สารบัญ:
กราโนล่าเพิ่งกลายเป็นเทรนด์ในการรับประทานอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพ ทำไมถึงเรียกว่าอาหารเช้าเพื่อสุขภาพ? กราโนล่ามีไฟเบอร์สูงทำให้เป็นหนึ่งในอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพที่หลายคนชื่นชอบ ใช่ตอนนี้หลายคนตระหนักถึงไลฟ์สไตล์ที่ดีต่อสุขภาพตั้งแต่เทรนด์อาหารไปจนถึงการออกกำลังกาย
กราโนล่าคืออะไร?
กราโนล่าเป็นอาหารที่ประกอบด้วยข้าวโอ๊ตถั่วผลไม้แห้งและยังสามารถเติมน้ำมันน้ำผึ้งหรือสารให้ความหวานอื่น ๆ ได้อีกด้วย กราโนล่าแต่ละชนิดสามารถมีส่วนผสมที่แตกต่างกันซึ่งทำให้คุณค่าทางโภชนาการแตกต่างกัน บางอย่างอาจมีน้ำตาลไขมันแคลอรี่หรือโปรตีนมากกว่านี้ขึ้นอยู่กับส่วนผสม
สิ่งที่ชัดเจนเนื้อหาหลักของกราโนล่าคือข้าวโอ๊ตและถั่วจึงทำให้กราโนล่ามีไฟเบอร์สูง เส้นใยสูงในกราโนล่าทำให้กราโนล่ามีประโยชน์ในการย่อยอาหารป้องกันอาการท้องผูกช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและช่วยให้คุณอิ่มนานขึ้น
ถั่วในกราโนล่ายังทำให้กราโนล่ามีไขมันที่ดีต่อสุขภาพ กราโนล่าหนึ่งหน่วยบริโภคสามารถให้กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 4 กรัมและกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 4 กรัม กรดไขมันทั้งสองชนิดนี้สามารถช่วยคุณลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดลดความดันโลหิตและลดการอักเสบ ดังนั้นคุณสามารถหลีกเลี่ยงโรคหัวใจเบาหวานและมะเร็งได้ กรดไขมันโอเมก้า 3 ในกราโนล่ายังมีความสำคัญต่อสุขภาพสมอง
กราโนล่ายังมีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย วิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญหลายชนิดที่มีอยู่ในกราโนล่า ได้แก่ วิตามินอีไทอามีนกรดโฟลิกแมกนีเซียมฟอสฟอรัสสังกะสีทองแดงแมงกานีสและซีลีเนียม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ประกอบขึ้นเป็นองค์ประกอบของกราโนล่าเอง
กราโนล่าดีต่อสุขภาพจริงหรือ?
กราโนล่ากลายเป็นอาหารเช้ายอดนิยมในปัจจุบันไม่เพียง แต่เป็นอาหารเช้าเท่านั้นกราโนล่ายังสามารถรับประทานเป็นของว่างได้อีกด้วย ไม่น่าแปลกใจที่ผลิตภัณฑ์กราโนล่าหลาย ๆ รูปแบบ สแน็คบาร์ การโผล่ขึ้นมาพร้อมกับล่อสามารถช่วยให้อิ่มท้องได้อย่างรวดเร็วและยังสามารถเป็นอาหารสำหรับการลดน้ำหนักได้อีกด้วย
แคลอรี่แข็งที่มีอยู่ในกราโนล่าจะทำให้คุณอิ่มนานขึ้น อย่างไรก็ตามระวังอย่าหลงกลโดยเนื้อหาทางโภชนาการในกราโนล่า ตัวต่อตัวสามารถทำให้ปริมาณแคลอรี่ของคุณสูงเกินคาด ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่คุณจะต้องตรวจสอบเนื้อหาทางโภชนาการและองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์กราโนล่าแต่ละชนิดก่อนตัดสินใจซื้อ
ในการเลือกผลิตภัณฑ์กราโนล่าที่คุณจะบริโภคคุณควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีน้ำตาลและไขมันมาก (โดยเฉพาะไขมันอิ่มตัว) เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีไฟเบอร์สูงอย่างน้อย 20% ของมูลค่าไฟเบอร์ที่แนะนำต่อวัน ปริมาณน้ำตาลในกราโนล่าอาจมาจากผลไม้แห้งน้ำผึ้งสารให้ความหวานเทียมหรือน้ำเชื่อมที่อยู่ในองค์ประกอบของกราโนล่า นอกจากนี้ควรใส่ใจกับปริมาณไขมันและแคลอรี่ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์กราโนล่าเหล่านี้ อย่าลืมเปรียบเทียบปริมาณแคลอรี่กับปริมาณต่อหนึ่งหน่วยบริโภค นอกจากนี้ไม่ควรเลือกผลิตภัณฑ์กราโนล่าที่ปราศจากไขมันหรือปราศจากน้ำตาลเนื่องจากมักจะมีสารอาหารสำคัญที่ขาดหายไปจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้
กราโนล่าเป็นหนึ่งในเมนูที่ดีต่อสุขภาพในอาหารของคุณเพราะมีไฟเบอร์สูง อย่างไรก็ตามคุณควรระวังสารปรุงแต่งและแคลอรี่สูงในผลิตภัณฑ์กราโนล่าเชิงพาณิชย์หากคุณต้องการบริโภคเป็นประจำ อย่าผิดพลาดกับผลิตภัณฑ์กราโนล่าหรือทำให้มีน้ำตาลและไขมันสูง (ถ้าคุณทำเอง) กราโนล่าที่มีองค์ประกอบที่เป็นธรรมชาติที่สุดคือสิ่งที่ดีต่อสุขภาพและเป็นประโยชน์ที่สุดสำหรับคุณ
วิธีการเสิร์ฟกราโนล่า
เพื่อให้ได้ประโยชน์จากกราโนล่าคุณควรทำเองที่บ้านจะดีกว่าการซื้อกราโนล่าสำเร็จรูปโดยไม่รู้องค์ประกอบและเนื้อหา คุณสามารถปรับองค์ประกอบของกราโนล่าได้ตามรสนิยมและความต้องการของคุณ ยิ่งไปกว่านั้นผลิตภัณฑ์กราโนล่าในเชิงพาณิชย์มักจะเพิ่มไขมันและน้ำตาลดังนั้นจึงมีแคลอรีสูงกว่า
กราโนล่าสามารถเสิร์ฟได้หลายวิธีตั้งแต่การเสิร์ฟเป็นซีเรียลผสมนมหรือรวมอยู่ในเค้กเช่น มัฟฟิน หรือสูตรเค้กอื่น ๆ คุณยังสามารถทำกราโนล่าของคุณเองโดยมีส่วนผสมของข้าวโอ๊ตถั่วและเพิ่มผลไม้แห้งและน้ำผึ้งเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหวาน รวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง คุณสามารถเก็บกราโนล่าแช่เย็นไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทได้นานถึง 1 เดือน
คุณสามารถเพลิดเพลินได้ทุกเช้าด้วยการเติมนมหรือโยเกิร์ตที่ไม่มีไขมัน คุณยังสามารถเพิ่มผลไม้สด (เช่นมะม่วงสตรอเบอร์รี่กล้วยหรืออื่น ๆ ) เพื่อให้สารอาหารครบถ้วนมากยิ่งขึ้น บริโภคอย่างน้อยวันละ¼แก้วเพื่อไม่ให้แคลอรี่เข้าสู่ร่างกายมากเกินไป
