ้วรอยก่อนวัยได้
ควบคุมความดันโลหิตและคอเลสเตอรอล
น้ำผึ้งดิบสามารถช่วยคุณควบคุมความดันโลหิตและระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายได้ น้ำผึ้งดิบสามารถกระตุ้นการสร้างคอเลสเตอรอลที่ดี (HDL) และลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) ได้ซึ่งแตกต่างจากน้ำผึ้งทั่วไป ความดันโลหิตและคอเลสเตอรอลจะคงที่มากขึ้นและคุณจะหลีกเลี่ยงโรคต่างๆเช่นหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมอง
อันตรายจากน้ำผึ้งดิบที่อาจเกิดขึ้น
น้ำผึ้งดิบมีคุณสมบัติหลากหลายและใช้อย่างมีประสิทธิภาพสำหรับโรคต่างๆที่คุณบ่น อย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญเผยว่าน้ำผึ้งที่ไม่ผ่านกระบวนการผลิตอย่างถูกต้องก็เสี่ยงต่อสุขภาพเช่นกัน นี่คือความเสี่ยงต่างๆของการบริโภคน้ำผึ้งดิบที่คุณควรระวัง
โรคโบทูลิซึม (พิษจากแบคทีเรีย)
น้ำผึ้งดิบมีศักยภาพในการมีสปอร์ของโรคโบทูลิซึม แบคทีเรียเหล่านี้มีความเสี่ยงในการผลิตสารพิษในร่างกายทำให้เกิดโรคโบทูลิซึม โรคโบทูลิซึมมีลักษณะปวดท้องคลื่นไส้ท้องเสียมีไข้อาเจียนปากแห้งและกล้ามเนื้ออ่อนแรง หากไม่ได้รับการจัดการอย่างเหมาะสมโรคนี้อาจทำให้เสียชีวิตได้ แพทย์ทั่วโลกไม่แนะนำให้ทารกและเด็กเล็กบริโภคน้ำผึ้งดิบเนื่องจากความเสี่ยงต่อการเป็นโรคโบทูลิซึมในเด็กนั้นสูงกว่ามาก ผู้ที่เป็นโรคแพ้ภูมิตัวเองมะเร็งเม็ดเลือดขาวโรคเอดส์และผู้ที่มีปัญหาระบบภูมิคุ้มกันก็ไม่ควรบริโภคน้ำผึ้งดิบ
โรคภูมิแพ้
เนื่องจากน้ำผึ้งดิบยังคงมีส่วนผสมของเกสรดอกไม้อยู่บางคนที่แพ้ละอองเกสรอาจพบอาการแพ้บางอย่าง อาการแพ้ ได้แก่ หายใจลำบากความดันโลหิตลดลงอย่างมากเวียนศีรษะเป็นลมหัวใจล้มเหลวและอาจเสียชีวิตได้ ปฏิกิริยาอื่น ๆ ที่รายงานโดยผู้ที่มีความไวต่อสารก่อภูมิแพ้น้อยกว่า ได้แก่ อาการคันผื่นและบวม
พิษ
น้ำผึ้งที่ผึ้งผลิตขึ้นได้รับอิทธิพลอย่างมากจากดอกไม้ที่ผึ้งสกัดน้ำหวาน พบดอกไม้บางชนิดในกลุ่ม Rhododendron เป็นพิษต่อมนุษย์ หากผึ้งผลิตน้ำผึ้งจากน้ำหวานของดอกไม้เหล่านี้คุณมีความเสี่ยงที่จะได้รับพิษจากเกรย์ยาโนทอกซินซึ่งเป็นสารพิษอันตรายจากดอกโรโดเดนดรอน พิษโจมตีระบบประสาทของคุณ ในบางกรณีสารพิษจะทำลายเซลล์ประสาทของสมองทำให้สูญเสียการควบคุมการทำงานต่างๆของร่างกายที่ควบคุมโดยสมองของคุณ Grayanotoxin ควรจะตายไปพร้อมกับเชื้อโรคและแบคทีเรียในกระบวนการพาสเจอร์ไรส์ อย่างไรก็ตามน้ำผึ้งดิบไม่ผ่านกระบวนการนี้สารพิษจึงไม่ตาย
