ประโยชน์ต่างๆของการกินปลาที่คุณต้องรู้

ปลาเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีสำหรับร่างกายนอกเหนือจากเนื้อสัตว์และเนื้อไก่แล้ว อย่างไรก็ตามประชากรของอินโดนีเซียยังค่อนข้างต่ำในแง่ของการบริโภคปลาโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่อยู่บนเกาะชวา ในเกาะชวาการบริโภคปลายังคงอยู่ที่ 32 กิโลกรัมต่อหัวต่อปีในขณะที่ในสุมาตราและกาลีมันตันการบริโภคปลาอยู่ระหว่าง 32-43 ต่อหัวต่อปีและในภาคตะวันออกของอินโดนีเซียอยู่ที่ 40 กิโลกรัมต่อปีตามข้อมูลของกระทรวง กิจการทางทะเลและการประมง. ความจริงแล้วประโยชน์ของการกินปลานั้นมีมากมายโดยเฉพาะกับเด็กที่ยังเจริญเติบโต

กินปลามีประโยชน์อย่างไร?

น่าเสียดายที่ชาวอินโดนีเซียจำนวนมากชอบกินเนื้อสัตว์และไก่เป็นแหล่งโปรตีนมากกว่าปลา ในความเป็นจริงแล้วสารอาหารในปลานั้นสูงมากสูงกว่าเนื้อสัตว์และไก่ด้วยซ้ำ นอกจากนี้ราคาของปลาอาจจะแพงกว่าเนื้อสัตว์และไก่

ประโยชน์ของการกินปลามีดังต่อไปนี้:

1. ช่วยการเจริญเติบโตโดยเฉพาะการเจริญเติบโตของสมองและกระดูกของเด็ก

นอกจากจะมีโปรตีนสูงแล้วปลายังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 (ซึ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของสมอง) เช่นเดียวกับแคลเซียมวิตามินดีและฟอสฟอรัส (ซึ่งเด็ก ๆ ต้องการสำหรับการเจริญเติบโตของกระดูก) ไม่เพียงแค่นั้นปลายังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุอื่น ๆ เช่นวิตามินบี 2 ธาตุเหล็กสังกะสีไอโอดีนแมกนีเซียมและโพแทสเซียม แน่นอนว่าวิตามินและแร่ธาตุเหล่านี้เป็นสิ่งที่เด็ก ๆ ต้องการอย่างมากเพื่อสนับสนุนการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็กโดยรวม

2. ป้องกันโรคหัวใจ

American Heart Association แนะนำให้กินปลาอย่างน้อย 2 ครั้งต่อสัปดาห์ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ในขณะเดียวกันกระทรวงสาธารณสุขของชาวอินโดนีเซียเองก็แนะนำให้กินปลา 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์

ปลามีโปรตีนวิตามินและแร่ธาตุที่สามารถช่วยลดความดันโลหิตลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด ปริมาณกรดไขมันโอเมก้า 3 ในปลานั้นดีต่อสุขภาพของหัวใจ การศึกษายังแสดงให้เห็นว่าการบริโภคปลาที่อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 (เช่นปลาทูน่าปลาซาร์ดีนปลาแซลมอนปลาเทราท์และปลาแมคเคอเรล) สามารถลดระดับไขมันในเลือดซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ

3. ลดความเสี่ยงของโรคอัลไซเมอร์

การศึกษาพบว่าคนที่กินปลาย่างจะมีปริมาณสมองที่มากขึ้นและเซลล์สมองที่ใหญ่กว่าในบริเวณของสมองที่รับผิดชอบเกี่ยวกับความจำและการเรียนรู้ ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าคนที่มีปริมาณสมองมากขึ้นมีความเสี่ยงต่อการลดลงของความรู้ความเข้าใจและโรคอัลไซเมอร์

สิ่งนี้อาจเกี่ยวข้องกับสารสีเทาในสมองซึ่งเป็นส่วนของสมองที่มีเซลล์ประสาทที่ประมวลผลข้อมูลและเก็บความทรงจำ การวิจัยแสดงให้เห็นว่าคนที่กินปลาทุกสัปดาห์มีสารสีเทาในศูนย์สมองที่ควบคุมอารมณ์และความจำ

4. ลดความเสี่ยงของภาวะซึมเศร้า

งานวิจัยหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าการกินปลาสามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคซึมเศร้าได้ อาจเป็นเพราะมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ในปลา การวิจัยพบว่าการกินปลาสามารถเพิ่มประสิทธิภาพของยาต้านอาการซึมเศร้าได้มากกว่าการทานยาต้านอาการซึมเศร้าเพียงอย่างเดียว

กรดไขมันโอเมก้า 3 ในปลายังสามารถช่วยรักษาความผิดปกติทางจิตอื่น ๆ เช่นโรคอารมณ์สองขั้ว โอเมก้า 3 เป็นหนึ่งในสารอาหารที่จำเป็นสำหรับการทำงานของสมองที่แข็งแรง

5. ผลประโยชน์อื่น ๆ

นอกจากประโยชน์บางประการที่กล่าวมาแล้วปลายังมีประโยชน์อื่น ๆ เช่น:

ปกป้องดวงตาจากการเสื่อมสภาพของการทำงานอันเนื่องมาจากวัย การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการบริโภคปลาเป็นประจำมีความสัมพันธ์กับความเสื่อมของจอประสาทตาในผู้หญิงที่ลดลง
ป้องกันโรคหอบหืดในเด็ก การศึกษาแสดงให้เห็นว่าเด็กที่กินปลามีความเสี่ยงน้อยกว่าที่จะเป็นโรคหอบหืด
ลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 1 งานวิจัยหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าการบริโภคปลาที่มีโอเมก้า 3 มีความสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 1 ในเด็กและผู้ใหญ่