ประโยชน์ของอาหารเช้าเพิ่มจุดเน้นและผลสัมฤทธิ์ของเด็กในโรงเรียน

การรีบไปโรงเรียนเพราะกลัวว่าจะสายเป็นสาเหตุส่วนใหญ่ที่เด็ก ๆ มักงดอาหารเช้าทุกวัน ถึงแม้มื้อเช้าจะสำคัญ แต่รู้ไหม! ไม่เพียง แต่จะป้องกันไม่ให้เด็กอดอาหารเท่านั้น แต่ประโยชน์ของอาหารเช้ายังช่วยเพิ่มสมาธิของเด็ก ๆ ขณะอยู่ที่โรงเรียน ในความเป็นจริงลูกของคุณจะเติบโตมาประสบความสำเร็จได้ด้วยการรับประทานอาหารเช้าเป็นประจำทุกเช้า

ทำไมมีเด็กจำนวนมากที่แทบไม่ได้กินอาหารเช้า?

รายงานจาก Livestrong เด็กวัยเรียนประมาณ 8-12 เปอร์เซ็นต์และวัยรุ่น 30 เปอร์เซ็นต์ทั่วโลกไม่ทานอาหารเช้าทุกเช้า ในขณะเดียวกันในอินโดนีเซียเพียงประเทศเดียวเด็ก 7 ใน 10 คนต้องทนทุกข์ทรมานจากการขาดสารอาหารในมื้อเช้า

สาเหตุที่เด็กไม่รับประทานอาหารเช้าอาจแตกต่างกันไป เริ่มตั้งแต่ตื่นสายแม่ไม่มีเวลาเตรียมอาหารเช้ากลัวสายกลัวง่วงไปโรงเรียน ใช่หลายคนคิดว่าอาหารเช้าสามารถทำให้เด็กง่วงนอนได้ เขากล่าวว่าสิ่งนี้อาจทำให้เด็ก ๆ ไม่จดจ่อกับการเรียนที่โรงเรียนและลดประสิทธิภาพลง

ในความเป็นจริงสิ่งที่เกิดขึ้นนั้นตรงกันข้าม ประโยชน์ของอาหารเช้าไม่เพียง แต่ให้พลังงานเพิ่มเติมสำหรับเด็ก ๆ ในการเริ่มต้นวันใหม่ แต่ยังทำให้เด็ก ๆ กระตือรือร้นและมีสมาธิกับการเรียนในชั้นเรียนมากขึ้น

ประโยชน์ของอาหารเช้าเพื่อความฉลาดของเด็ก

เช่นเดียวกับรถยนต์อาหารเช้าทำหน้าที่เป็นน้ำมันเบนซินหรือที่เรียกว่าเชื้อเพลิงซึ่งช่วยให้มั่นใจได้ว่าการทำงานของอวัยวะที่ดีที่สุด ไม่เพียง แต่ดูแลสุขภาพร่างกายของเด็ก ๆ เท่านั้นประโยชน์ของอาหารเช้ายังช่วยให้ลูกน้อยของคุณตอบสนองในการเรียนรู้ได้มากขึ้นอีกด้วย

มีงานวิจัยหลายชิ้นที่พิสูจน์ว่าเด็กที่กินอาหารเช้ามักจะมุ่งเน้นไปที่การเรียนมากกว่าเด็กที่ไม่ได้กิน พลังงานที่มาจากการบริโภคคาร์โบไฮเดรตในเมนูอาหารเช้าทำให้เด็ก ๆ มีส่วนร่วมในการอภิปรายมากขึ้นสามารถจัดการกับปัญหาที่ซับซ้อนในชั้นเรียนและยังได้เกรดดีขึ้นอีกด้วย ตามที่ดร. วิลเลียมเซียร์กุมารแพทย์จากแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา

นอกจากนี้ดร. ดร. ฉันกัสติลานังสิเดียรธาสป. A (K) ในฐานะกุมารแพทย์ที่ปรึกษาด้านโภชนาการและการเผาผลาญซึ่งได้พบกับทีม Hello Sehat ใน Sudirman จาการ์ตาตอนกลางเมื่อวันพฤหัสบดี (21/2) ดร. Lanang ตามที่เขาเรียกกันอย่างคุ้นเคยได้พิสูจน์ตัวเองด้วยการวิจัยที่จัดทำขึ้นกับเด็กนักเรียนอายุ 6-9 ปีและมากกว่า 9 ปีในบาหลี

ดร. Lanang พบว่าเด็กที่กินอาหารเช้ามีคะแนนวิชาการสูงกว่าเด็กที่ไม่กินอาหารเช้าถึง 4 เท่า สิ่งนี้สามารถเห็นได้จากความสามารถในการรับรู้ของเด็กที่เพิ่มขึ้นโดยเฉพาะในแง่ของความจำและความสามารถในการใส่ใจกับบทเรียนในชั้นเรียน

“ การตัดสินจากผลการทดสอบของทุกวิชาเป็นเวลาหนึ่งภาคการศึกษาพบว่าเด็กที่รับประทานอาหารเช้าเป็นประจำจะมีคะแนนสูงกว่าเด็กที่ไม่รับประทานอาหารเช้าโดยเฉลี่ย” ดร. ลานัง. สิ่งนี้พิสูจน์ให้เห็นว่าประโยชน์ของอาหารเช้าทำให้เด็ก ๆ เก่งในโรงเรียนได้อย่างชัดเจน

ในโอกาสเดียวกันนี้ดร. ดร. Taufiq Pasiak, M.Kes, M.Pd ในฐานะผู้เชี่ยวชาญด้านประสาทวิทยาและประสาทวิทยาก็สนับสนุนคำอธิบายนี้ด้วย “ ประโยชน์ของอาหารเช้าไม่เพียง แต่ทำให้คุณฉลาดเท่านั้น แต่ยังควบคุมอารมณ์ให้คงที่มากขึ้นด้วย อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่สามารถเกิดขึ้นได้ (กะทันหัน) มันจะต้องยั่งยืน "ขั้นต่ำ 22 วัน (อาหารเช้าปกติ) จึงจะกลายเป็นนิสัยที่ดีสำหรับเด็ก ๆ " เขาอธิบาย

สิ่งนี้ได้รับการสนับสนุนจากการศึกษาในวารสาร Frontiers in Human Neuroscience ในปี 2013 ในการศึกษานี้ระบุว่าประโยชน์ของอาหารเช้ายังสามารถปรับปรุงสุขภาพจิตของเด็กได้อีกด้วย

เมนูอาหารเช้าสำหรับเด็กที่ดีคืออะไร?

เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากอาหารเช้าให้ใส่ใจกับเมนูอาหารที่คุณเสิร์ฟลูกน้อยของคุณ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารมีสารอาหารครบถ้วนที่ดีต่อพัฒนาการของเด็ก

เมนูอาหารเช้าสำหรับเด็กต้องมีโภชนาการระดับมหภาคและจุลภาคที่ครบถ้วน ตามที่ดร. Lanang เมนูอาหารเช้าที่เหมาะสำหรับเด็กประกอบด้วยส่วนประกอบอย่างน้อย 4 อย่าง ได้แก่ คาร์โบไฮเดรตโปรตีนจากพืชโปรตีนจากสัตว์และไขมัน

เมื่อพูดถึงคาร์โบไฮเดรตคุณอาจคิดว่าควรมีข้าวอยู่ในเมนูอาหารเช้าของเด็ก ในความเป็นจริงคุณสามารถจัดหาแหล่งคาร์โบไฮเดรตอื่น ๆ เช่นก๋วยเตี๋ยวมันฝรั่งมันเทศขนมปังและอื่น ๆ อย่างไรก็ตามก็เป็นเรื่องปกติเช่นกันหากคุณต้องการให้ข้าวเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตสำหรับเด็กเท่านั้น

มันแตกต่างกันกับโปรตีนขอแนะนำให้คุณให้อาหารโปรตีนที่หลากหลายสำหรับเด็ก ตัวอย่างเช่นไข่ปลาเนื้อสัตว์เต้าหู้เทมเป้หรือถั่วจะผลัดกัน

“ จากส่วนประกอบทั้ง 4 อย่างโปรตีนจากสัตว์จะต้องมีอยู่เสมอ เนื่องจากเนื้อหามาโครและไมโครมีแนวโน้มที่จะสมบูรณ์ แต่ถ้าได้มากก็ยิ่งดี” ดร. Lanang เมื่อถามถึงเมนูอาหารเช้าที่ดีสำหรับเด็ก ดังนั้นแม้ว่าคุณจะให้เต้าหู้หรือเทมเป้เป็นแหล่งโปรตีนจากพืช แต่คุณก็ยังต้องจัดหาไข่หรือเนื้อสัตว์เพื่อเสริมความต้องการทางโภชนาการของเด็ก

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าประโยชน์ของอาหารเช้าสามารถเพิ่มประสิทธิภาพสมองของเด็ก ๆ ในขณะที่เรียนรู้ได้ ดังนั้นเรามาทำความคุ้นเคยกับเด็ก ๆ ในการรับประทานอาหารเช้ากันเถอะ!