คู่มือฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับอาหาร Paleo & วัว; สวัสดีสุขภาพแข็งแรง

คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับอาหาร Paleo หรือไม่? บางทีคุณมักจะได้ยินเกี่ยวกับอาหารประเภทต่างๆที่มีจุดประสงค์หลักเพื่อปรับปรุงสุขภาพร่างกายและลดน้ำหนัก อาหารประเภทหนึ่งที่รู้จักกันดีคืออาหาร Paleo แตกต่างจากอาหารอื่น ๆ อย่างไร? หากต้องการทราบข้อมูลโปรดดูคำอธิบายต่อไปนี้เกี่ยวกับอาหาร Paleo

อาหาร Paleo คืออะไร?

Paleo diet หรือเรียกอีกอย่างว่าอาหารมนุษย์โบราณ (มนุษย์ถ้ำอาหาร) เป็นอาหารที่ปรับพฤติกรรมการกินของบรรพบุรุษของเราในสมัยโบราณ ตามชื่อ Paleo แนะนำอาหารนี้เป็นไปตามพฤติกรรมการบริโภคอาหารของผู้คนในยุค Paleolithic (ประมาณ 2.5 ล้านถึง 10,000 ปีก่อน)

จุดประสงค์ของอาหารนี้คือการฟื้นฟูพฤติกรรมการกินของมนุษย์เหมือนมนุษย์โบราณ อาหาร Paleo เชื่อว่าร่างกายมนุษย์เหมาะกับการรับประทานอาหารแบบคนโบราณ (ที่กินอาหารจากการล่าสัตว์และการรวบรวม) มากกว่าอาหารสมัยใหม่ซึ่งมีการเปลี่ยนแปลงระบบเกษตรกรรมที่ซับซ้อนมากขึ้น

ประโยชน์ของการรับประทานอาหาร Paleo คืออะไร?

เนื่องจากความไม่ลงรอยกันของการเปลี่ยนแปลงวิธีการรับอาหารของมนุษย์โรคต่างๆเช่นโรคอ้วนโรคเบาหวานและโรคหัวใจจึงเป็นเรื่องปกติในมนุษย์ในปัจจุบัน สิ่งนี้เห็นด้วยกับสิ่งที่ลอเรนคอร์เดนปริญญาเอกผู้เขียนหนังสือเล่มนี้กล่าว อาหาร Paleoโดยการกินอาหารเหมือนบรรพบุรุษของคุณในยุคก่อนประวัติศาสตร์คุณจะผอมลงและเสี่ยงต่อโรคเบาหวานโรคหัวใจมะเร็งและปัญหาสุขภาพอื่น ๆ น้อยลงรายงานโดย WebMD

Cordain ยังกล่าวอีกว่าด้วยการรับประทานอาหาร Paleo คุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลในเลือดในร่างกายมีอัตราส่วนของกรดไขมันอิ่มตัวต่อกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่ดีต่อสุขภาพเพิ่มการบริโภควิตามินและมีความสมดุลของโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรต นอกจากนี้คุณยังสามารถลดน้ำหนักได้โดยไม่ต้องตัดแคลอรี่ด้วยการรับประทานอาหาร Paleo เนื่องจากอุดมไปด้วยโปรตีนและเส้นใย

ฉันจะทานอาหาร Paleo ได้อย่างไร?

หากคุณต้องการรับประทานอาหาร Paleo คุณควรรับประทานอาหารที่เป็น "ธรรมชาติ" (ไม่ใช่อาหารเทียม) เช่น:

• เนื้อไม่ติดมัน
• ปลาโดยเฉพาะปลาที่อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 เช่นปลาแซลมอนปลาแมคเคอเรลและปลาทูน่า
• ผลไม้
• ผัก
• ไข่
• ถั่ว
• ธัญพืช
• น้ำมันจากผลไม้และถั่วเช่นน้ำมันมะกอกน้ำมันมะพร้าวหรือน้ำมันวอลนัท

ห้ามมิให้คุณบริโภคอาหารแปรรูปอาหารแปรรูปหรืออาหารบรรจุหีบห่อทุกประเภท นอกจากนี้คุณไม่ได้รับอนุญาตให้บริโภค:

• นมและผลิตภัณฑ์จากนม
• ข้าวสาลีข้าวโอ๊ตและข้าวบาร์เลย์
• พืชตระกูลถั่วเช่นถั่วเลนทิลถั่วลิสงและถั่วลันเตา
• น้ำตาลทรายละเอียด
• เกลือ
• มันฝรั่ง
• น้ำมันที่ผ่านกระบวนการมากเช่นน้ำมันคาโนลา

คุณไม่จำเป็นต้องคำนวณจำนวนแคลอรี่ที่คุณควรกินหรือปริมาณแคลอรี่ที่คุณควร จำกัด ในขณะที่รับประทานอาหาร Paleo ผลไม้ผักและเนื้อสัตว์ไม่ติดมันควรเพียงพอต่อแคลอรี่ที่คุณต้องการ

ในช่วงต้นของอาหารนี้จะต้องยากสำหรับคุณ ดังนั้นคุณจะได้รับอิสระเมื่อทานอาหารนี้เป็นครั้งแรก คุณมีอิสระที่จะกินอะไรก็ได้ที่คุณต้องการเป็นเวลา 3 วันต่อสัปดาห์ หรือหากคุณกำลังปรับตัวเข้ากับอาหาร Paleo ทันทีคุณสามารถท้าทายตัวเองให้กินอาหารได้อย่างอิสระเพียงแค่สัปดาห์ละหนึ่งวัน ดูง่ายกว่าใช่มั้ย?

เพื่อให้ได้รับประโยชน์มากขึ้นในระหว่างการรับประทานอาหาร Paleo คุณควรเล่นกีฬาต่อไป การออกกำลังกายสามารถช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้เร็วขึ้นรักษาน้ำหนักและรักษาสุขภาพโดยรวมของคุณ

เมนูตัวอย่างจากอาหาร Paleo

การเปลี่ยนพฤติกรรมการกินของคุณอาจเป็นเรื่องยาก อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการลองอาหาร Paleo คุณสามารถเริ่มต้นด้วยเมนูตัวอย่างด้านล่าง

สำหรับอาหารเช้า

คุณสามารถเริ่มต้นมื้อเช้าด้วยอาหารที่ทำง่าย ๆ นั่นคือไข่เจียว ผัดหัวหอมพริกเห็ดและบรอกโคลีในน้ำมันมะกอก จากนั้นใส่ไข่ที่อุดมด้วยโอเมก้า 3 และอกไก่ชิ้น

สำหรับอาหารกลางวัน

ในครั้งแรกคุณสามารถลองทำสลัดที่มีส่วนผสมของส่วนผสมต่างๆที่คุณชอบ คุณสามารถทำจากส่วนผสม:

• ผักและผลไม้เช่นผักโขมผักกาดเขียวพริกแตงกวาแครอทอะโวคาโดอัลมอนด์แอปเปิ้ลและลูกแพร์
• แหล่งอาหารของโปรตีนเช่นเนื้อสัตว์ไม่ติดมันไก่หรืออาหารทะเลเช่นปลาแซลมอนปลาทูน่ากุ้ง
• น้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว

อาหารเย็น

คุณสามารถทำอาหารจากปลาแซลมอนหรือ เนื้อ ปลาย่างร่วมกับหน่อไม้ฝรั่งบรอกโคลีและผักโขมใส่กระเทียมและน้ำมันมะกอกเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น จำไว้ว่าคุณไม่ควรใส่เกลือ! คุณสามารถทานผลไม้นานาชนิดเป็นของหวานได้ในมื้อเย็น

อาหาร Paleo มีประโยชน์ต่อสุขภาพจริงหรือไม่?

ด้วยการบริโภคส่วนผสมอาหารที่ดีต่อสุขภาพเช่นผักและผลไม้และหลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปและบรรจุหีบห่อแน่นอนว่าคุณจะมีสุขภาพดีขึ้นหลังจากรับประทานอาหาร Paleo การศึกษาที่กินเวลา 12 สัปดาห์หรือน้อยกว่าในหลายกลุ่มเกี่ยวกับอาหาร Paleo พบว่าอาหาร Paleo สามารถลดน้ำหนักปรับปรุงความทนทานต่อกลูโคสควบคุมความดันโลหิตได้ดีขึ้นและปรับปรุงการควบคุมความอยากอาหาร

การไม่มีเกลือและอาหารแปรรูปทำให้อาหารนี้มีโซเดียมต่ำจึงเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง อย่างไรก็ตามการงดข้าวสาลีพืชตระกูลถั่วและนมในอาหารนี้อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุนและโรคหัวใจ นมเป็นแหล่งแคลเซียมและวิตามินดีในพฤติกรรมการบริโภคอาหารสมัยใหม่ซึ่งสารอาหารทั้งสองนี้มีความสำคัญต่อการป้องกันโรคกระดูกพรุนโดยเฉพาะในผู้หญิง

อาจจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพในระยะยาวและความเสี่ยงของอาหาร Paleo