สารบัญ:
อาหารที่ขึ้นชื่อว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพดวงตาเป็นอย่างดีคือแครอทซึ่งเรารู้จักกันมาช้านาน อย่างไรก็ตามไม่เพียง แต่แครอทหรือวิตามินเอเท่านั้นที่จะทำให้ดวงตาของคุณมีสุขภาพดีได้ อาหารอื่น ๆ ที่มีสารอาหารอื่น ๆ ก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพตาเช่นกัน อะไรก็ได้เหรอ?
อาหารที่มีวิตามิน C และ E สังกะสีลูทีนซีแซนทีนและกรดไขมันโอเมก้า 3 ก็มีส่วนในการรักษาสุขภาพดวงตาของคุณ สารอาหารทั้งหมดนี้สามารถช่วยป้องกันต้อกระจกและความเสื่อมของจอประสาทตาที่เกิดจากอายุได้ (ซึ่งทำให้ความสามารถในการมองเห็นของคุณลดลง)
ผักสีเขียว
ผักสีเขียวมีเนื้อหา ลูทีนและซีแซนทีน. ลูทีนและซีแซนทีนเป็นแคโรทีนอยด์ที่พบในจอประสาทตา อาหารที่มีสารอาหารทั้งสองชนิดนี้มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระที่สามารถลดความเสี่ยงต่อการเกิดจอประสาทตาเสื่อมและต้อกระจก สารต้านอนุมูลอิสระสามารถปกป้องดวงตาจากความเสียหายที่อาจเกิดจากแสงแดดควันบุหรี่และมลพิษทางอากาศ
ลูทีนและซีแซนทีนทำงานโดยการเพิ่มความหนาแน่นของเม็ดสีใน macula ซึ่งดูดซับแสงสีน้ำเงินและแสงอัลตราไวโอเลตส่วนเกินและต่อต้านอนุมูลอิสระ ด้วยวิธีนี้ลูทีนและซีแซนทีนในอาหารสามารถปกป้องดวงตาจากความเสียหายได้
ผักสีเขียวที่มีลูทีนและซีแซนทีนสูง ได้แก่ ผักโขมใบคะน้า ผักกาดหอมโรเมน ผักกาดเขียวบรอกโคลีและผักกาดเขียว นอกจากผักสีเขียวแล้วลูทีนและซีแซนทีนยังสามารถพบได้ในถั่วลันเตาและอะโวคาโด
ไข่
ไข่มีสารอาหารมากมายที่สามารถปรับปรุงสุขภาพตา ในไข่ก็มี ลูทีนซีแซนทีนวิตามินเอและสังกะสี. ลูทีนและวิตามินเอสามารถป้องกันดวงตาของคุณจากการตาบอดในเวลากลางคืนและจากความแห้งกร้าน ลูทีนและซีแซนทีนร่วมกับสังกะสียังสามารถปรับปรุงสุขภาพตาโดยการลดความเสี่ยงของการเสื่อมสภาพ
ผลไม้รสเปรี้ยวและผลเบอร์รี่
ผลไม้รสเปรี้ยว (เช่นส้มมะนาวและเกรปฟรุต) และผลเบอร์รี่ (เช่นสตรอเบอร์รี่บลูเบอร์รี่และราสเบอร์รี่) ประกอบด้วย วิตามินซี สูง วิตามินซียังมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงสุด ดังนั้นอาหารที่มีวิตามินซีจึงสามารถลดความเสี่ยงของการเสื่อมของจอประสาทตาและต้อกระจกได้ อาหารอื่น ๆ ที่มีวิตามินซีเช่นมะละกอพริกหวานมะเขือเทศกีวีและฝรั่ง
เมล็ดพืชและถั่ว
เมล็ดพืชและถั่วบางชนิดเช่นเมล็ดทานตะวันและอัลมอนด์มีวิตามินอี วิตามินอี นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องรักษาสุขภาพตาด้วยการชะลอความเสื่อมของจอประสาทตา วิตามินอีและวิตามินซีทำงานร่วมกันในการรักษาเนื้อเยื่อตาให้แข็งแรง
ในเมล็ดทานตะวันยังพบสังกะสีนอกเหนือจากวิตามินอีในขณะเดียวกันอัลมอนด์ยังพบในกรดไขมันโอเมก้า 3 ปริมาณสังกะสีและกรดไขมันโอเมก้า 3 สามารถปรับปรุงสุขภาพดวงตาของคุณได้
เมล็ดพืชหรือถั่วอื่น ๆ ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพดวงตาของคุณเช่นวอลนัทถั่วลิสงถั่วลิมาถั่วไตและถั่วเลนทิล
ข้าวสาลี
เมล็ดธัญพืชหรือธัญพืชเช่นข้าวกล้องข้าวโอ๊ตควินัวขนมปังโฮลวีตและพาสต้าโฮลวีตก็สามารถทำให้สุขภาพตาดีขึ้นได้เช่นกันเพราะมี วิตามินอีสังกะสีและไนอาซิน (วิตามินบี 3) อาหารที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำสามารถช่วยลดความเสี่ยงของการเสื่อมของจอประสาทตาที่เกิดจากปัจจัยด้านอายุ นอกจากนี้น้ำมันจมูกข้าวสาลียังมีวิตามินอี
ปลา
มีปลา กรดไขมันโอเมก้า 3 ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพตา กรดไขมันโอเมก้า 3 สามารถช่วยปกป้องดวงตาจากความแห้งกร้านป้องกันจอประสาทตาเสื่อมและต้อกระจก นอกจากนี้หลักฐานยังชี้ให้เห็นว่ากรดไขมันโอเมก้า 3 มีคุณสมบัติต้านการอักเสบซึ่งสามารถลดความเสี่ยงของการเสื่อมของจอประสาทตาได้
นอกจากนี้ยังพบกรดไขมันในเรตินาของดวงตาของคุณ ระดับกรดไขมันต่ำในจอประสาทตาอาจทำให้ดวงตาของคุณแห้งได้ ปลาที่มีกรดไขมันโอเมก้า 3 ได้แก่ ปลาแซลมอนปลาทูน่าปลาซาร์ดีนและปลาแมคเคอเรล
หากคุณไม่ชอบปลาหรือทานอาหารทะเลไม่ได้คุณสามารถรับกรดไขมันโอเมก้า 3 เหล่านี้ได้จากอาหารเสริมน้ำมันปลาหรืออาหารเสริมที่มีน้ำมันพืชเช่นน้ำมันเมล็ดลูกเกดดำหรือน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์
