เขากล่าวว่าอาหารที่ปราศจากเลคตินเหมาะสำหรับคนท้องบอบบาง

หลังจากกระแสการรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนรูปแบบการรับประทานอาหารใหม่ที่เรียกว่าการรับประทานอาหารที่ปราศจากเลคติน วิธีการรับประทานอาหารนี้คุณต้องหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารที่มีเลคติน อย่างไรก็ตามเลคตินคืออะไรและทำไมคุณไม่ควรกินในปริมาณมาก? อาหารเลคตินมีประโยชน์อย่างไรและนำไปใช้ในชีวิตประจำวันได้อย่างไร? ค้นหาคำตอบสำหรับคำถามของคุณทั้งหมดในบทความนี้

อาหารที่ปราศจากเลคตินคืออะไร?

เลคตินเป็นโปรตีนชนิดหนึ่งที่จับกับคาร์โบไฮเดรตและมีอยู่ในอาหารต่างๆ เลคตินไม่สามารถย่อยได้โดยร่างกายดังนั้นรูปแบบของสารนี้จะไม่เปลี่ยนแปลงแม้ว่าจะเข้าสู่การย่อยแล้วก็ตาม

หากบริโภคในปริมาณเล็กน้อยเลคตินมีส่วนสำคัญในการส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกัน แม้แต่งานวิจัยหลายชิ้นก็อ้างว่าสารนี้สามารถช่วยฆ่าเซลล์มะเร็งได้

อย่างไรก็ตามน่าเสียดายที่หากบริโภคมากเกินไปเลคตินอาจส่งผลเสียต่อร่างกายได้ ผลข้างเคียงอย่างหนึ่งของการบริโภคอาหารที่มีเลคตินสูงส่วนใหญ่คืออาการท้องร่วงและอาเจียน ผู้เชี่ยวชาญยังกล่าวอีกว่าเลคตินสามารถยับยั้งการดูดซึมสารอาหารอื่น ๆ ในร่างกายได้

อย่างไรก็ตามในบางกรณีมีผู้ที่เพิ่งรับประทานเลคตินในปริมาณเล็กน้อยที่มีอาการอาหารไม่ย่อย ดังนั้นอาหารที่ปราศจากเลคตินสำหรับผู้ที่มีระบบย่อยอาหารที่บอบบางจึงมา

การใช้อาหารที่ปราศจากเลคตินเป็นอย่างไร?

อาหารนี้คุณต้องหลีกเลี่ยงอาหารที่มีเลคตินสูงเช่น:

ผัก: มะเขือเทศมะเขือยาวและพริก
ถั่วทุกประเภทตั้งแต่ถั่วแดงถั่วเหลืองจนถึงถั่วลิสง
นมและผลิตภัณฑ์จากนม
ขนมปังเค้กและบิสกิต

ในขณะเดียวกันคุณสามารถกินอาหารอื่น ๆ ที่มีเลคตินต่ำเช่น:

ผัก: หัวหอม, บรอกโคลี, กะหล่ำดอก, เห็ด, แครอท
ผลไม้: แอปเปิ้ลสตรอเบอร์รี่ส้มมะนาว

คุณยังสามารถกินแหล่งอาหารที่มีโปรตีนจากสัตว์เช่นเนื้อวัวไก่ปลาและไข่

ประโยชน์ของการรับประทานอาหารที่ปราศจากเลคตินคืออะไร?

อาหารที่ปราศจากเลคตินนี้ใช้สำหรับผู้ที่มีการย่อยอาหารที่บอบบางโดยเฉพาะ โดยการใช้อาหารนี้ประโยชน์ที่จะได้รับคือ:

ลดอาการปวดท้องและท้องอืด
ลดความเสี่ยงต่อการบาดเจ็บของอวัยวะย่อยอาหารเช่นลำไส้
ลดความเสี่ยงอาหารเป็นพิษจากเลคตินมากเกินไป

บางคนยังอ้างว่าสิ่งนี้สามารถช่วยในการลดน้ำหนักได้ แต่ก็ยังสับสน

แต่ใช้เป็นเวลานานปลอดภัยหรือไม่?

มีการศึกษาทางการแพทย์ไม่มากนักเพื่อทดสอบประสิทธิภาพและความปลอดภัยของเลคตินในอาหารในมนุษย์ งานวิจัยส่วนใหญ่ที่ตรวจสอบอาหารนี้ได้ทำกับสัตว์ ดังนั้นจึงยังคงจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมที่นำมาใช้กับมนุษย์เพื่อที่จะได้ทราบว่าผลประโยชน์และผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นหากคุณทำเช่นนั้น

อาหารนี้ยังถือว่าเป็นที่ถกเถียงกันอยู่เนื่องจากเป็นเรื่องยากที่จะทำ เหตุผลก็คือการ จำกัด สารอาหารจำนวนมากจากแหล่งอาหารหลาย ๆ แหล่งสามารถทำลายสมดุลของความต้องการทางโภชนาการของคุณได้ ในความเป็นจริงยิ่งอาหารของคุณมีความหลากหลายมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีสารอาหารที่ดีและสมบูรณ์มากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นหากคุณต้องการรับประทานอาหารเช่นนี้คุณควรปรึกษานักโภชนาการหรือบุคลากรทางการแพทย์ที่เกี่ยวข้องก่อน