น้ำมันคาโนลาช่วยลดน้ำหนักได้ แต่ ...

น้ำมันคาโนลาเป็นหนึ่งในตัวเลือกน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพสำหรับการปรุงอาหารเนื่องจากมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 63% ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสามารถลด LDL คอเลสเตอรอลที่ไม่ดีเพื่อลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ

แม้ว่าประโยชน์ของมันจะมีประโยชน์มาก แต่น้ำมันคาโนลาก็ไม่จำเป็นต้องรวมไว้ในแผนการรับประทานอาหารของคุณ

น้ำมันคาโนลาช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้

การศึกษาที่รายงานโดย Medical Daily แสดงให้เห็นว่าการเปลี่ยนน้ำมันปรุงอาหารปกติด้วยน้ำมันคาโนลาสามารถช่วยลดไขมันหน้าท้องได้ในเวลาเพียงสี่สัปดาห์

การศึกษานี้รวม 101 คนที่มีท้องขยายและรอบเอวสูงกว่าขนาดปกติ จากนั้นแต่ละคนจะถูกขอให้รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเป็นเวลา 4 สัปดาห์โดยรวมน้ำมันคาโนลาอีไว้ในอาหารประจำวัน อาหารแต่ละส่วนของผู้เข้าร่วมไม่ลืมที่จะปรับความต้องการแคลอรี่ตามน้ำหนักตัวและไม่เกินความต้องการแคลอรี่ในแต่ละวัน

Penny M. Kris-Etherton หัวหน้าทีมวิจัยกล่าวว่าไขมันส่วนเกินในช่องท้องและน้ำหนักตัวของผู้เข้าร่วมการทดลองลดลงอย่างมีนัยสำคัญหลังจากอดอาหารด้วยน้ำมันคาโนลา

น้ำมันคาโนลาอุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและกรดไลโนเลอิกซึ่งสามารถช่วยในการลดน้ำหนักได้ รายงานจาก Health Line งานวิจัยอื่น ๆ แสดงให้เห็นว่าอาหารที่มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสูงสามารถนำไปสู่การลดน้ำหนักได้เทียบเท่ากับอาหารที่มีไขมันต่ำ

อย่างไรก็ตามควรระวังอันตรายต่อสุขภาพ

น้ำมันพืชที่มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวเช่นน้ำมันคาโนลาสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้ ในทางกลับกันน้ำมันคาโนลามีกรดไลโนเลอิกสูง กรดไลโนเลอิกเป็นอนุพันธ์ของกรดไขมันโอเมก้า 6 ซึ่งเมื่อบริโภคในปริมาณที่มากเกินไปจะเพิ่มความเสี่ยงต่อปัญหาสุขภาพมากมาย

น้ำมันคาโนลาไม่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูง เมื่อได้รับความร้อนปริมาณโอเมก้า 6 ในน้ำมันนี้จะออกซิไดซ์และสร้างสารประกอบ eicosanoids ที่ก่อให้เกิดการอักเสบ การอักเสบสามารถเพิ่มปัจจัยเสี่ยงของโรคร้ายแรงบางชนิดเช่นโรคหัวใจโรคข้ออักเสบโรคซึมเศร้าและแม้แต่มะเร็ง การอักเสบที่เกิดจากโอเมก้า 6s อาจทำลายโครงสร้างดีเอ็นเอ

นอกจากนี้ประมาณ 90% ของผลิตภัณฑ์น้ำมันคาโนลาในตลาดทำจากพืชคาโนลาดัดแปลงพันธุกรรม (GMO) น้ำมันคาโนลาส่วนใหญ่ผ่านกรรมวิธีการผลิตที่ผิดธรรมชาติโดยใช้อุณหภูมิที่สูงมากการกำจัดกลิ่น (กระบวนการกำจัดกลิ่น) และผ่านกรรมวิธีโดยใช้เฮกเซนตัวทำละลายทางเคมีซึ่งเป็นพิษต่อร่างกาย

กระบวนการกลั่นน้ำมันมักเติมไขมันทรานส์ในปริมาณเล็กน้อย การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าน้ำมันคาโนลามีไขมันทรานส์ประมาณ 0.56-4.2% ไขมันชนิดนี้เป็นอันตรายต่อร่างกายมาก หนึ่งในนั้นสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้

เลือกน้ำมันคาโนลาสกัดเย็น

หากคุณต้องการลองใช้น้ำมันคาโนลาให้แน่ใจว่าคุณเลือกน้ำมันคาโนลาออร์แกนิกที่สกัดเย็น น้ำมันคาโนลาชนิดนี้ไม่ผ่านกระบวนการผลิตที่เป็นอันตรายดังนั้นจึงไม่มีไขมันทรานส์ที่เป็นอันตราย

อาหารที่ปลอดภัยคือการเลือกแหล่งอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงอย่างชาญฉลาดที่ดีต่อสุขภาพและสมดุล อย่าลืมออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอหากคุณต้องการลดน้ำหนักอย่างมีสุขภาพดี