5 ประเภทของโภชนาการและอาหารสำหรับผู้ป่วยธาลัสซีเมีย

ธาลัสซีเมียเป็นโรคทางพันธุกรรมที่ถ่ายทอดทางสายเลือดของคนในครอบครัว โรคธาลัสซีเมียไม่มีวิธีรักษา แต่อาการต่างๆของโรคธาลัสซีเมียสามารถควบคุมได้ด้วยการบำบัดและการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดี สิ่งหนึ่งที่ต้องคำนึงถึงเพื่อเอาชนะธาลัสซีเมียก็คือเรื่องของการเลือกรับประทานอาหาร สาเหตุก็คือโรคนี้มักก่อให้เกิดปัญหาทางโภชนาการในผู้ป่วยดังนั้นผลกระทบอาจถึงแก่ชีวิตได้มากขึ้น ดังนั้นการเลือกอาหารที่แนะนำสำหรับผู้ป่วยธาลัสซีเมียมีอะไรบ้าง?

ผู้ป่วยธาลัสซีเมียต้องใส่ใจกับการบริโภคธาตุเหล็ก

ผู้ที่เป็นธาลัสซีเมียมีแนวโน้มที่จะมีการสะสมของธาตุเหล็กในร่างกาย โดยทั่วไปมักเกิดจากขั้นตอนการรักษาธาลัสซีเมียชนิดรุนแรง ได้แก่ การถ่ายเลือด

ผู้ที่เป็นโรคธาลัสซีเมียอ่อน ๆ สามารถดูดซึมธาตุเหล็กส่วนเกินจากอาหารได้เช่นกัน แม้ว่าการดูดซึมธาตุเหล็กจากอาหารจะไม่ได้เกิดขึ้นในปริมาณมาก แต่ผู้ที่เป็นโรคธาลัสซีเมียทั้งที่ไม่รุนแรงและรุนแรงก็ยังคงต้องให้ความสนใจกับการบริโภคธาตุเหล็ก

ธาตุเหล็กส่วนเกินในร่างกายอาจทำให้เกิดปัญหากับอวัยวะสำคัญของคุณเช่นตับและหัวใจ

การศึกษาในปี 2010 ที่ตีพิมพ์ใน สถาบันวิทยาศาสตร์แห่งนิวยอร์ก รายงานว่าปัญหาทางโภชนาการที่มักพบในผู้ที่เป็นธาลัสซีเมียคือการขาดวิตามิน A, D, E, สังกะสีและกรดโฟลิก

ปัญหาการขาดสารอาหารที่เกิดจากโรคนี้ส่งผลให้เกิดภาวะแทรกซ้อนต่างๆของธาลัสซีเมียเช่นระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายอ่อนแอลงและเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคกระดูกพรุน ในขณะเดียวกันธาลัสซีเมียในเด็กและวัยรุ่นอาจทำให้เกิดความผิดปกติของการเจริญเติบโตและพัฒนาการและความผิดปกติของวัยแรกรุ่น

คู่มืออาหารสำหรับผู้ป่วยธาลัสซีเมีย

โชคดีที่ผู้ที่เป็นโรคธาลัสซีเมียยังสามารถมีชีวิตที่มีสุขภาพดีขึ้นได้เมื่อรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ แน่นอนว่าการเลือกเมนูอาหารต้องเป็นไปตามความต้องการทางโภชนาการของผู้ป่วยโรคธาลัสซีเมีย

ต่อไปนี้เป็นเนื้อหาทางโภชนาการในอาหารที่ต้องพิจารณาสำหรับผู้ป่วยธาลัสซีเมีย:

1. เหล็ก

อาหารที่มีธาตุเหล็กสูงถือเป็นทางเลือกที่เหมาะสมที่สุดเพื่อตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของผู้ป่วยธาลัสซีเมีย ธาตุเหล็กช่วยในการผลิตฮีโมโกลบินและช่วยในการผลิตเม็ดเลือดแดง อย่างไรก็ตามการเลือกแหล่งอาหารของธาตุเหล็กสำหรับโรคธาลัสซีเมียนั้นต้องพิจารณาถึงคุณภาพของชนิดของธาตุเหล็กนั้นเอง

ใน วารสารสถาบันโภชนาการและการกำหนดอาหารอธิบายว่าความต้องการธาตุเหล็กสำหรับโรคธาลัสซีเมียแบ่งได้เป็นสองอย่าง

คนที่มี ธาลัสซีเมียที่ไม่ได้รับการถ่ายเลือด ขอแนะนำให้ลดผลิตภัณฑ์อาหารที่มีธาตุเหล็กมาก

ในขณะที่ผู้ป่วยธาลัสซีเมียนั้น การถ่ายเลือดเป็นประจำและการได้รับธาตุเหล็กไม่จำเป็นต้องรับประทานอาหารที่มีธาตุเหล็กต่ำ ในกรณีนี้การรับประทานอาหารที่มีธาตุเหล็กต่ำจะช่วยลดคุณภาพชีวิตของผู้ที่เป็นโรคธาลัสซีเมีย

จำไว้ว่าสิ่งที่คนเป็นธาลัสซีเมียต้องทำคือลดการบริโภคธาตุเหล็กไม่ใช่หลีกเลี่ยงโดยสิ้นเชิง เมื่อคุณไม่ได้รับธาตุเหล็กเลยสังกะสีในร่างกายก็จะลดลงด้วย

ในความเป็นจริงสังกะสีมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการสร้างภูมิคุ้มกันการบำรุงกระดูกให้แข็งแรงและการเจริญเติบโต

แล้วการเลือกอาหารที่ต้องลดสำหรับคนเป็นธาลัสซีเมียมีอะไรบ้าง? ก่อนหน้านี้คุณต้องรู้ว่าเหล็กแบ่งออกเป็น 2 ประเภท ได้แก่ ฮีมและ nonheme ธาตุเหล็กเฮมถูกดูดซึมได้ง่ายกว่าโดยร่างกายในขณะที่ประเภทที่ไม่ใช่ฮีมจะต้องถูกย่อยให้หมดก่อนที่ร่างกายจะดูดซึม

สำหรับผู้ป่วยธาลัสซีเมียที่ไม่ได้รับการถ่ายเลือดคุณควรลดการบริโภคอาหารที่มีธาตุเหล็กสูงเช่น:

• เนื้อแดง (เนื้อแพะเนื้อแกะและหมู)
• แซลมอน
• อกไก่
• เปลือกหอยสีเขียว

คุณสามารถเลือกอาหารที่มีธาตุเหล็กชนิดที่ไม่ใช่ฮีมเพื่อทดแทนการสะสมของธาตุเหล็กได้เช่น:

• เต้าหู้
• ผลิตภัณฑ์จากข้าวสาลี (ขนมปังโฮลวีตบิสกิตซีเรียลข้าวโอ๊ต)
• ถั่วแดง
• ถั่ว
• บร็อคโคลี
• ผักขม
• ไข่
• วันที่

ผู้ป่วยธาลัสซีเมียยังสามารถเลือกอาหารหรือเครื่องดื่มที่สามารถช่วยลดการดูดซึมธาตุเหล็กเช่นชาและนม

2. สังกะสี

สารอาหารสำคัญอีกอย่างที่ต้องมีในอาหารสำหรับผู้ป่วยธาลัสซีเมียคือสังกะสี แร่ธาตุนี้มีประโยชน์ในการเร่งการเจริญเติบโตรักษาระบบภูมิคุ้มกันและรักษาสุขภาพและความแข็งแรงของกระดูก

สังกะสีเป็นแร่ธาตุที่ไม่สามารถเก็บไว้ในร่างกายได้ดังนั้นเราจึงต้องได้รับจากอาหารประจำวันของเรา คุณสามารถรับสังกะสีได้จากอาหารและเครื่องดื่มเช่น:

• เนื้อแดง
• ถั่ว
• ไข่
• ชีส
• นม
• ธัญพืชที่ทำจากข้าวสาลี

อย่างไรก็ตามโปรดทราบว่าการบริโภคเนื้อสัตว์ในผู้ป่วยธาลัสซีเมียยังควร จำกัด เนื่องจากมีธาตุเหล็กสูง คุณสามารถปรึกษาแพทย์ของคุณก่อนเกี่ยวกับปริมาณสังกะสีและธาตุเหล็กที่สมดุลในเมนูประจำวันของคุณ

3. วิตามินดี

การขาดวิตามินดียังเป็นภาวะที่มักพบในผู้ที่เป็นโรคธาลัสซีเมีย ในความเป็นจริงวิตามินดีมีบทบาทในการดูดซับแร่ธาตุในเนื้อเยื่อกระดูกและฟันรักษาความอดทนและต่อสู้กับโรคต่างๆที่อาจเกิดขึ้นเนื่องจากระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลงเนื่องจากธาลัสซีเมีย วิตามินดียังสามารถลดการทำงานของระบบที่ควบคุมความดันโลหิตของคุณ

ดังนั้นขอให้แน่ใจว่าผู้ป่วยธาลัสซีเมียได้รับอาหารที่มีวิตามินดีเพียงพอเพื่อรักษาสุขภาพโดยรวม คุณสามารถรับวิตามินดีจากอาหารเช่น:

• ไข่
• นม
• โยเกิร์ต
• ทูน่า
• แซลมอน
• ธัญพืช
• ตับเนื้อ
• น้ำมันปลา
• น้ำส้ม

ผลิตภัณฑ์นมเป็นทางเลือกที่เหมาะสมในการบริโภคสารอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคธาลัสซีเมียเพื่อลดการดูดซึมธาตุเหล็กจากอาหารมากเกินไป แต่ยังคงให้ประโยชน์ต่อร่างกายในฐานะแหล่งแคลเซียมเพื่อเสริมสร้างกระดูก

4. วิตามินอี

วิตามินอีมีหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งจะช่วยป้องกันความเสียหายของเซลล์จากอนุมูลอิสระซึ่งมักเกิดขึ้นเมื่อร่างกายสัมผัสกับรังสียูวีควันบุหรี่และมลภาวะซึ่งเป็นสาเหตุหลักของโรคมะเร็งต่างๆ

วิตามินอียังมีหน้าที่ในการสร้างภูมิคุ้มกันซึ่งช่วยปกป้องร่างกายจากโรค วิตามินนี้ยังมีบทบาทในการรักษาสุขภาพและการทำงานของเซลล์ต่างๆในร่างกาย

แหล่งที่ดีของวิตามินอีสำหรับธาลัสซีเมียคือผลิตภัณฑ์อาหารที่มีไขมันที่ดีต่อสุขภาพเช่น:

• น้ำมันพืช
• น้ำมันข้าวโพด
• เมล็ดทานตะวัน
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• ถั่วอัลมอนด์
• เฮเซลนัท
• อาโวคาโด
• ผลิตภัณฑ์นม
• ธัญพืช
• ไข่

5. วิตามินซี

วิตามินซีเป็นวิตามินที่คุณไม่ควรพลาดในอาหารประจำวันสำหรับผู้ป่วยธาลัสซีเมีย วิตามินนี้จำเป็นต่อการเจริญเติบโตและซ่อมแซมเซลล์ในกระดูกฟันและผิวหนัง วิตามินซียังช่วยปกป้องร่างกายของคุณจากการติดเชื้อต่างๆเนื่องจากช่วยรักษาการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน

นอกจากนี้วิตามินซียังทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันการทำลายเซลล์จากอนุมูลอิสระ แหล่งอาหารที่มีวิตามินซีสูง ได้แก่ ผักและผลไม้เช่นส้มสตรอเบอร์รี่มะละกอและสตรอเบอร์รี่

วิตามินซีช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กซึ่งมีบทบาทสำคัญในการทำงานของร่างกาย ธาตุเหล็กช่วยสร้างฮีโมโกลบินซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเซลล์เม็ดเลือดแดงที่ทำหน้าที่นำออกซิเจน วิตามินซียังช่วยในการผลิตเม็ดเลือดแดง อย่างไรก็ตาม หลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารที่มีวิตามินซีควบคู่ไปกับอาหารที่มีธาตุเหล็ก สำหรับผู้ป่วยธาลัสซีเมีย. เพื่อหลีกเลี่ยงการดูดซึมธาตุเหล็กมากเกินไป