การกินเผ็ดสามารถช่วยลดน้ำหนักได้จริง

โชคดีสำหรับผู้ที่ชอบทานอาหารรสจัดเพราะการรับประทานอาหารของคุณมีโอกาสประสบความสำเร็จมากขึ้น เห็นได้ชัดว่าอาหารรสเผ็ดสามารถช่วยโปรแกรมของคุณในการลดน้ำหนักได้ เหตุผลคืออะไร? และการกินอาหารรสจัดตลอดเวลาปลอดภัยหรือไม่?

การกินอาหารรสจัดทำให้เราอิ่มเร็ว

เมื่อคุณรู้สึกถึงรสเผ็ดในอาหารในขณะนั้นลิ้นของคุณรู้สึกเจ็บปวดและร้อนเกินไป ใช่แล้วรสเผ็ดโดยทั่วไปมาจากการกระตุ้นความเจ็บปวดและความร้อนที่เกิดจากแคปไซซินในพริก

เมื่อรับประทานอาหารรสเผ็ดสารแคปไซซินจะกระทบกับเส้นประสาทที่ลิ้นของคุณจากนั้นเส้นประสาทเหล่านี้จะส่งสัญญาณไปยังสมองสัญญาณนี้เป็นสัญญาณความเจ็บปวดซึ่งถือว่าเป็นรสเผ็ด

การรับประทานอาหารรสเผ็ดสามารถทำให้อาหารของคุณทำงานได้เร็วขึ้น ทำไม? เพราะในงานวิจัยต่างๆระบุว่าคนที่กินเผ็ดมักจะอิ่มเร็ว หนึ่งในนั้นคือการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน Clinical Nutrition และมีผู้เข้าร่วม 27 คน ในการศึกษานี้ทำให้ทราบว่ากลุ่มคนที่รับประทานอาหารรสจัดมากขึ้นคือ 4 เคล็ดลับในการทำให้สลัดผักมีคุณค่าทางโภชนาการและการเติมมากขึ้น

ในขณะเดียวกันการศึกษาอื่นที่เพิ่งจัดทำขึ้นเมื่อเร็ว ๆ นี้ก็ระบุเช่นเดียวกันกล่าวคือคนที่กินอาหารรสเผ็ดจะรู้สึกอิ่มและอิ่มเร็วกว่าคนที่ไม่กินอาหารรสเผ็ด ในความเป็นจริงในการศึกษายังกล่าวถึงกลุ่มคนที่ชอบรสเผ็ดมักจะกินอาหารที่มีไขมันและน้ำตาลสูงน้อยลง

วิธีอื่น ๆ ในการกินเผ็ดสามารถช่วยให้คุณรับประทานอาหารได้อย่างประสบความสำเร็จ

แม้ว่าจะยังไม่แน่ใจว่าอะไรเป็นสาเหตุให้คุณอิ่มมากขึ้นหากคุณกินอาหารรสเผ็ด แต่ก็มีหลายสิ่งที่เชื่อกันว่าเป็นสาเหตุที่ทำให้อาหารรสเผ็ดนั้นดีสำหรับผู้ที่กำลังพยายามลดน้ำหนัก ได้แก่ :

อาหารรสเผ็ดเผาผลาญแคลอรี่ได้มากขึ้น เมื่อคุณกินอาหารรสเผ็ดแคปไซซินที่อยู่ในนั้นจะช่วยให้ร่างกายเผาผลาญแคลอรี่ได้มากขึ้นและขัดขวางสัญญาณที่เซลล์ประสาทในกระเพาะอาหารส่งไปยังสมอง ด้วยวิธีนี้คุณจะอิ่มเร็วขึ้นพอใจกับอาหารที่กินเข้าไปและความอยากอาหารลดลง
ปริมาณของฮอร์โมนเปลี่ยนแปลง สิ่งที่ทำให้คุณอิ่มเร็วและความอยากอาหารลดลงเมื่อกินอาหารรสเผ็ดคือแคปไซซินซึ่งอาจส่งผลต่อจำนวนฮอร์โมนที่ควบคุมความอิ่มและความอยากอาหารในร่างกาย ภาวะนี้ทำให้คุณรู้สึกอิ่มเร็วขึ้น
การเผาผลาญเพิ่มขึ้น แม้ว่าจะไม่เกี่ยวข้องกันมากนัก แต่การเผาผลาญที่เพิ่มขึ้นอาจส่งผลทางอ้อมต่อความอยากอาหารของคุณ ในขณะเดียวกันอาหารรสเผ็ดสามารถเพิ่มการเผาผลาญของคุณได้เร็วขึ้นและยังทำให้อาหารทำงานเร็วขึ้นอีกด้วย

การกินเผ็ดนั้นมีผลกับการควบคุมอาหาร แต่ระวังอย่าให้มากเกินไป

แต่ไม่ได้หมายความว่าคุณจะกินเผ็ดได้อย่างต่อเนื่อง แน่นอนสิ่งที่ฟุ่มเฟือยจะไม่ดี การรับประทานอาหารที่มีรสเผ็ดจัดซึ่งบ่อยเกินไปเสี่ยงที่จะทำให้ลำไส้ของคุณเจ็บปวดท้องเสียและความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร

ไม่เพียงเท่านั้นการรับประทานอาหารรสจัดมากเกินไปยังสามารถลดจำนวนแบคทีเรียในลำไส้ได้อีกด้วย ลำไส้เต็มไปด้วยแบคทีเรียชนิดดีที่ทำหน้าที่ช่วยย่อยอาหาร หากคุณทานอาหารรสจัดมากเกินไปจะทำให้ความสามารถในการย่อยอาหารของร่างกายลดลง