เก็บสมุนไพรอย่างไรไม่ให้เน่าเสียและเหม็นหืนเร็ว

ทักษะการทำอาหารที่ดีสามารถทำอาหารบนโต๊ะได้อย่างน่ากิน อย่างไรก็ตามความอร่อยของอาหารเหล่านี้ไม่เพียงตัดสินจากความสามารถในการทำอาหารของคุณเท่านั้น ผักและของกินต้องสด เช่นเดียวกันกับสมุนไพร น่าเสียดายที่ยังมีหลายคนที่เข้าใจผิดกับการจัดเก็บ ไม่ต้องกังวลดูวิธีการจัดเก็บสมุนไพรเพื่อให้มีคุณภาพดีดังต่อไปนี้

วิธีเก็บรักษาเครื่องเทศให้มีคุณภาพสูง

การรักษาคุณภาพของเครื่องเทศหมายถึงการรักษาคุณค่าทางโภชนาการในเครื่องเทศ เพื่อให้คุณยังคงได้รับประโยชน์สูงสุดจากพริกไทยพริกยี่หร่าและสมุนไพรอื่น ๆ วิธีการเก็บซื้อและการใช้ต้องถูกต้องด้วย เคล็ดลับต่อไปนี้จะช่วยให้คุณเก็บสมุนไพรได้อย่างเหมาะสมเช่น:

1. อย่าให้เครื่องเทศในครัวขาดออกจากกัน

ทุกครั้งที่คุณทำอาหารเสร็จคุณอาจวางภาชนะแบบสุ่มและลืมจัดระเบียบอีกครั้ง การจัดภาชนะใส่เครื่องเทศไว้ที่บ้านมันจะทำให้คุณลำบากในภายหลัง ภาชนะใส่เครื่องเทศในครัวอาจหล่นลงมาได้เพราะมันกระแทกและทำให้ตู้สกปรก นอกจากนี้ยังอาจทำให้คุณหาสมุนไพรที่คุณใช้บ่อยได้ยากเนื่องจากสถานที่ที่รก

ดังนั้นอย่าขี้เกียจจัดภาชนะใส่เครื่องเทศในครัวให้เข้าที่เดิม จัดภาชนะบรรจุเครื่องเทศที่ใช้บ่อยในตำแหน่งที่เข้าถึงได้ง่าย

2. เก็บในภาชนะที่เหมาะสมและซื้อตามความจำเป็น

ผักและผลไม้เน่าเสียง่ายมากเมื่อเทียบกับสมุนไพร แม้ว่าจะกินเวลานาน แต่เครื่องเทศก็มีคุณภาพลดลงเมื่อเวลาผ่านไป เพื่อให้มันคงทนคุณต้องเก็บสมุนไพรไว้ในภาชนะที่เหมาะสม

สำหรับเครื่องเทศที่เป็นผงหรือแห้งเช่นพริกไทยพริกไทยหรือโป๊ยกั๊กคุณควรวางไว้ในภาชนะที่มีฝาปิดแน่น ในขณะเดียวกันสำหรับใบมะนาวขิงข่าขมิ้นขมิ้นพริกและหัวหอมทั้งหมดคุณสามารถวางไว้ในภาชนะเปิด อย่างไรก็ตามหากปอกเปลือกหรือหั่นบางส่วนแล้วให้เก็บส่วนที่เหลือไว้ในตู้เย็น

นอกจากนี้ควรพิจารณาซื้อเวชภัณฑ์สมุนไพรตามความจำเป็น อย่าซื้อมากเกินไปหากไม่ค่อยได้ใช้ โปรดจำไว้ว่าคุณภาพของสมุนไพรผงโดยทั่วไปจะอยู่ได้นานหนึ่งปี มากกว่านั้นความคมชัดของรสชาติและกลิ่นจะลดลง ในความเป็นจริงมันอาจทำให้เกิดรสชาติแปลก ๆ หรือที่เรียกว่าเหม็นเปรี้ยวหากเก็บไม่ถูกต้อง

อย่าลืมตรวจสอบส่วนผสมทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอ วิธีนี้จะช่วยให้คุณตรวจสอบสินค้าคงคลังของคุณและกำจัดเครื่องเทศที่ไม่เหมาะสำหรับการบริโภคอีกต่อไป

3. พิจารณาจัดหาตู้เสื้อผ้าพิเศษ

แสงอากาศความร้อนและความชื้นเป็นศัตรูของส่วนผสมในการปรุงอาหาร นั่นเป็นเหตุผลที่คุณต้องมีที่แห้งและมืดเช่นตู้ หากตู้เสื้อผ้าไม่อนุญาตคุณสามารถใช้ชั้นวางแบบเปิดชิดผนังได้

อย่างไรก็ตามวางชั้นวางเหล่านี้ให้ห่างจากแสงแดดโดยตรงจากช่องหน้าต่าง เลือกภาชนะพลาสติกหรือกระป๋องที่ทึบแสงและมีฝาปิดแน่น

จากนั้นติดป้ายชื่อเครื่องเทศที่ด้านหน้าของภาชนะเพื่อไม่ให้สับสนเมื่อต้องการใช้ อย่าใส่เครื่องเทศที่แตกต่างกันในภาชนะเดียวกันเพราะอาจทำให้เสียรสชาติของเครื่องเทศได้ ก่อนใช้ควรล้างภาชนะก่อนจนกว่าจะสะอาด