สูตรเฟรนช์ฟรายเพื่อสุขภาพเพื่อหลีกเลี่ยงคอเลสเตอรอล

คุณชอบเฟรนช์ฟรายส์ไหม? คุณกินเฟรนช์ฟรายสัปดาห์หรือเดือนละกี่ครั้ง? เฟรนช์ฟรายส์มักเป็นอาหารว่างระหว่างชมหรือพักผ่อน บรรดาผู้ที่ชื่นชอบการปฏิบัติจริงชอบสั่งทอดที่ร้านอาหารจานด่วนมากกว่าที่จะปรุงด้วยตัวเอง ในความเป็นจริงถ้าคุณกินเฟรนช์ฟรายส์บ่อยเกินไปการคุกคามของคอเลสเตอรอลก็พร้อมที่จะเข้าสู่หัวใจของคุณ ไม่อยากให้เกิดเหตุการณ์นี้? ไม่ต้องกังวลมีวิธีปรุงสูตรเฟรนช์ฟรายเพื่อสุขภาพในบทความนี้

อะไรคืออันตรายจากการกินเฟรนช์ฟรายส์บ่อยเกินไป?

เฟรนช์ฟรายส์หรือที่รู้จักกันดีในชื่อ มันฝรั่งทอดมีรสชาติที่อร่อยและกรุบกรอบ ของทอดเหล่านี้มักจะเสิร์ฟในขณะที่ยังร้อนอยู่เพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้น ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดมักเสิร์ฟเฟรนช์ฟรายด์เป็นเมนูเสริมพร้อมกับเกลือชีสหรือซอส อย่างไรก็ตามการบริโภคเฟรนช์ฟรายส์มากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพต่างๆได้

เฟรนช์ฟรายส์ขนาดใหญ่หนึ่งรายการที่ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดมีแคลอรี่ 370 ถึง 730 แคลอรี่ จากค่าแคลอรี่นี้มักจะเก็บไขมันประมาณ 11-37 กรัมโดยมีไขมันอิ่มตัว 4.5-8 กรัม เฟรนช์ฟรายด์ที่เสิร์ฟนี้ยังมีโซเดียม 500 มิลลิกรัม การกินเฟรนช์ฟรายที่ปรุงรสด้วยเกลือบ่อยเกินไปจะทำให้รู้สึกท้องอืดได้ เนื่องจากมีเกลือสูงในเฟรนช์ฟรายส์ที่คุณชื่นชอบ

ของทอดที่ทอดในน้ำมันพืชที่ผสมกับไฮโดรเจนหรือน้ำมันเติมไฮโดรเจนจะทำให้มีไขมันทรานส์ น้ำมันชนิดนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในร้านอาหารโดยมีจุดมุ่งหมายเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ทอดมีอายุการใช้งานยาวนานขึ้น

อย่างไรก็ตามไขมันทรานส์เป็นอันตรายต่อร่างกายมาก การบริโภคไขมันนี้สามารถเพิ่มระดับของคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี ได้แก่ ไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (LDL) และลดระดับคอเลสเตอรอลที่ดี ได้แก่ ไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง (HDL) สิ่งนี้สามารถเพิ่มความเสี่ยงของโรคหัวใจ นอกจากนี้เฟรนช์ฟรายยังมีสารเคมีอะคริลาไมด์สูงซึ่งเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นในการเกิดมะเร็ง

สูตรเฟรนช์ฟรายเพื่อสุขภาพ

วัสดุ:

4 มันฝรั่งขนาดกลาง
น้ำมันมะกอก 4 ช้อนชา / สต็อกผัก
เกลือ 1/2 ช้อนชา / กระเทียม 2 กลีบ

ทำอย่างไร:

ล้างมันฝรั่งโดยไม่ต้องลอกผิว หนังมันฝรั่งมีไฟเบอร์และสารอาหารมากมาย
ต้มมันฝรั่งที่ล้างแล้วจนสุกครึ่ง ประมาณ 15 นาที
หั่นมันฝรั่งที่สุกแล้ว 4 ลูกอย่างละครึ่งหรือตามความชอบของคุณ
แปรงมันฝรั่งสับด้วยน้ำมันมะกอกหรือคุณสามารถใช้แทนสต็อกผักได้หากคุณไม่ต้องการใช้น้ำมัน
หากต้องการหลีกเลี่ยงเกลือ คุณสามารถแทนที่ด้วยกระเทียม เคล็ดลับคือปอกกระเทียม 2 กลีบ ล้างน้ำให้สะอาดแล้วก็มะขามป้อม ถ้ามันเรียบให้เกลี่ยบนมันฝรั่งที่คุณหั่นไว้
นำเข้าอบในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน คุณสามารถอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 12 นาที
สูตรทอดเพื่อสุขภาพของคุณพร้อมเสิร์ฟแล้ว

อีกวิธีหนึ่งในการทำสูตรเฟรนช์ฟรายส์ของคุณให้ดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น

หลังจากอ่านคำอธิบายข้างต้นคุณอาจรู้สึกกลัวขึ้นมาทันที ไม่ต้องกังวลคุณยังสามารถทานขนมนี้ได้อย่างดีต่อสุขภาพ อย่างไร? เปลี่ยนสูตรเฟรนช์ฟรายส์ของคุณให้เป็นเฟรนช์ฟรายส์ที่ดีต่อสุขภาพ ลองปรุงเองแทนการสั่งจากร้านอาหารจานด่วน สูตรเฟรนช์ฟรายเพื่อสุขภาพมีผลอย่างมากต่อคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติของเฟรนช์ฟรายส์ของคุณ

1. อบอย่าทอด

การอบมันฝรั่งจะให้ประโยชน์มากยิ่งขึ้นเนื่องจากช่วยลดแคลอรี่และไขมัน หากคุณปรุงเฟรนช์ฟรายส์ในช่วงเวลานี้โดยใช้น้ำมันที่มีไขมันและแคลอรี่จำนวนมาก คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันมะกอกซึ่งดีต่อสุขภาพของหัวใจ เคล็ดลับใช้น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะบนมันฝรั่งก่อนอบ

2. ไม่มีน้ำมัน

หากคุณต้องการลดแคลอรี่ให้มากขึ้นให้ลองอบมันฝรั่งโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน คุณสามารถทดแทนน้ำมันมะกอกได้โดยถูในน้ำซุปผักที่ตีแล้วหรือไข่ขาว จากนั้นนำเข้าอบประมาณ 2-3 นาทีจนมีลักษณะเป็นสีน้ำตาล

3. หลีกเลี่ยงเกลือ

หากคุณทำมันฝรั่งอบที่บ้าน คุณสามารถแทนที่เกลือด้วยเครื่องเทศต่างๆเพื่อเพิ่มรสชาติเช่นกระเทียมพริกยี่หร่าเป็นต้น เครื่องเทศเหล่านี้สามารถทดแทนเกลือและลดความเสี่ยงในการเกิดอาการท้องอืดหลังจากบริโภคเฟรนช์ฟรายด์

เปลี่ยนวิธีปรุงเฟรนช์ฟรายส์หากคุณไม่ต้องการเผชิญกับความเสี่ยง มีหลายวิธีในการเพลิดเพลินกับมันฝรั่งโดยไม่ต้องทอดที่อร่อยไม่น้อยไปกว่ากัน ปรับให้เข้ากับสุขภาพและรสนิยมของคุณ